文件名餐厅评估表电子文件编码CYFW151页码2-1评估日期:时间:地址:评估人:、餐厅名称:、餐厅形态：口中餐:□粤菜口湘菜口东北菜口川菜□自助餐口其他□西餐:□法式□意大利式口美式口速食□简餐□自助餐口日本料理口其他三、店址形态：口一楼店面口楼上 口楼下 口地下室 口多层□独栋口美食街口百货公司□大饭店口其他四、店址外观：外露面：□差 口可□佳，可见度：□差□可口佳五、餐厅特质：外送 口有口无包厢口有口无分白天晚上价格口有口无订位□有口无信用卡 口有口无商业午餐口有口无代客停车口有口无免费停车口有口无饮料加价口有口无六、营业时间:早餐下午茶晚餐宵夜下午休息七、顾客区：面积平方，公共座位区座位个，桌子文件名电子文件编码价格厢房用餐菜单餐厅评估表CYFW151服务等候时间：等位顾客统计：进餐厅时座位周转率：观察八、预计营业额:星期元，月预计客单价间，每间约个座位2-2费税分钟，等餐分钟，结账人，离开餐厅时次，侍者说次，经理说分钟'元,年元，餐厅已开设时间可否取得菜单口有口无九、菜单种类:小菜、餐前菜、开胃菜口有，种类，平均价格□没有饭后甜点口有，种类、平均□没有水果□有口付费价格不需付费口没有饭后饮料口菜口咖啡口没有十、顾客评估:食物品质：口味(1〜3)分量(1〜3)新鲜度(0〜3)分餐厅品质：品牌形象(0〜3)分分设施外观(1〜3)分分菜色(1〜3)分服务品质：人贝（14）分气氛：装潢（1〜3）分速度(1〜3)分现场感觉（1〜3）——分价格(1〜8)公上菜观感（1〜3）——分清洁(1〜5)公其他感觉（1〜3）——公总分：，总体感觉评估:。