1 多种多样的食物第一单元 植物的生活一、课程导入二、我们的食物有哪些？你昨天在家里吃了什么食物？记录单早餐：鸡蛋，小米粥午餐：.晚餐：.二、我们的食物有哪些？食物食物来源来源馒头米饭蔬菜：黄瓜、西红柿、甘蓝等水果：西瓜、苹果菌类：香菇、木耳肉类：牛肉、鸡肉等三、我们的食物从哪里来？给食物分分类按来源分食物来自动物（牛肉、鸡肉）来自植物（黄瓜）来自微生物（香菇、木耳）大自然四、珍惜、节约粮食食物的制过作程大米的大米的由来由来四、珍惜、节约粮食馒头的由来四、珍惜、节约粮食鸡从孵化到成为我们的食物，要经过.四、珍惜、节约粮食感悟 每一种食物来到我们的饭桌上都经历了复杂的过程，人们为之付每一种食物来到我们的饭桌上都经历了复杂的过程，人们为之付出了艰辛的劳动，那我们应该怎么做呢？出了艰辛的劳动，那我们应该怎么做呢？四、珍惜、节约粮食四、珍惜、节约粮食四、珍惜、节约粮食 据联合国有关资料：非洲50多个国家中有80%不能为其人民提供基本的生存需要撒哈拉以南的非洲尤其令人担忧，40多个国家中就有32个国家的粮食生产率不能满足粮食需求的增长，而食品能量人均供应量低于最低需要量的又近30个国家又有数字表明：在目前全球因饥饿而死亡的人中非洲人占3/4。
饥荒给非洲带来的灾难由此可见一斑四、珍惜、节约粮食四、珍惜、节约粮食珍惜、节约粮食！再见2 食物的营养人需要糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质等营养物质每种食物都含有这些物质吗?我们能不能长期只吃几种食物?使用酒精灯注意事项使用酒精灯注意事项1.1.点燃酒精灯要用火柴点燃酒精灯要用火柴, ,绝对禁止用绝对禁止用酒精灯引燃另一只酒精灯酒精灯引燃另一只酒精灯2 2.禁止向燃着的酒精灯里添加酒精禁止向燃着的酒精灯里添加酒精3.3.用完洒精灯用完洒精灯, ,必须用灯帽盖灭必须用灯帽盖灭, ,不可不可用嘴去吹用嘴去吹4.4.不要碰倒酒精灯万一有洒出的酒不要碰倒酒精灯万一有洒出的酒精在桌上燃烧精在桌上燃烧, ,应立刻用湿抹布扑盖应立刻用湿抹布扑盖含有脂肪的食物在纸上按压后会留下明显的油迹;含有淀粉的食物遇到碘酒后通常会变蓝;含有蛋白质的食物放在火上烧时,会产生像烧头发那样的气味主要的营养物质有：蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、糖类、水含有丰富的蛋白质含有丰富的蛋白质含有丰富的脂肪含有丰富的脂肪含有丰富的含有丰富的维生素维生素按营养成分对食物进行分类根据平时的观察和前面的研究,将我们经常吃的食物按营养成分进行分类。
营养物质的作用营养物质的作用脂肪和淀粉可以为我们的身体提供能量蛋白质是组成身体的主要物质,维生素、钙、铁、碘等也是我们身体不可缺少的营养成分维生素是人体生长发育和调节生理功能必需的物质;钙是人体必需的常量元素之一铁是维持免疫系统正常功能所必需的微量元素;碘是人体不可缺少的微量元素之一蔬菜、水果中含有丰富的维生素;牛奶、大豆、虾米、海带等食物中含有丰富的钙;猪肝、瘦肉、菠菜等食物中含有丰富的铁;海带、紫菜等许多海产品中含碘量较高1.不同的食物营养成分一样吗？2.有没有一种食物能含有身体必需的全部营养？1.不同食物的营养成分不一样2.一种食物不能含有身体必需的全部营养考考你：下面说法对不对，认为不对要说明理由1、有好吃的就多吃点，没有好吃的就不吃2、人吃得越多越健康今天，我学到了今天，我学到了作业：设计营养合理的食谱 食物 的 消消 化化口腔?大肠?小肠?胃?食管?往下页主目录我们吃的食物到身体内的什么地方去了？我们吃的食物到身体内的什么地方去了？食物在人体内的“旅行”1.吃一口馒头,慢慢咀嚼,体会并交流馒头在嘴里发生的变化2.食物从口腔进入体内后,还会经过哪些消化器官?把它们画下来能够尝出一些甜味来能够尝出一些甜味来1.食物进入口腔后，发生了什么变化？2.食物是通过什么器官被运输到胃里，它要具有什么特征？3.食物是在什么地方被进一步磨碎和分解的，它要具有什么特征？4.食物是在什么地方被吸收的, 它要具有什么特征？讨论：3,对照人体消化器官示意图,说一说食物在人体内的“旅行”过程。
