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1、北京全聚德百家满汉全席文化节策划案前言前言 北京全聚德，是一家以经营中华传统美食北京全聚德，是一家以经营中华传统美食烤鸭为主要特色的全国性大型连锁烤鸭为主要特色的全国性大型连锁餐饮企业。以拥有餐饮企业。以拥有1010大类共大类共229229种烤鸭荣登大世界基尼斯世界之最。并以独有的种烤鸭荣登大世界基尼斯世界之最。并以独有的“薄薄皮大馅、真材实料、明厨操作、现包现煮、百饺百味皮大馅、真材实料、明厨操作、现包现煮、百饺百味”五大特点，堪称北京又一绝。五大特点，堪称北京又一绝。为了更好挖掘烤鸭品牌价值，弘扬民族饮食文化，特此举办为了更好挖掘烤鸭品牌价值，弘扬民族饮食文化，特此举办20102010年年
2、“烤鸭烤鸭”第二第二届烤鸭文化节届烤鸭文化节活动，这不仅表达了烤鸭传承中华民族饮食文化的使命感，同时也肩负活动，这不仅表达了烤鸭传承中华民族饮食文化的使命感，同时也肩负着弘扬本土饮食文化的责任感。通过着弘扬本土饮食文化的责任感。通过前期线上话题炒作前期线上话题炒作，线下活动执行，后期销售活线下活动执行，后期销售活动予以配合，真正做到饮食与文化的相互融簇。动予以配合，真正做到饮食与文化的相互融簇。活动预期达成目标活动预期达成目标汇报议程汇报议程第一部分第一部分、活动预期达成目标活动预期达成目标第第三部分、三部分、活动项目环节设置活动项目环节设置第第二部分、二部分、活动组织操作策略活动组织操作策略
3、第第四部分、四部分、活动问题初步解析活动问题初步解析【本次活动组织与传播的战术目标说明】【本次活动组织与传播的战术目标说明】1 1、通过实效活动，强化品牌优势，塑造、通过实效活动，强化品牌优势，塑造北京一绝北京一绝合纵形象，合纵形象，为品牌添彩加分为品牌添彩加分。2 2、合理调动北京社会、合理调动北京社会/媒体媒体/口碑口碑舆论舆论，交叉传播成势，广，交叉传播成势，广泛扩大活动影响力泛扩大活动影响力。3 3、凝聚、凝聚烤鸭烤鸭已成熟已成熟的销售市场的销售市场，扩大品牌的文化内涵，扩大品牌的文化内涵，为为企业企业下一步在北京的销售战略积淀力量下一步在北京的销售战略积淀力量，营造向心力。，营造向心
4、力。4 4、通过多维度、多层面、丰富的炒作手段，使本次活动在、通过多维度、多层面、丰富的炒作手段，使本次活动在北京深入人心北京深入人心。汇报议程汇报议程第一部分第一部分、活动预期达成目标活动预期达成目标第第三部分、三部分、活动项目环节设置活动项目环节设置第第二部分、二部分、活动组织操作策略活动组织操作策略第第四部分、四部分、活动问题初步解析活动问题初步解析第二届烤鸭烤鸭文化节作为国内独家烤鸭文化节的活动，这种唯一性，也浓缩着北京市民的骄傲感和优越感。品牌的根本是要服务于客户,与客户为伙伴,而文化的传承不仅需要毅力,更需要用心。作为深受中国人民喜爱的传统特色食品，作为北京饮食的杰出代表，文化精髓
5、的传承更值得引以为荣。烤鸭已成为万家团圆必不可缺的一顿主食，以烤鸭为名组织不同家庭参与互动，他发挥了重要的纽带作用，倡导了家庭和谐之美。汇报议程汇报议程第一部分第一部分、活动预期达成目标活动预期达成目标第第三部分、三部分、活动项目环节设置活动项目环节设置第第二部分、二部分、活动组织操作策略活动组织操作策略第第四部分、四部分、活动问题初步解析活动问题初步解析【本次活动组织最重要的【本次活动组织最重要的3 3点原则】点原则】活动组织操作策略活动组织操作策略汇报议程汇报议程第第三部分、三部分、活动项目环节设置活动项目环节设置第第四部分、四部分、活动问题初步解析活动问题初步解析第第二部分、二部分、活动
6、组织操作策略活动组织操作策略第一部分第一部分、活动预期达成目标活动预期达成目标【活动主题设置策略】【活动主题设置策略】满汉全聚德满汉全聚德 璀璨金玉香璀璨金玉香汇报议程汇报议程第第三部分、三部分、活动项目环节设置活动项目环节设置第第四部分、四部分、活动问题初步解析活动问题初步解析第第二部分、二部分、活动组织操作策略活动组织操作策略第一部分第一部分、活动预期达成目标活动预期达成目标 主题主题制定释义制定释义 1 1、主题简单明了，精准的表达了烤鸭承办本次活动的初主题简单明了，精准的表达了烤鸭承办本次活动的初衷和愿望。不仅发扬了产品本身的民俗属性，同时也衷和愿望。不仅发扬了产品本身的民俗属性，同时
