中国联通餐饮行业信息化服务与订餐宝产品介绍(PPT36页)

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1、内部资资料 注意保密中国联通餐饮行业信息化服务暨订餐宝产品介绍联合泰信2011年03月内部资资料 注意保密订餐宝信息化服务产品n 国内餐饮企业的发展状况n 餐饮企业急需解决的问题n 采用联通订餐宝解决这些问题n 联通订餐宝是怎么解决这些问题的n 内部资资料 注意保密国内餐饮企业的发展状况规模大：全国540万家工商注册的餐饮企业，每年行业收入达到 分布散：餐饮企业前100强占整个行业的总产值不到10%竞争激烈：平均一个餐饮企业的生命周期为3-5年发展潜力巨大：各地城市化进程推动餐饮企业迅速发展从业人员数量大：行业从业人数在3000万以上，特点是除高级 管理人员外多为外地流动就业人口，教育程度相对

2、较低内部资资料 注意保密n 信息化服务系统在餐饮企业中的应用还不普遍国内餐饮企业的发展状况n餐饮市场的客户管理尚处于人工操作阶段高端餐饮企业的客户消费数据主要掌握在营销经理个人手中，营销经理离职带来客户流失中低端餐饮企业客户数据尚处在人工整理订餐本的阶段，费时费力对老客户的联络，用餐习惯等数据库尚未建立n面对餐饮市场激烈的竞争，企业需要通过信息化来提升服务与管理 水平餐饮企业需要简单易用的前台管理信息化产品。餐饮企业需要基于SAS模式的低维护成本的用户数据库建设方案内部资资料 注意保密订餐宝业务说明n 国内餐饮企业的现状n 餐饮企业急需解决的问题n 采用中国联通信息化产品解决餐 饮企业问题n

3、联通“订餐宝”产品简介n 内部资资料 注意保密餐饮企业信息化过程中急需解决的几个问题n客户订餐时，前台服务员如何迅速识别来电客户是否为老客户以提供更亲切的问候与服务？n客户完成订餐后，本店如何将订餐信息快速传达给订餐者以方便传播？n如何能低成本告知客户本店的新菜品和相关促销信息？n如何能避免或降低营销经理离职以致老客户流失所带来的损失？n如何为本店建立简明高效的客户用餐管理系统？内部资资料 注意保密如何迅速识别来电客户是否为老客户以提供更亲切的问候与服务？ 老客户打电话订餐的时候，如果服务员能够认出老客户的声音，并且能够亲切的称呼客人，会让客人感觉自己很受尊重，并很认可餐厅的服务。但是这一点既

4、受到前台人员的服务意识水平的影响，也受限于前台服务人员对老客户的熟悉程度。很多企业都希望能通过信息化的提升让服务人员很容易做到这一点。内部资资料 注意保密客户完成订餐后，将订餐信息快速传达给订餐者以方便传播 在其他行业，如携程网上预订酒店或者航班后，携程网会将预订结果以短信方式发送到消费者手机上。在许多订餐类网站订位后，网站也会发送预订确认结果短信。许多餐饮企业也注意到这一点，希望自己的门店也能有同样的工具，在客户电话订餐完毕后，将预订确认结果发送到消费者的手机，既方便用户备忘，也便于用户将该信息转发；既提升了服务质量，也起到了一定的广告传播作用。内部资资料 注意保密如何能低成本告知客户本店的

5、新菜品和相关促销活动信息？ 目前多数的餐饮企业采用的宣传方式都是店内营销，消费者没有到店之前很少知道本店的新菜品和促销活动信息的；如果采用电视广告或平面媒体广告等方式进行宣传，成本过于高昂。如果仅采用短信群发工具，虽能降低宣传成本，但因为不能实现对客户的精准营销，无法保证宣传效果。内部资资料 注意保密如何能避免或降低营销经理离职以致老客户流失所带来的损失？ 许多餐饮企业在门店设有楼面经理和营销经理，大量的顾客数据都掌握在这些销售经理手中，企业并没有掌握这些数据，所以如果销售经理离开公司到了另外一家企业，当接到顾客电话要求提供服务的时候，就顺利成章的说服顾客到自己新就职的企业来消费，而原来工作的

6、企业则有大量的客源流失现象。内部资资料 注意保密如何为本店建立简明高效的客户用餐服务管理系统？ 很多餐饮企业现在的客户数据管理，还是用较原始的方式保存在纸质订餐本上，很容易损坏或遗失；而且在统计分析消费者数据的时候非常困难，也没有完善的工具来帮助企业进行消费数据库的统计分析。不能为企业制定发展策略提供帮助。内部资资料 注意保密订餐宝业务说明n 国内餐饮企业的现状n 餐饮企业急需解决的问题n 采用中国联通信息化产品解决餐 饮企业问题n 联通“订餐宝”产品简介n 内部资资料 注意保密采用中国联通信息化产品解决餐 饮企业信息化服务问题n中国联通针对餐饮行业的特点和信息化服务的需求，特地开发了以“订餐

