《枣树优良品种及丰产栽培技术课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《枣树优良品种及丰产栽培技术课件（71页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、枣树优良品种及丰产栽培技术枣树优良品种及丰枣树优良品种及丰枣树优良品种及丰枣树优良品种及丰产栽培技术产栽培技术产栽培技术产栽培技术枣树优良品种及丰产栽培技术一、我国枣树的生产一、我国枣树的生产一、我国枣树的生产一、我国枣树的生产现状及发展趋势现状及发展趋势现状及发展趋势现状及发展趋势二、品种选优二、品种选优二、品种选优二、品种选优三、栽培技术三、栽培技术三、栽培技术三、栽培技术枣树优良品种及丰产栽培技术一、我国枣树的生产现状及发展趋势一、我国枣树的生产现状及发展趋势 枣原产我国，至今已有枣原产我国，至今已有30003000年的栽培历史。年的栽培历史。我国现有枣树面积约我国现有枣树面积约1000
2、1000万亩，年产鲜枣万亩，年产鲜枣8080100100万吨。我国产枣的省份有河北、河南、山万吨。我国产枣的省份有河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、新疆、宁夏、辽宁、东、山西、陕西、甘肃、新疆、宁夏、辽宁、湖北、湖南、安徽、江苏、浙江、江西、广东、湖北、湖南、安徽、江苏、浙江、江西、广东、广西等。其中，河北、河南、山东、山西、陕广西等。其中，河北、河南、山东、山西、陕西五省的产量约占全国总产量的西五省的产量约占全国总产量的90%90%以上。以上。枣树优良品种及丰产栽培技术（一）枣果的销售情况（一）枣果的销售情况国国国国 内内内内 市市市市 场场场场 国内对枣产品的需求主要有三方面，原枣国内对
3、枣产品的需求主要有三方面，原枣（干制红枣）、以蜜枣为主的枣的加工品、鲜（干制红枣）、以蜜枣为主的枣的加工品、鲜食枣。不同产区销售产品不同，河北沧州及河食枣。不同产区销售产品不同，河北沧州及河北阜平以销售原枣为主，蜜枣为辅；而河北赞北阜平以销售原枣为主，蜜枣为辅；而河北赞皇全部生产蜜枣，当地市场上也见不到赞皇大皇全部生产蜜枣，当地市场上也见不到赞皇大枣的干制红枣，市场上的红枣多来自外地。山枣的干制红枣，市场上的红枣多来自外地。山西临县生产的酒枣销往河北、北京等地；鲜枣西临县生产的酒枣销往河北、北京等地；鲜枣市场潜力也较大，例如河北黄骅产的冬枣每年市场潜力也较大，例如河北黄骅产的冬枣每年均供不应求
4、，河北新河的扁核酸在北京大钟寺均供不应求，河北新河的扁核酸在北京大钟寺农贸市场销售形势很好，辽宁朝阳鲜枣已销往农贸市场销售形势很好，辽宁朝阳鲜枣已销往上海，因鲜枣生产未形成规模，总的来看，目上海，因鲜枣生产未形成规模，总的来看，目前仍以原枣市场为主；其中，南方市场及城镇前仍以原枣市场为主；其中，南方市场及城镇市场约占市场约占75%75%，流通主体是民营的一体化组织及，流通主体是民营的一体化组织及个体商贩。个体商贩。枣树优良品种及丰产栽培技术国国国国 际际际际 市市市市 场场场场 我国是世界枣的唯一出口国。由香港转口我国是世界枣的唯一出口国。由香港转口的枣及其加工品均来自我国内陆，我国枣的年的枣
5、及其加工品均来自我国内陆，我国枣的年出口量约出口量约80008000吨，出口品种有原枣（主要有金吨，出口品种有原枣（主要有金丝小枣、婆枣、稷山板枣、鸡心枣、灰枣）、丝小枣、婆枣、稷山板枣、鸡心枣、灰枣）、蜜枣、乌枣、南枣和无核糖枣等。其中原枣和蜜枣、乌枣、南枣和无核糖枣等。其中原枣和加工品各占一半；我国出口枣的省有河北、河加工品各占一半；我国出口枣的省有河北、河南、山东、山西、北京、天津、广州等，以河南、山东、山西、北京、天津、广州等，以河北出口量最大。出口国家和地区有港澳、新加北出口量最大。出口国家和地区有港澳、新加坡、马来西亚、日本，占出口总量坡、马来西亚、日本，占出口总量80%-90%8
