《第三章-第一节醇-酚ppt课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第三章-第一节醇-酚ppt课件（64页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程烃的含氧衍生物烃的含氧衍生物：烃分子中的氢原子被烃分子中的氢原子被含有氧原含有氧原子的原子团子的原子团所取代而衍变生成的一系列新的有机物所取代而衍变生成的一系列新的有机物. .OH（羟基）醇或酚醇或酚CH3CH2OH病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程第一节第一节 醇醇 酚酚病原体侵入机体，消弱机体防御机
2、能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程 烃分子中的氢原子可以被烃分子中的氢原子可以被羟基（羟基（OHOH）取代而衍生取代而衍生出含羟基化合物。出含羟基化合物。CH3CH2OHCH3CHCH3OH乙醇乙醇22丙醇丙醇OH苯酚苯酚OHCH3邻甲基苯酚邻甲基苯酚醇：醇：羟基羟基（OHOH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物。与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物。酚：酚：羟基羟基（OHOH）与苯环直接相连的化合物。与苯环直接相连的化合物。醇与酚区别醇与酚区别病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的
3、病理生理过程一、醇一、醇（1 1）根据羟基的数目分）根据羟基的数目分一元醇：如一元醇：如CHCH3 3OHOH甲醇甲醇二元醇：二元醇：CHCH2 2OHOH CH CH2 2OHOH乙二醇乙二醇多元醇：多元醇：CHCH2 2OHOH CHOH CHOH CH CH2 2OHOH丙三醇丙三醇（2 2）根据烃基是否饱和分）根据烃基是否饱和分饱和醇饱和醇不饱和醇不饱和醇（3 3）根据烃基中是否含苯环分）根据烃基中是否含苯环分脂肪醇脂肪醇芳香醇芳香醇饱和一元醇通式：饱和一元醇通式： C Cn nH H2n+12n+1OHOH或或C Cn nH H2n+22n+2O OCH2=CHCH2OHCH3CH2
4、OHCH2O H( (一一) )、醇的分类、醇的分类病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程( (二）醇的命名二）醇的命名1.1.选主链。选主链。选含选含OHOH的最长的最长碳链作主链，根据碳原子数目碳链作主链，根据碳原子数目称为某醇。称为某醇。2.2.编号。编号。从离羟基最近的一从离羟基最近的一端开始编号。端开始编号。3.3.定名称。定名称。在取代基名称之在取代基名称之后，主链名称之前用阿拉伯数后，主链名称之前用阿拉伯数字标出字标出OHOH的位次，且主链称的位次，且主链称为某醇。为某醇。羟基的个数用羟基的个数用“二二”、“
5、三三”等表示。等表示。CH3CHCH2OHCH322甲基甲基11丙醇丙醇CH3CHCOHCH3CH2CH3CH32 2，33二甲基二甲基33戊醇戊醇病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程醇类的同分异构体可有：醇类的同分异构体可有： 碳链异构碳链异构 羟基的位置异构，羟基的位置异构， 官能团异构官能团异构( (相同碳原子数的饱和一元醇相同碳原子数的饱和一元醇和醚是官能团异构和醚是官能团异构) )例例. .写出下列物质可能有的结构简式写出下列物质可能有的结构简式C4H10O C3H8O 醇：醇：4 4种；醚：种；醚：3 3种种
6、醇：醇：2 2种；醚：种；醚：1 1种种( (三）三）醇的同分异构体醇的同分异构体病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程（四）醇的物理性质（四）醇的物理性质表表3-13-1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 名称名称结构简式结构简式相对分子质量相对分子质量沸点沸点/ 甲醇甲醇CHCH3 3OHOH 32 32 64.7 64.7 乙烷乙烷C C2 2H H6 6 30 30 -88.6-88.6 乙醇乙醇C C2 2H H5 5OHOH 46 4678.578.5 丙烷丙烷C C3 3
7、H H8 8 44 44-42.1-42.1 丙醇丙醇C C3 3H H7 7OHOH 60 60 97.2 97.2 丁烷丁烷C C4 4H H1010 58 58-0.5-0.5结论结论：1 1、相对分子质量相近的醇和烷烃相对分子质量相近的醇和烷烃, ,醇的沸点远高于烷烃醇的沸点远高于烷烃 2 2、饱和一元醇随相对分子质量的增加沸点升高、饱和一元醇随相对分子质量的增加沸点升高病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程 R R R R R ROOOOOOHHHHHH醇分子间形成氢键示意图：醇分子间形成氢键示意图：原因：原因：
8、由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。（分子间形成了氢键）叫氢键。（分子间形成了氢键）拓展拓展：甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是：甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。随碳原子的数目增多，醇的溶解性减小随碳原子的数目增多，醇的溶解性减小病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程有机化合物中，能形成氢键的官能