过程：口腔食道胃小肠大肠肛门了解消化器官的功能查找资料,了解食物在经过不同消化器官的时候会发生什么变化 食物进入我们的身体后，就会被消化吸收你认识每个消化器官的特点及功能吗？ 现在食物走进人体内和你玩捉迷藏，凭每次的提示小锦囊，你能猜出食物躲在哪个器官吗？往下页食物捉迷藏. 这里最长， 有5-7米 而且弯曲提示小锦囊 :现在食物躲到哪里去了呢?口腔大肠小肠肝脏胃食管往下页主目录食物捉迷藏.这里有很多唾液，并会把我磨碎成小块提示小锦囊 :现在食物躲到哪里去呢?口腔大肠小肠肝脏胃食管往下页主目录食物捉迷藏.哗！这里肌肉发达，能把我进一步磨碎提示小锦囊 :现在食物躲到哪里去呢?口腔大肠小肠肝脏胃食管往下页主目录食物捉迷藏.这里是停留食物残渣的地方，并能吸收大部分的水分的提示小锦囊 :现在食物躲到哪里去呢?口腔大肠小肠肝脏胃食管往下页主目录食物捉迷藏.这里会不停蠕(r)动，又会分泌(m)出酸酸的液体， 把我消化成粥一样的食糜(m)提示小锦囊 :现在食物躲到哪里去呢?口腔大肠小肠肝脏胃食管往下页主目录食物捉迷藏.这里是一道又长又直的管子，陆续把我送到胃里去了提示小锦囊 :现在食物躲到哪里去呢?口腔大肠小肠肝脏胃食管往下页主目录食物捉迷藏.这里有多种液体；我们在这里停留时间最长，大部分在这里被消化、吸收。
提示小锦囊 :现在食物躲到哪里去呢?口腔大肠小肠肝脏胃食管食物捉迷藏. 谢谢大家！ 饮食与健康教学目标：1、能反思日常饮食的情况，并做出合理评价2、了解合理的饮食结构3、知道日常饮食卫生常识，懂得合理饮食的重要性这两份午餐的营养搭配合理吗?养成良好的饮食习惯1.了解营养平衡膳食宝塔,说一说饮食怎样搭配才能做到营养平衡我们根据食物所含的营养成分的不同分为：五谷杂粮；水果蔬菜；肉类、蛋类；奶类、豆类及其制品；油脂类饮食怎样搭配才算营养均衡?第一条：食物多样、谷类为主第二条：吃动平衡、健康体重第三条：多吃蔬菜、奶类、大豆第四条：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉第五条：少盐少油，控糖限酒第六条：杜绝浪费、兴新食尚1、“宝塔”中的哪些食物能为我们提供能量，哪些食物能保持我们的健康，哪些食物支持我们的生长发育？2、为什么五谷杂粮吃得不是最多的，却在宝塔的第一层？营养学家指定的食物宝塔除了考虑到我们吃各种食物的量之外，还考虑到的就是食物对人类的作用，五谷杂粮给我们提供的是能量，食物对人类最重要的作用是提供能量，因此才把五谷杂粮放到了第一层2.我们来设计一份营养平衡的一日食谱,说一说设计的理由提问：我们在设计一日三餐时除了营养均衡、搭配合理外，还应注意什么？ 要根据每个人身高、体重、运动量的不同，设计合理的饮食，要选择无毒、无污染的食物。
设计的原则是：1、营养均衡，搭配合理 2、经济实惠，好吃不贵 3、满足需要，促进生长3.为了保护消化器官,我们应当养成哪些健康饮食习惯?饭前便后要洗手吃饭要定时,细嚼慢咽,不暴饮暴食不吃不干净、过了保质期的食物有些同学早上起床晚，上学时不吃早饭，上午有什么感觉？还有的同学暴饮暴食，经常出现肚子疼的现象这样长期下去，有什么不好呢？我们应该怎么做呢？良好的饮食习惯是合理膳食，搭配均匀，一日三餐定时定量；早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得好拓展延伸饮食卫生要做到：（1）一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食2）早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少3）暴饮暴食最不好从小养成好习惯，身体健康又强张探讨一、油炸类食品一、油炸类食品 1、导致心血管疾病元凶；2、含致癌物质 ； 3、破坏维生素，使蛋白质变性二、腌制类食品二、腌制类食品1、导致高血压，肾负担过重，鼻咽癌；2、影响黏膜系统，易得溃疡和发炎三、加工类食品（肉干、肉松、香肠等）三、加工类食品（肉干、肉松、香肠等）1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）； 2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）介绍全球十大不健康食品：介绍全球十大不健康食品：四、饼干类食品（不含低湿烘烤和全麦饼干）四、饼干类食品（不含低湿烘烤和全麦饼干）1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。
