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1、2021年10月酒店实习报告范文实习时间：x月x号x月x号实习目的：通过实地实习,可以深化的理解其酒店经营的管理的过程,酒店的效劳以及文化,加强管理的理论与理论的相结合。酒店总体介绍xx酒店座落于xx路xx号，建筑面积x万多平方米，其了特的白宫式建筑造型更表达出豪华气派，是一间集商住、饮食和休闲集中于一体的综合性星级标准酒店。酒店环境优雅、功能齐全，设有总统套房、豪华套房、商务房、豪华房、高级房等近300间;可包容千人的多功能大型宴会厅、中餐厅、咖啡厅、美食坊、火锅城、商务中心、商场、休闲俱乐部、美容美发厅和健身中心等。实习内容我实习的部门是客房部，客房部的班次主要有四种：早班主班：73017
2、00副班：8301800中班：15002400晚班：11：3008：00由于我们刚进酒店，还不熟悉，被安排为副班。主班负责主要工作，副班在一旁协助。每天提早十五分钟到客房效劳中心，然后由主任部长召开例会及分配楼层。我们在楼层的主要工作是清洁客房，收洗客衣，为客人提供及时效劳，整理工作间等，清洁客房是比拟辛苦的工作，要铺床、吸尘、抹尘、洗吧房等，而铺床又是最辛苦的，如不讲究技巧，手是会很伤的!刚开始每天被分到不同楼层，跟不同主班工作，一起工作的同时，主班会教我们新来的实习生一些技巧，也很关心我们。酒店客房分三栋楼，分别是三号楼，八号楼，九号楼，在这三栋楼中八号楼是最好的，设施比拟新比拟齐全，是豪
3、华房和商务房及套房等。三号和九号就略微差点。广交会大多外宾都会入住八号楼,所以我们实习生就分配到八号楼的各个楼层,也固定下了,熟悉之后会好办事吧。广交会期间,外宾很多,刚开始有点害怕与他们交谈,但主班不会英语,无奈只好由我说,和几个外宾交谈后发现原来沟通也不是那么难的事,只要我们把主要的意思说出来就行,不需要在意什么句型！但对于那些不会说英语的外宾,又没有翻译在身边,交流起来就有点困难了,说话完全听不明白,只有靠身体语言去理解了。实习体会实习一个月,刚开始过的是度日如年,几天习惯之后感觉时间很快就过去了,实习时间不是很长,在这短短的一个时间里,体会了很多东西,感受也很多。刚来到酒店,住进员工宿
4、舍,宿舍是是十六人间的上下床,两排柜子,一个空调,很简单。对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问题,对那里的员工来说,条件是差了点,不够人性化。首先是人太多,即使不是住满十六人,也会让人感觉到拥挤,宿舍没桌子凳子不说,连厕所也没有,造成很大不便。厕所在这层楼的尽头有间大房就是的,洗漱台很高,水龙头很远,厕所很多,能冲热水的就几个,其他都坏了却没人来修。门坏了也就一直坏在那!这样的住宿环境自然使员工不爱惜酒店设施。住宿条件很难改变,但可以改善,如今最主要将厕所弄坏的东西修好,这也是对员工的关心,自然员工也会注意,不会轻易弄坏!员工饭堂,饭堂饭菜一般,能吃的饱,只是早餐有点不好,每天都是米粉,
5、吵的煮的,一个月就偶尔几次是不一样的.吃久了根本吃不下。早餐多点把戏,吃的好心情好,才能工作的好。员工服,衣服代表形象,员工衣服也就代表酒店的形象,我们实习穿的员工服没有一件是完好无损的,几乎都有破烂,里面很烂看不到,外面的衣服袖子严重的,线掉了一半.这件衣服是一年四季不变的,冬天穿了觉得冷,夏天穿了又很热。洗衣时间又是定在周二和周六穿,时间相隔很远啊,夏天怎么能忍受穿这么久呢,自己洗衣服材料又是很难干那种,第二天又穿着湿衣工作。穿着破烂的衣服工作,既不舒适,被酒店客人见到还破坏酒店形象。目前非常有必要对员工服进展改革,本来这种员工服不分季节就已经很不人性化了,加上已经很多破烂,换是很应该做的