7、宝”为主的多种运用通信手段实现餐饮企业信息化服务的产品和系统，能够有效地帮助餐饮企业识别新老客户，帮助餐饮企业提升服务水平，同时帮助企业建立客户管理数据库，并对客户数据进行统计分析；它还能够帮助餐饮企业对消费者进行精准的营销宣传。内部资资料 注意保密使用“订餐宝”帮助前台服务人员迅速识别老客户来电 老客户来电订餐的时候，通过联通“订餐宝”能够帮助前台服务人员迅速识别出老顾客，哪怕前台人员是刚刚参加工作，也能够亲切的称呼顾客姓名，带给顾客良好的服务感受，从而提高在顾客中的服务口碑。内部资资料 注意保密使用“订餐宝”将订餐信息快速传达给订餐顾客 顾客通过餐厅订餐电话预定完毕挂机后，联通“订餐宝”即

8、时将预订确认结果以短信方式发送到顾客的手机上，以方便顾客备忘和转发，提高服务水平的同时也做了一次企业宣传。内部资资料 注意保密使用“订餐宝”告知消费者门店的新菜品和促销活动信息 联通“订餐宝”可帮助餐饮企业通过短信形式对顾客进行精准营销，将餐饮企业的新菜品和促销活动信息有效地传达到消费者，同时能够实现企业信息在消费者中的病毒式传播，更好地进行了企业的宣传工作。内部资资料 注意保密使用“订餐宝”能够避免或降低营销经理离职以致老客户流失所带来的损失 联通“订餐宝”能够将销售经理掌握的客户数据，统一汇总到餐饮企业客户管理系统中，这样即使有销售经理离职或跳巢，由于企业仍然掌握着所有的用户资源，不会因此

9、造成老客户的大量流失。内部资资料 注意保密使用“订餐宝”简明高效地建立客户用餐服务管理系统 联通“订餐宝”能够帮助企业快速、高效、自动建立客户管理数据库，同时通过“订餐宝”管理软件中完备的数据统计分析工具，能够分析顾客用餐行为，为企业制定发展策略提供有力的数据支持。内部资资料 注意保密使用“订餐宝”，低廉的价格换来良好的信息化服务品质 联通“订餐宝”全年使用费用不超过4800元。对于餐饮企业来讲，不需增加电脑，不需增加专职人员，只要每天支付约12元，就可以获得中国联通专业的餐饮企业信息化服务，提升企业的信息化服务水平和管理品质。内部资资料 注意保密联通“订餐宝”的产品特点一 安装方便：不到一分

10、钟，终端即可安装；不占用其它设备，只需要前台订餐电话一部；二 操作简单：输入法和手机完全一致，前台人员不需要专门培训即可使用；最复杂的操作方法仅需五秒钟，最简单的不需操作就可使用；三 客户数据保密性强，只有用户自己才能看到所有数据；四 有硬件有软件，方便客户选择：无论有没有电脑，只要店里有来电显示电话，都可以使用订餐宝；五 数据可共享，连锁店同时入网，所有店面数据可汇总后共享； 内部资资料 注意保密联通“订餐宝”的使用特点1、准确识别顾客，亲切称呼顾客，让顾客感觉贴心，提高顾客忠诚度；2、 打固定订餐而能够回发手机短信，方便顾客使用，提升企业在消费者心目中的档次；3、顾客相互之间转发短信，传播

11、企业品牌，相当于零成本散发电子订餐卡；4、免费发送短信，回发短信不限量，加上顾客相互转发量，企业宣传效果好；5、短信回执可以既是订餐卡又是打折卡，不但便于使用，而且可以引领消费者的消费习惯； 内部资资料 注意保密联通“订餐宝”的使用特点6、能够迅速了解顾客的消费习惯、消费爱好和消费方式，为顾客提供个性化的服务，提高服务推荐的成功率，增加顾客的消费额度；7、充分掌握顾客数据，即使营销经理离职，也不会带来客户的流失；8、客户数据循环积累储存在设备中，并由中国联通提供电信级的数据备份，企业不用担心意外情况会造成客户资料丢失； 内部资资料 注意保密使用“订餐宝”的企业案例o北京“大鸭梨”o大鸭梨40家