9、团有：有机化合物中，能形成氢键的官能团有： 羟基（羟基（-OH-OH）、氨基（）、氨基（-NH-NH2 2） 醛基（醛基（-CHO-CHO）、羧基（）、羧基（-COOH-COOH）形成氢键的条件：形成氢键的条件： 有一个与有一个与电负性电负性很强的元素（如：很强的元素（如：F F、O O、N N）以共价键结合的氢原子，同时这个与氢原子）以共价键结合的氢原子，同时这个与氢原子相结合的电负性很强的原子必须有孤对电子。相结合的电负性很强的原子必须有孤对电子。电负性：用来表示两个不同原子形成化学键时吸引电负性：用来表示两个不同原子形成化学键时吸引电子能力的相对强弱。电子能力的相对强弱。病原体侵入机体，
10、消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程表表3-2 3-2 含相同碳原子数不同、羟基数的醇的沸点比较含相同碳原子数不同、羟基数的醇的沸点比较名称名称分子中羟基数目分子中羟基数目沸点沸点/乙醇乙醇1 178.578.5乙二醇乙二醇2 2197.3197.31-1-丙醇丙醇1 197.297.21 1，2-2-二丙醇二丙醇2 21881881 1，2 2，3-3-丙三醇丙三醇3 3259259结论：相同碳原子数羟基数目越多沸点越高结论：相同碳原子数羟基数目越多沸点越高（四）醇的物理性质（四）醇的物理性质病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体
11、内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程燃料燃料饮品饮品消毒消毒溶剂溶剂生活中常见的醇生活中常见的醇乙醇乙醇病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程汽车防冻液汽车防冻液丙三醇丙三醇（甘油）（甘油）化妆品中的保湿剂化妆品中的保湿剂生活中常见的醇生活中常见的醇乙二醇：乙二醇：无色、粘无色、粘稠、有甜味的稠、有甜味的液体，易溶于液体，易溶于水和乙醇。汽水和乙醇。汽车防冻液、化车防冻液、化工原料等。工原料等。丙三醇丙三醇:无色、粘无色、粘稠、有甜味稠、有甜味的液体，易的液体，易溶于水和乙溶于水和乙醇。化妆
12、品、醇。化妆品、化工原料等。化工原料等。病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程香叶醇、玫瑰醇、苯乙醇香叶醇、玫瑰醇、苯乙醇生活中常见的醇生活中常见的醇木糖醇（戊五醇）木糖醇（戊五醇）病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程薄荷醇薄荷醇mentholmenthol生活中常见的醇生活中常见的醇病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程颜颜 色色 ：气气 味味 ：状状 态：态：沸点：沸点：密密
13、 度：度：溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体0.78g/ml 0.78g/ml 比水小比水小7878，易挥发，易挥发跟水以任意比互溶，本身良好的有机溶剂跟水以任意比互溶，本身良好的有机溶剂 让我让我想一想？想一想？ （五）、醇的代表（五）、醇的代表乙醇乙醇检验检验C C2 2H H5 5OHOH（H H2 2O O） 。除杂除杂C C2 2H H5 5OHOH（H H2 2O O） 。CuSOCuSO4 4先加先加CaOCaO后蒸馏后蒸馏(1(1）、乙醇的物理性质）、乙醇的物理性质病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同
14、程度的病理生理过程(2(2）、乙醇的结构）、乙醇的结构OH CO OH CO 键的极性较大，易断键键的极性较大，易断键分子式分子式结构式结构式结构简式结构简式官能团官能团C2H6OHCCOH HHHHCH3CH2OH或或C2H5OHOH（羟基）（羟基）病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程1 1、取代反应、取代反应（3 3）乙醇化学性质：）乙醇化学性质： 2CH 2CH3 3CHCH2 2OH+2Na 2CHOH+2Na 2CH3 3CHCH2 2ONa +HONa +H2 2乙醇钠乙醇钠 呈呈强碱强碱性性 沉、沉、 不熔
15、、不熔、动、动、 不响。不响。现象：现象：乙醇分子中乙醇分子中羟基上的氢羟基上的氢不如不如水分子中的氢水分子中的氢活泼。活泼。结论：结论：原因：原因： 羟基受乙基的影响羟基受乙基的影响此反应可检验此反应可检验-OH-OH的存在。的存在。醇的化学性质主要决定于：碳氧键和氧氢键的断裂。醇的化学性质主要决定于：碳氧键和氧氢键的断裂。与活泼金属钠反应与活泼金属钠反应病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程学以致用学以致用哪一个建议处理反应釜中金属钠的哪一个建议处理反应釜中金属钠的更合理、更安全？更合理、更安全？建议（建议（1 1）：
16、打开反应釜，用工具将反应釜内的金属钠取出来；）：打开反应釜，用工具将反应釜内的金属钠取出来；建议（建议（2 2）：向反应釜内加水，通过化学反应）：向反应釜内加水，通过化学反应“除掉除掉”金属钠；金属钠；建议（建议（3 3）：采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入乙醇，并）：采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入乙醇，并 设置放气管，排放乙醇与金属钠反应产生的氢气和设置放气管，排放乙醇与金属钠反应产生的氢气和 热量。热量。病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程 CH2OH CH2ONa + 2Na +H2 CH2OH CH2ONa CH2OH CH2ONa 2CHOH + 6Na 2 CH ONa + 3H2 CH2OH CH2ONa2CH2CH3 3OH + 2Na OH + 2Na 2CH 2CH3 3ONa + HONa + H2 2 2CH2CH3 3CHCH2 2CHCH2 2OH + 2Na OH +