五、汽水可乐类食品五、汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐六、方便类食品（主要指方便面和膨坏化食品）六、方便类食品（主要指方便面和膨坏化食品）盐份过高，含防腐剂、香精（损肝）；只有热量没有营养 七、罐头类食品1、破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多，营养成分低八、话梅蜜饯类食品（果脯）1、含三大类致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐份过高，含防腐剂，香精（损肝）九、冷冻甜品类食品（冰激凌、冰棒和各种雪糕）1、含大量奶油，极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐十、烧烤类食品1、含大量三苯四丙吡（三大致癌物质之首）；2、一只烤鸡腿等于60支烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏肝脏负担） 5 盐和糖的溶解溶解与分离一、新课导入一、新课导入食盐食盐白糖白糖 食盐和白糖都能溶解在水中，那么，一杯水中究竟能溶解多少食盐或白糖呢？ 水是怎样结成冰的？水结冰的过程中发生了哪些变化？二、新知讲解二、新知讲解墨水醋洗衣粉说一说能够溶解在水中的物质二、新知讲解二、新知讲解50毫升水能溶解多少食盐1.试一试50毫升水能溶解多少食盐？ 工具与材料：食盐、烧杯、量筒、玻璃杯、胶头滴管、小勺、水。
食盐的溶解二、新知讲解二、新知讲解实验步骤实验步骤向量筒中倒入一定量的水，接近50毫升时改用滴管滴加接近刻度线用于滴加或吸取少量液体 用量筒量取水时，水面的弯圆面的最低点要与所量取的刻度线相平，观看时眼睛与刻度线相平食盐的溶解二、新知讲解二、新知讲解加入一勺食盐，待这勺食盐完全溶解后，再加入第二勺食盐如此一勺一勺滴加入食盐，会有什么发现？ 食盐的溶解二、新知讲解二、新知讲解50毫升水能溶解多少白糖1.按照上面的方法做一做，50毫升水能溶解多少勺白糖？ 工具与材料：白糖、烧杯、量筒、玻璃杯、胶头滴管、小勺、水 白糖的溶解二、新知讲解二、新知讲解食盐和白糖溶解能力的比较记录表食盐和白糖溶解能力的比较记录表物质物质5050毫升水溶解物毫升水溶解物质的份数质的份数溶解能力比较溶解能力比较实验结论实验结论食盐食盐小苏打小苏打物质物质50毫升水溶解毫升水溶解物质的份数物质的份数溶解能力比较溶解能力比较实验结论实验结论食盐白糖白糖比食盐溶解能力强不同物质在水中的溶解能力可能不一样二、新知讲解二、新知讲解怎么计算溶解份数？ 到食盐、白糖等物质再怎么搅拌也不能溶解时就达到了“最后溶解”这时计算最后溶解在第几份的方法是最后一份数减去一份数。
二、新知讲解二、新知讲解我的猜测1.温度2.搅拌3.颗粒大小说说影响物质在水中的溶解速率的因素怎样加快溶解二、新知讲解二、新知讲解怎样加快溶解探索温度与溶解快慢的关系对比实验对比实验采用什么实验方法验证？ 设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究各种因素与实验对象的关系，这样的实验称为对比实验二、新知讲解二、新知讲解 要求有且只有一个变量不同，也就是两组实验只有一个条件不同，其他条件都要相同，这才能够判断这个不同的条件是不是影响因素注意事项注意事项怎样加快溶解二、新知讲解二、新知讲解实验步骤实验步骤准备两份相同质量的方糖 分别加到同样多的水中第一杯静置不动，第二杯用酒精灯加热，观察并比较白糖溶解的快慢将结果记录下来 怎样加快溶解二、新知讲解二、新知讲解实验目的实验目的不同条件相同条件实验结论观察记录观察记录检验温度高能否加快溶解一杯加热、一杯不加热水量相同；方糖质量相同加热能加快溶解怎样加快溶解二、新知讲解二、新知讲解实验步骤实验步骤准备两份相同质量的方糖; 同时倒入两个盛有相同温度、同 样多水的烧杯中; 搅拌其中一个烧杯，另一个烧杯 始终不搅拌;观察哪个烧杯中的方糖溶解得快;将。