6、0%-90%、其、其次是英国、法国、意大利、荷兰、美国、加拿次是英国、法国、意大利、荷兰、美国、加拿大、阿根廷、澳大利亚、新西兰。毛里求斯、大、阿根廷、澳大利亚、新西兰。毛里求斯、南也门也有少量出口。出口的枣主要是对华人南也门也有少量出口。出口的枣主要是对华人市场。市场。枣树优良品种及丰产栽培技术 具有品种自身固有的大小、形状和具有品种自身固有的大小、形状和色香味。原枣要求果形饱满、大小均匀、色香味。原枣要求果形饱满、大小均匀、皮色深红光亮，无裂口皮色深红光亮，无裂口(干裂率小于干裂率小于1%)1%)、浆烂、虫果率低于浆烂、虫果率低于1%1%，含水量，含水量25%25%28%28%以以下，含糖
7、量小枣下，含糖量小枣60%60%以上、大枣以上、大枣55%55%以上，以上，供货期在春节之前。供货期在春节之前。出口枣的基本要求：出口枣的基本要求：出口枣的基本要求：出口枣的基本要求：枣树优良品种及丰产栽培技术（二）发（二）发 展展 趋趋 势势 河北省金丝小枣产区原来仅在沧县、献县、泊河北省金丝小枣产区原来仅在沧县、献县、泊头等县市分布，现在已扩展到青县、河间、肃宁、头等县市分布，现在已扩展到青县、河间、肃宁、东光、南皮、盐山、孟村、黄骅等县市。沧州市计东光、南皮、盐山、孟村、黄骅等县市。沧州市计划，全市枣粮间作面积将发展到划，全市枣粮间作面积将发展到400400万亩。沧县现有万亩。沧县现有枣
8、树枣树5050万亩，该县准备在运河东再发展万亩，该县准备在运河东再发展3030万亩。南万亩。南方栽培区的湖北、湖南方栽培区的湖北、湖南 安徽安徽 浙江浙江 江西等省已发展到江西等省已发展到万亩。河北省太行山区由原来的曲阳、阜平、万亩。河北省太行山区由原来的曲阳、阜平、唐县、行唐、赞皇扩展到临城、内丘、邢台、井陉、唐县、行唐、赞皇扩展到临城、内丘、邢台、井陉、平山、灵寿、顺平、琢鹿以及燕山地区的遵化、丰平山、灵寿、顺平、琢鹿以及燕山地区的遵化、丰润、兴隆、平泉等。润、兴隆、平泉等。1.1.栽培面积不断扩大栽培面积不断扩大,老产区不断向周边扩展老产区不断向周边扩展。枣树优良品种及丰产栽培技术 我国
9、产枣大县山西省临县现有枣树我国产枣大县山西省临县现有枣树6060万万亩，年产亩，年产1.21.2亿斤，县委、县政府决定，用亿斤，县委、县政府决定，用3 35 5年时间发展到年时间发展到100100万亩，产量达到万亩，产量达到2 2亿亿斤。使县域经济大幅度增长，以红枣为支斤。使县域经济大幅度增长，以红枣为支柱产业再造一个临县。柱产业再造一个临县。陕西省沿黄河的榆林、延安、渭南三个陕西省沿黄河的榆林、延安、渭南三个地市近年来已发展红枣地市近年来已发展红枣100100万亩。万亩。在新疆、辽宁、内蒙古、甘肃、四川、在新疆、辽宁、内蒙古、甘肃、四川、云南等又出现了一定规模的新枣区。其中云南等又出现了一定
10、规模的新枣区。其中新疆的阿克苏、和田、哈密等地枣的品质新疆的阿克苏、和田、哈密等地枣的品质远远优于内地，内蒙古的赤峰临猗梨枣脆远远优于内地，内蒙古的赤峰临猗梨枣脆而酸甜，品质很好。而酸甜，品质很好。枣树优良品种及丰产栽培技术 枣粮间作枣粮间作已由河北、山东两已由河北、山东两省发展到河南、山西、陕西、甘省发展到河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙古、辽宁、湖北、肃、宁夏、内蒙古、辽宁、湖北、湖南等省。湖南等省。2.2.枣粮间作已形成共识。枣粮间作已形成共识。枣树优良品种及丰产栽培技术3.3.枣的深加工种类不断增加枣的深加工种类不断增加 已有枣茶类、枣酒类、晶粉类、枣酱类、蜜枣蜜饯类、已有枣茶类、枣
11、酒类、晶粉类、枣酱类、蜜枣蜜饯类、枣汁类、罐头类、焦脆枣类、乌枣南枣贡枣类、酒枣类、香枣汁类、罐头类、焦脆枣类、乌枣南枣贡枣类、酒枣类、香精类、色素类等精类、色素类等1212类。随着生产及加工技术的发展枣的深加类。随着生产及加工技术的发展枣的深加工种类将越来越多。河北阜平酒厂以枣为原料生产枣的干红工种类将越来越多。河北阜平酒厂以枣为原料生产枣的干红酒；河北职业技术师范学院研究出了红枣带肉果汁及从酸枣酒；河北职业技术师范学院研究出了红枣带肉果汁及从酸枣叶中提炼维生素叶中提炼维生素C C；陕西省农业科学院研究出了以干枣为原；陕西省农业科学院研究出了以干枣为原料加工红枣罐头的技术；北京农学院、山西农