7、也深切的渗透了文化内涵。深切的渗透了文化内涵。2 2、“满汉全聚德满汉全聚德 璀璨金玉香璀璨金玉香”之意，是说烤鸭作为中之意，是说烤鸭作为中国古老的民俗文化之一能够传承至今的宝贵，并借此国古老的民俗文化之一能够传承至今的宝贵，并借此活动提升高度予以歌颂。活动提升高度予以歌颂。3 3、“共团圆共团圆”的意义是向市民准确传达了烤鸭对大家参的意义是向市民准确传达了烤鸭对大家参加这个活动的期望，在市民品尝烤鸭产品带来的美味加这个活动的期望，在市民品尝烤鸭产品带来的美味享受的同时，也将团圆的精神内涵传承下去。享受的同时，也将团圆的精神内涵传承下去。活动项目环节设置活动项目环节设置 20102010烤鸭烤
8、鸭 【爱的竞拍爱的竞拍 】公益爱心活动公益爱心活动由烤鸭发起酒会，邀请由烤鸭发起酒会，邀请“好媳妇好媳妇”代言人代言人海清海清莅临现场，莅临现场，通过现场演绎烤鸭制作过程，并将明星亲手制作的成品作为爱心产品进行现场义卖，通过现场演绎烤鸭制作过程，并将明星亲手制作的成品作为爱心产品进行现场义卖，（拍品为（拍品为明星制作烤鸭时所使用的明星制作烤鸭时所使用的道具、烤鸭作品以及带有个人签名的私藏品道具、烤鸭作品以及带有个人签名的私藏品），所得善款全部捐赠给），所得善款全部捐赠给中国红十字会。由各名企业单位领导参与中国红十字会。由各名企业单位领导参与,表彰烤鸭表彰烤鸭 让慈善成为一种时尚让慈善成为一种时
9、尚 的品牌烙印的品牌烙印,同时表同时表彰北京企业家彰北京企业家 社会公民社会公民 的公众意识的公众意识.海清，原名黄怡，毕业于北京电影学院，著名影视剧演员。凭借在海清，原名黄怡，毕业于北京电影学院，著名影视剧演员。凭借在玉观音玉观音中的出色表演中的出色表演踏入演艺圈。随后，因在踏入演艺圈。随后，因在双面胶双面胶、王贵与安娜王贵与安娜、媳妇的美好时代媳妇的美好时代等影视作品中等影视作品中成功地塑造了极具个性的儿媳妇形象，而被称为成功地塑造了极具个性的儿媳妇形象，而被称为“媳妇专业户媳妇专业户”。海清温柔贤惠的荧屏形象。海清温柔贤惠的荧屏形象和邻家儿媳的亲和力，深受观众的喜爱。和邻家儿媳的亲和力，
10、深受观众的喜爱。【附附】：明星邀约：明星邀约-海清海清项目安排负 责 地 点&备 注提交方案和报价传奇按照前期沟通的内容，提交方案及报价方案修改至确认双方服务项目、设计制作文件、最终报价、合同书、预付款等平面物资确认双方主背景、签到背景等制作物小样由客户签字确认前期制作传奇固定展板、条幅、背景喷绘等演职人员邀请传奇演员及摄影摄像邀请礼品准备翔盛决定礼品后，预定和购买礼品。工作内容工作内容项目安排负 责地 点&备 注礼仪人员培训双方由工作人员担当，现场流程安排及注意事项等嘉宾邀请翔盛提前一周发放请柬，确定领导人数并安排座次位置场地提供翔盛场地提供，电力提供工程部进场传奇工人及设备等同时入场现场施
11、工传奇现场舞台搭建，气氛渲染装置安装、音响设备安装调试、厂区外围布置等验收双方施工结束后，由甲方验收人员及各项准备传奇工作人员对主席台搭建进行最后检查、调试灯光音响等演出设备。保洁人员进场布置垃圾箱翔盛会场工作人员进场检查各种设备、设施性能情况，做开场前的最终检查 工作内容工作内容现场管理现场管理人员管理人员管理人员管理人员管理n 来宾管理来宾管理n 有专人负责接送指引工作n 有专人负责人员分流及签到工作n 演员、礼仪管理演员、礼仪管理n 由专人负责演出工作n 提前彩排，发放演出流程n 乐队人员的管理，发放流程表，提前彩排n 对礼仪人员进行培训，发放流程表n 礼仪小姐统一着装n 主持人管理主持人管理n 安排好主持人串词，提前彩排n 要求主持人可以调动全场气氛n AVAV及灯光技师管理及灯光技师管理n AV及灯光技师的管理，发放流程表，配合每个环节的效果n 摄影摄像管理摄影摄像管理n 对摄影、摄像人员提前培训，提出要求活动管理活动管理前期筹备现场实施后期总结后期总结n n后期工作后期工作后期工作后期工作 n 摄影图片整理成册n 提供会议剩余资料、礼品的清单n 提供会议总结报告n 整理会议资料，包括：收集印刷样品、胸卡样品、宣传品样品等n 总结会议过程，分析成功与不足n 总结报告编写，从背景分析、策划和实施各方面进行全面细致的总结描述n 制作多媒体回顾光盘nEND