12、饭店均使用了“订餐宝”，在做市场推广活动时，通过统一更改各家门店的订餐宝短信，简单便捷地达到了很好的整体营销效果。o每家分店平均每天发送预订确认短信20条，40家分店每天有800名顾客直接受到预订确认短信。o每个包间平均5个人消费，每天有3200人间接收到预订确认短信。o每天有4000名大鸭梨客户在去饭店消费之前，收到包含推广内容的预订确认信息，平均一个月覆盖顾客达到12万左右。o使用订餐宝后服务效果明显提升，营销成本显著下降内部资资料 注意保密订餐宝业务说明n 国内餐饮企业的现状n 餐饮企业急需解决的问题n 采用中国联通信息化产品解决餐 饮企业问题n 联通“订餐宝”产品简介n 内部资资料 注

13、意保密订餐宝产品外观 订餐宝由前端系统和后端软件构成，前端系统由电子硬件设备构成，稳定可靠、操作简单；后端软件功能强大、操作方便内部资资料 注意保密迅速识别老客户来电n顾客来电时，如何准确识别顾客？ 智能来电显示：增强顾客忠诚度 客户来电订餐准确识别，可以自动显示客人电话，姓名、工作单位、订餐次数、上次就餐时间等信息。 服务人员可以直接称呼客人姓名，增强顾客对饭店的归属感和忠诚度，并根据客人的具体情况提供针对服务顾客：13901390139张松航天二院 VIP订餐次数 9 （1）上次预定：1015内部资资料 注意保密对预订结果进行短信确认 短信预订确认：订餐服务更加人性 顾客预订完毕，订餐宝会

14、立刻自动对客人回复一条短信，包括餐厅的名称、地点、电话，还可以包括预订的包间和时间 订餐客户收到短信后，首先可以确认自己的预订结果，并可以方便的将预订短信转发给将要邀请的朋友，不用再打电话通知 被邀请的朋友收到短信后也可以方便的找到饭店欢迎致电麻辣诱惑东直门分店本店位于东直门外大街天恒大厦三层订餐电话84608558恭候您光临！内部资资料 注意保密告知消费者饭店的新菜品和促销活动信息互动营销+病毒式的传播+精准主动营销 可以在预订短信中灵活添加饭店的宣传内容，在客人预订后主动发送到客人手机 由于宣传信息附着在对客人有价值的服务信息上，可以达到较好的宣传效果，并且客人把该条信息发送给邀请的朋友，

15、帮助饭店进行了二次营销 该条信息发送到客人和就餐者的手机上之后，在就餐前谁都不会删除，如果就餐后感觉菜品价格服务不错，并可以一直存储在手机上，起到了订餐卡的作用，为饭店可以带来新客户东来顺总店在经营涮肉同时，现增加外卖大礼盒让您享受东来顺搬回家，一菜成席，健康长寿乐趣。购十盒以上可优惠！地址：新东安广场五层65280932内部资资料 注意保密告知消费者饭店的新菜品和促销活动信息 订餐宝可以对数据库中的客户主动发送短信，介绍新推的菜品和最近的活动，并在节假日主动问候 可以按照新客户、回头客、老客户和需要挽留的老客户分类进行主动营销 可以按照客人不同的就餐时间开展主动营销 可以按照客人不同的就餐次

16、数开展主动营销 根据客人消费爱好和历史消费记录进行主动营销巴国布衣西直门店为您预留了丰盛的情人节大餐，恭候情人节您的再次光临电话66152430凭此短信免费获赠玫瑰花一朵！内部资资料 注意保密客户数据管理体系帮助企业直接保有用户信息 按照销售经理划分群组管理顾客 任意添加建立销售经理群组 任意为顾客分配销售经理 查询管理各个销售经理的客户内部资资料 注意保密高效快速地建立客户数据库 n循环采集顾客消费信息，完善顾客信息档案数据库 每次消费人数 消费金额 消费项目 消费喜好 聚会原因 特殊纪念日 籍贯 等等内部资资料 注意保密用户消费行为分析工具n统计分析用户的行为，为企业制定营销策略提供依据 自动分类新客户、回头客、老客户和需要挽留客户 自动分类高消费能力、中消费能力和低消费能力客户内部资资料 注意保密用户消费行为分析工具n统计分析用户的行为，为企业制定营销策略提供依据 自动按月、按周分析顾客结构和顾客价值的变化趋势内部资资料 注意保密顾客订餐和消费使用流程 打电话 自动短信回复 转发 转发 转发餐 厅顾 客好的张先生，已为您预订了今晚6点，玫瑰厅顾客：13901390139张先生航