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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑婴幼儿营养与保育形考答案 婴幼儿养分与保育课程作业评讲（1） 一、名词解释（每题2分，共12分） 1、养分：人体摄取、消化、吸收和利用食物中养分物质以得志机体生理需要的生物学过程。 2、保育：主要是为幼儿的生存、进展创设有利的环境和供给物质条件，赋予幼儿用心的照管和培育，扶助其身体和机能的良好发育，促进其身心健康地进展。 3、教导 4、生长发育：是一个由量变到质量的增加的过程。包括三个交错的因素。身高体重的不断增加。各器官组织分化和机能的完善身体发生确定的形态变化 5、内分泌系统: 是机体的重要调理系统，它与神经系统相辅相成，共同调理机体的生长发育和各种代谢
2、，维持内环境的稳定，并影响行为和操纵生殖等。 6、生长发育形态指标：是指身体和其各片面在形态上可测出的各种量度，最重要和最常用的形态指标是体重和身高。 二、不定项选择题（每题2分，共18分） 1、婴幼儿期是指哪个年龄段（ B ） A.0至3岁 B.0至6岁 C.3至6岁 D.0至7岁 2、养分和保育的关系中正确的是（ C ） A.养分和保育是同一个概念 B.养分是保育的第一阶段 C.养分和保育是不成分开的 D.保育是养分的一片面 3、以下列出的生长发育中的生理功能指标正确的是（ D ） A.身高、体重、头围 B.身高、体重、脉搏 C.血压、脉搏、头围 D.脉搏、血压、肺活量 4、乳牙出齐的时间
3、为（D ）。 A1岁 B115岁 C1 52岁 D22 5岁 5、在胎儿期和出世后发育一向处于领先地位的是（ A ） 第 1 页 共 16 页 A.神经系统 B.淋巴系统 C.生殖系统 D.运动系统 6、符合婴幼儿心率特点的是（ A ） A.年龄越小，心率越快 B.年龄越小，心率越慢 C.时常忽快、忽慢 D.时常中断 7、婴幼儿认知进展包括（ ABCD ）方面。 A感觉 B记忆 C留神 D思维 E人格 8、儿童在（ B ）岁开头会逐步产生羞愧、骄傲、高傲、内疚、可怜等（更高级、繁杂的社会性情感）。 A.8个月 B.1岁半左右 C.2岁 D.2岁半 9筛查性测验包括以下哪些（ ABCDE ）。
4、A丹佛发育筛查试验（DDST） B图片词汇试验（PPVT） C绘人试验（Drawing-a-person Test） D50项智能筛查量表 E06岁儿童智能发育筛查测验 三、简答题 (一)简述养分和保育的关系。 2.解答要点：婴幼儿的进展离不开养分物质，离开了养分物质，根本的生存活动都难以维持，就更谈不上进展了。从这个角度讲，养分保障了婴幼儿生存和进展所需要的物质。 在目的性上，养分和保育是一致的，它们都是为了促进婴幼儿的生存和进展，但是在促进婴幼儿成长的方式上，二者又各有侧重，养分侧重于对婴幼儿成长的物质根基的保障，而保育侧重于对婴幼儿成长环境的营造。养分为保育供给了营造环境的前提和依据，而
5、保育又为养分目的的实现供给了保障。 (1)养分是保育的物质根基 婴幼儿的进展离不开养分物质，离开了养分物质，根本的生存活动都难以维持，就更谈不上进展了。从这个角度讲，养分保障了婴幼儿生存和进展所需要的物质。 (2)保育是养分实现的保障 养分对婴幼儿的进展是极其重要的，由于婴幼儿的进展是动态的，其对养分的需求也不是稳定的。假设供应不当，养分的过剩和缺乏就可能发生，对婴幼儿成长产生不良的影响，这就需要随时监控婴幼儿对养分的需求并适时地赋予得志。养分过程不仅是一个得志生理上生长发育的物质需要的过程，也是一个得志心理成长需要的过程，养分的不平衡将会影响心理发育的健康水平。反过来，心理发育的不良同样也会