6、。客房,在客房部实习,对客房工作当然是理解了。首先是班次安排,我不明白这间酒店为什么要每人工作10个小时,包括吃饭的时间,那还是要工作9个多小时。有时还开会又要拖很久，而我们早上几乎要到九点才有事做,早早的来到是坐在哪里无聊的等待,下午四点以后就没事做,而中班的也来接班了,我们还是要坐在那里无聊的等下班。工作时间可以略微调整缩短,开会时间也不宜太长,不要超过员工下班时间太久。酒店的卫生不是很好,为了节约竟然用过期的沐浴露洗客用杯,抹尘用一块帕子抹完好层楼的房间,洗吧房也有用客用巾来擦的现象,卫生当然很需要改良,客用杯要用规定的洗洁剂洗,要消毒。可能是酒店年代久了,很多东西都用旧了,布草也不例外
7、,床单有很多补丁,被套也有烂了一个洞的,这些酒店都需要改善。旧的,烂的布草要换.客房的设施也比拟落后，电脑上网要重新拿插板把线连接起来，桌子下就是一堆线，很乱，既影响美观，对平安也是有问题的。客房里的灯，就一盏落地灯，两个窗前灯，其他还有几个小灯，一到天黑整个房间就暗了，照明很差，即使酒店只是用来睡觉的，但必要的照明还是要的。客房设施有必要革新。管理层，客房部的管理层分为，经理，主任，六个部长，人员不是很多，能有效分配。但企业缺少一套有效的鼓励机制和晋升制度，客房效劳员的最高职位可以做到主任，而我们这个主任就是经过五年一步一步爬上来的，其他员工时间最久的也不过一年，所以很难留住员工，留不住员工
8、，新来的员工实际操作才能又不强，效劳质量自然不高。员工,在客房部工作,接触的都是些最基层的员工,和他们相处中理解到很多酒店信息。他们之中大局部都是刚来不久的，早的是一个月前来的，晚的和我们差不多时间，而且发现他们有些还不到一个月就已经想分开了，甚至连辞工书也已经交上去，由于有广交会，酒店不给他们这个月辞。辞工不是因为太辛苦，而是他们做的不开心，管理层的指导也是很大的问题。员工服，工作时间分配，工具设备，无效劳动等，而最大的问题我想是管理层与员工的沟通问题，酒店并不能和员工有效的沟通，可能是私人企业吧，老总说的算，员工只能按要求做，酒店曾经很有名气，时间久了，跟不上时代，不仅酒店设施陈旧了，指导
9、的思想也还滞留在以前。客房效劳员年龄层差距很大，小到十六岁，大到三四十岁，文化程度也普遍很低，各种各样的人在一起工作，自然矛盾也不少，主要是企业缺少一种可以凝聚人心的精神性的企业文化。平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的开展进展过认真的考虑，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。.cOM更多实习报告推荐2021年10月大学生酒店实习报告范文(一)体量。中国经济型饭店的平均体量到达了127间，尤其是莫泰168以平均244间的规模不断地挑战市场的极限与业界的惊讶。500多间房的莫泰168延安西路店，在XX年底以开业半年的时间就到达了100%的出租率的事实不仅表达创新的力量，也
10、进一步证明了中国经济型饭店市场的潜在容量。(二)来源与规模。根据调查数据，在现有各品牌企业直营店改造前的物业中，属于酒店改造的比例为51%，而新建物业为13%，说明了中国经济型饭店的良性开展，对改善原有饭店行业资产质量、盘活国有资产、提升社会资源使用效率所起的重要推动作用。在现有经济型饭店的物业中，89%是通过租赁来获得经营权，既减少了资金本钱，又缩短了建立周期，但同时，也可能失去通过持有物业而获得的物业升值的潜在赢利时机。调查中发现，不同的品牌企业主流店态的主体规模、大堂、餐厅面积差距较大。当然，这种差距不排除由大局部物业为酒店改造而带来的先天性差异，但在客房这一核心产品上差距较小，有较强的
11、趋同性。在众多参与调查的所有企业中，能提供正餐效劳的单店比例仅为38%。(三)效劳工程。在调查中发现，公共休息区域、公共卫生间、停车场、中央消防系统、电梯、电视、 、分体空调、室内卫生间、24小时热水已成为所有经济型饭店都配置的根本设施。在核心需求得到满足的前提下，商务效劳和自助效劳设施的提供比例较高。但在提供的详细设施设备性能和效劳品质上，不同的品牌表现不尽一样。(四)市场趋势。通过调查经营者对各项选址标准重要性的排列次序说明，目前主流经济型饭店品牌关注的重点是商务型经济型酒店，而对旅游型经济型饭店和社区型经济型饭店的关注度较低，同时，对日益高涨的物业租赁价格也给予了较高的关注。在对经济型饭