12、业大学分别研料加工红枣罐头的技术；北京农学院、山西农业大学分别研究了熏枣及金丝蜜枣的加工工艺；赞皇县林业局蜜枣加工厂究了熏枣及金丝蜜枣的加工工艺；赞皇县林业局蜜枣加工厂引进的新技术加工出的蜜枣为蛋黄色，深受外商欢迎。引进的新技术加工出的蜜枣为蛋黄色，深受外商欢迎。20002000年在山东乐陵召开的全国红枣交易会，送展评奖的蜜枣种类年在山东乐陵召开的全国红枣交易会，送展评奖的蜜枣种类达达8080余个，有阿胶蜜枣、虫草蜜枣、西洋参蜜枣、蜂蜜蜜枣、余个，有阿胶蜜枣、虫草蜜枣、西洋参蜜枣、蜂蜜蜜枣、宫廷蜜枣等。宫廷蜜枣等。枣树优良品种及丰产栽培技术4.4.鲜食枣品种的开发利用已形成趋势鲜食枣品种的开发
13、利用已形成趋势 目前，在河北、山西、山东、北京、内蒙古、目前，在河北、山西、山东、北京、内蒙古、辽宁、湖北、湖南、云南等省已建立了鲜食枣辽宁、湖北、湖南、云南等省已建立了鲜食枣品种园，并形成一定产量进入果品市场。很受品种园，并形成一定产量进入果品市场。很受消费者欢迎，获得了较高的经济效益。消费者欢迎，获得了较高的经济效益。5.5.加大了优质苗木的繁育力度。加大了优质苗木的繁育力度。随着枣树基地建设的发展，优质苗木的需随着枣树基地建设的发展，优质苗木的需求量逐年增加，在育苗方法上由嫁接育苗、归求量逐年增加，在育苗方法上由嫁接育苗、归圃育苗代替了传统的分株育苗，各地都注意采圃育苗代替了传统的分株育
14、苗，各地都注意采用优良品种和优良类型。目前，在河北、河南、用优良品种和优良类型。目前，在河北、河南、山东、陕西、山西、北京、湖北等地均建立了山东、陕西、山西、北京、湖北等地均建立了枣苗木基地。枣苗木基地。枣树优良品种及丰产栽培技术 6.6.丰产优质高效的技术体系研究取得较大进丰产优质高效的技术体系研究取得较大进展，并推广于生产展，并推广于生产 在在“六五六五”“”“七五七五”“”“八五八五”期间，各地均开展了丰产期间，各地均开展了丰产优质配套技术研究。如太行山大枣优质丰产综合技术体系包优质配套技术研究。如太行山大枣优质丰产综合技术体系包括选用良种规范栽植、适早定干矮化整形、整修梯田垒砌树括选用
15、良种规范栽植、适早定干矮化整形、整修梯田垒砌树盘、翻地松石客草改土、平衡施肥穴贮肥水、化学除草合理盘、翻地松石客草改土、平衡施肥穴贮肥水、化学除草合理间作、适期开甲化学调控、冬剪为主冬夏结合、科学测报病间作、适期开甲化学调控、冬剪为主冬夏结合、科学测报病虫综防、因地制宜适时采收等十大配套技术；在全省推广后虫综防、因地制宜适时采收等十大配套技术；在全省推广后使全省枣树生产水平翻了两番以上，虫果率由使全省枣树生产水平翻了两番以上，虫果率由60%-70%60%-70%下降到下降到10%10%以下。平均株产鲜枣由以下。平均株产鲜枣由2kg2kg左右提高到左右提高到8-10kg8-10kg；平均亩产；平
16、均亩产210kg210kg左右，高于全国左右，高于全国150kg150kg的的30%30%。原林业部。原林业部“七五七五”期间组期间组织的攻关课题织的攻关课题“枣的早期丰产技术枣的早期丰产技术”使使5 5年生幼树平均亩产达年生幼树平均亩产达700-1000700-1000公斤。河北高邑的梨枣公斤。河北高邑的梨枣3 3年生亩产达年生亩产达15001500公斤，亩纯公斤，亩纯效益达效益达1 1万多元。万多元。枣树优良品种及丰产栽培技术1.1.品种混杂，良莠不齐。品种混杂，良莠不齐。（三）生产上存在的主要问题（三）生产上存在的主要问题 我国有枣品种我国有枣品种700700余个，占比重较大的主栽余个，占比重较大的主栽品种有百余个占全国总产量的品种有百余个占全国总产量的90%90%以上。其中，以上。其中，金丝小枣、婆枣、中阳木枣、长红枣、圆铃枣、金丝小枣、婆枣、中阳木枣、长红枣、圆铃枣、灰枣、扁核酸等七个品种占全国总产量的灰枣、扁核酸等七个品种占全国总产量的50%50%以上。但一些品质优良、早果性、丰产性强、以上。但一些品质优良、早果性、丰产性强、抗逆性强的优良品种推广面积较小，一些主栽抗逆性强