6、影响进食的效果，造成养分的不良。 第 2 页 共 16 页 因此，良好的养分需要生理和心理的协调，促使二者协调的关键是环境，而营造婴幼儿进展的良好环境的过程就是保育的过程。 在目的性上，养分和保育是一致的，它们都是为了促进婴幼儿的生存和进展，但是在促进婴幼儿成长的方式上，二者又各有侧重，养分侧重于对婴幼儿成长的物质根基的保障，而保育侧重于对婴幼儿成长环境的营造。养分为保育供给了营造环境的前提和依据，而保育又为养分目的的实现供给了保障。 (二)简述保育员理应具有的素质。 答： (1)系统的专业学识； (2)纯熟的专业技能； (3)良好的心理品质。 (三)简述婴幼儿骨骼的特点。 (1)骨膜对比厚
7、(2)全是红骨髓 (3)有机物多、无机盐少，骨化未完成 (四)婴幼儿生长发育的评价方法有哪些？ (1)等级评价法； (2)指数评价法； (3)生长发育监测图法（直观评价）； (4)粗略的评价方法； (5)综合评价法。 (五)简述婴幼儿感知觉进展的一般特点。 (1)婴幼儿的感知觉是在活动过程中进展起来的。独立行走和玩弄、操作、使用各种物体的动作，对于扩大视野、进一步进展各种感知觉都起重要的促进作用。 (2)从近距离感觉逐步转向远距离感觉。儿童出世后，首先进展的是以肤觉、味觉为中心的近距离感觉，随后逐步进展以视觉、听觉为中心的远距离感觉。 (3)从不分化到逐步发生分化。婴幼儿常展现联觉现象，这是各
8、种感觉未能分化的表现，随着儿童抑制功能的进展，逐步达成各种感觉的分化。 (4)各种感觉从单独起作用到相互结合。 (六)简述幼儿期社会行为进展的特点。 (1)自我意识的进展； (2)人际关系的建立； (3)性别行为的进展； (4)亲社会行为的进展； 第 3 页 共 16 页 (5)攻击性行为的进展。 四、论述题 (一)为什么说婴幼儿阶段是人进展中的一个特殊阶段？ 婴幼儿是人进展中的一个特殊阶段，其无助和虚弱性使教导者在赋予刺激时理应更加提防刺激的强度和时机，因此“教”被换成了“保”字，保有养护的意思，也就是说，赋予刺激的首要目的是养护婴幼儿原始本性的存在，在这个根基上才有进展的可能。因此，对于婴
9、幼儿的成长促进而言，保育更为适合。 (二)婴幼儿养分与保育课程的主要任务是什么？ 主要任务是使学员掌管婴幼儿养分与保育的根本理论、根本方法；了解婴幼儿各阶段身心发育的根本学识和养分素的根本构成；熟谙并掌管婴幼儿各阶段的养分需求、喂养的根本要求和留神事项等；学会各阶段儿童的膳食配制；熟悉和掌管与喂养不当相关的疾病以及相应的食疗方法和预防方法，以便合理安置婴幼儿的膳食与喂养，为进一步学习学前教导专业课程及从事学前教导工作奠定根基；同时培养和提高学员的婴幼儿养分与保育意识和才能，使学员能分析和运用婴幼儿养分与保育学识，根据实际处境把这些学识运用于学前教导教学和管理工作中，并使学员在对婴幼儿养分与保育