12、店核心竞争力要素的调查中，持续保持的产品与效劳质量受到了各家企业最多的关注，反映了经济型饭店企业经营者的日益成熟，品牌间的竞争已从单纯的产品和技术层面，提升到了支持系统和管理体系的竞争层面上。(五)人员状况。在调查的经济型饭店企业中，单店每间客房的人房比平均值均在0.5以下，其中，0.30.4的区间比例最大为54%。说明在劳动消费率的控制上，各品牌企业都给予了极大关注，并保持了一个适度的平衡。由于前述在经济型饭店物业中50%以上为酒店改造，所以对36%的原酒店从业人员的来源也不难理解，同时，也进一步说明中国经济型饭店对饭店资源的整体整合才能。从业人员中18%的农民工、10%的城市下岗再就业人员
13、的来源，生动地说明了中国经济型饭店市场对弱势就业人群具有的较强吸纳才能。三、市场表现(一)市场份额。立足于全国布局的锦江之星与如家分别以20%和18%的比例，领先于目前尚处于区域开展的其他品牌。随着锦江之星、如家上市融资方案的成功实现，不排除在将来通过对其他品牌的收购，来进一步扩大市场份额的可能性。(二)经营形式。XX年，全国经济型饭店品牌企业平均70%的直营比例，既是中国经济型饭店初级开展阶段市场驱动的必然选择，同时，也为下一阶段以品牌特许为车轮的高速扩张预留了空间。而随着适宜物业的竞价本钱高企和资源日益稀缺，潜在的加盟商将是今后各品牌企业关注的重点。(三)客源情况。相对于国际上经济型饭店市
14、场50%以上的商务散客来源，中国经济型饭店37%的商务散客的比例还有较大的上升空间。同时，随着国内自助游和休闲市场的升温，休闲度假散客的比例也有望提升。调查中发现，92%以上的经济型饭店市场的客源为国内客人，8%为入境客人，现阶段这样的客源构造给了外乡经济型饭店极大的开展机遇。同时调查结果还显示，平均逗留天数为1.92天。(四)房价与出租率。中国各主要区域经济型饭店平均房价根本上与各主要区域高星级饭店平均房价的变动正相关，但在不同区域之间的变动幅度上，经济型饭店的变动幅度要小于高星级市场的价格变动幅度。XX年，中国经济型饭店的平均房价为154元，而且，75%的受调查企业认为，XX年我国经济型市
15、场的平均房价还将继续上涨。XX年，中国经济型饭店89%的平均出租率位居中国饭店业各种业态之首，产品性价比高和市场供应的相对稀缺是两个主要推动力量。77%以上的受调查企业预计XX年我国经济型饭店市场的平均出租率，还将进一步增长。从调查企业提供的数据来看，XX年中国经济型饭店的平均revpar的缩写，是指每间可借出客房产生的平均实际营业收入(用实际平均房价乘以出租率即可)为138元，已根本接近同时期三星级饭店的平均revpar程度，并对其市场形成明显的挤压态势。2021年10月酒店前厅实习总结实习起头是感动的，过程是坚苦的，而竣事的时辰，就小我激情而言，有些不舍!实习竣事已经有l两个月了，回头看的
16、时辰，让自己能拿出来和别人分享的工具很少，而让自己脸红的却良多。能到凯瑞林实习可以说是一个意外几百人的面试队伍，一丝不苟的面试过程。更让自己脸红的可能就是：我还迟到了!不外这也促成了这个酒店历史上一次前无前人的面试在路灯底下我追上了马上要走的面试司理，仓皇的进展了简单的面试。当然最后的成效让我惊喜。直到今天我还记得自己那时慌张的样子，还有喘息的声音。可能当是她看中的就是我的这份勇气。来到酒店，经由简单的部门面试。我又一次幸运的进入了前厅部工作，做一名行李生。这份工道别人是恋慕的。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道!第一个月的工作是很轻松的，主管叮咛我要做的是熟悉酒店以及经由过程不雅观察老员工的工作，以最快的速度上手。因