10、根基学识了解的前提下，明确其实践应用方法。 (三)为什么要举行婴幼儿养分与保育。 (1)婴幼儿养分与保育是促进婴幼儿健康成长的需要 为婴幼儿建立特殊环境的重要性 在自然界中，对于动植物的幼体而言，在生命之初都是分外脆弱的，虽然有些物种的生长很快，但总的来讲，其适应环境的才能还很差。 由于婴幼儿自身的虚弱性，其独立地面对自然和社会环境还有很大困难。设置一个特殊的环境，使婴幼儿制止直接面对外部环境，而在这个为其设置的特殊环境中获得最初成长所需要的安好、养分和护理，加速其生长和发育，不仅是提高婴幼儿生存机遇的需要，同时对婴幼儿的心理发育也具有重要的意义。 养分与保育对婴幼儿个体的成长分外重要 在失去
11、了养分与保育的处境下，婴幼儿因其自身的虚弱性和本能的缺乏，其对外部环境的适应才能很低。因此养分和保育对婴幼儿个体的成长是分外重要的。 (2)婴幼儿养分与保育是促进家庭和谐的需要 婴幼儿养分与保育有助于提前察觉一些疾病，裁减因婴幼儿疾病所带来的困挠。 婴幼儿养分与保育有助于降低婴幼儿发生安好事故的风险，裁减家庭悲剧。 婴幼儿养分与保育有助于促进亲子关系，和谐家庭关系。 (3)婴幼儿养分与保育是巩固国家竞争力的需要 第 4 页 共 16 页 当今世界，国家与国家之间的竞争，说毕竟是人才的竞争，是教导的竞争。婴幼儿期成长进展的质量，将抉择一个人一生的进展高度。由此，婴幼儿养分与保育对国家人才的大量培
12、养、人才素质的提升具有重要的意义。 养分与保育有助于巩固未来人才的物质根基。 养分与保育有助于形成未来人才良好的人格根基 (4)婴幼儿养分与保育是人类社会长远进展的需要 婴幼儿养分与保育有利于形成人类社会的多样性。 婴幼儿养分与保育能够为婴幼儿实现很好的进展，使每一个婴幼儿都不至于因各种理由造成大的伤害和死亡，从而也就尽可能多地保存了人类的个体差异性，有利于人类今后的进展。 婴幼儿养分与保育有利于积累人类的智力资源。 婴幼儿时期的养分与保育是人类智力开发的根基，加强婴幼儿养分与保育有助于提高全人类素质，变人口负担为人力资源，保证人类社会长远进展。 (四)试查看婴幼儿的语言进展，并结合实际谈谈婴
13、幼儿语言进展的保育。 （1）创设有利于婴幼儿表达的语言环境 首先，宽松和谐的语言环境是幼儿学习与进展供给了根基，表达了家长对孩子人格的崇敬，这样才能促使孩子有话愿说。其次，要让孩子多看、多听、多说、多练，有筹划地率领孩子直接查看、直接接触外界物体。结果，教师或成人要为幼儿创设一个普遍话的语言环境，引导幼儿说普遍话。 （2）为婴幼儿供给丰富的生活阅历 通过为幼儿供给丰富的生活内容，如听、看、触、摸、尝、闻等等，积累对周边环境的感性阅历。丰富的生活内容与阅历是幼儿语言表达的源泉与根基，只有具备了丰富的生活阅历与体验，幼儿才会有乐于表达和交流的内容，才会有话可说，有话要说。 （3）充分利用生活中的各
14、种表达机遇 一日生活中，幼儿随时有表达意愿和感受的要求，家长应关注幼儿的想法，得志其需要，抓住生活中各种表达的机遇，激励幼儿表达自己的想法和感受，使幼儿有话愿说。家长还可以利用图书、故事、儿歌等形式为幼儿供给表达与交流的机遇，提高幼儿的语言才能。 （4）经常与家长和同伴对话交流 婴幼儿在掌管语言的过程中，和大人不断地举行对话，通过这种对话不断巩固语言表达才能 。家长与幼儿之间的交往对幼儿的语言进展具有促进作用。家长的语言可为幼儿语言的学习起到示范作用，让幼儿通过查看、模仿和学习，积累交流与表达的阅历，理解语言的意义，提高语言表达才能。家长要为幼儿创设敢说、愿说、会说的语言环境和交流与表达的机遇。教师或家长通过反复说某个词汇，扶助婴儿掌管新词汇，扩大词汇量。同伴之间的相互交流、学习可以促进幼儿语言的进展。 第 5 页 共 16 页 9
