马铃薯的形态特征,1,第二节 马铃薯的形态特征,一、根,直根系种子繁殖所发生的根，有主侧根之分 须根系块茎繁殖所发生的根，为不定根，无主侧根之分须根系：芽眼根和匍匐根 芽眼根发生在初生长芽的基部靠种薯处 ，数量多，分枝能力强，是根系的主体 匍匐根发生在地下茎节中上部节上，匍匐茎周围，每节36条，分枝力弱，长1020cm马铃薯的形态特征,2,大部分根系分存在030cm的土层内；一般不超过70cm，个别根系入土深度150200cm ；水平伸展30cm品 种 早熟品种，根系较少，入土浅 晚熟品种，根系较多，入土深 栽培条件 土层深厚，结构良好，肥水适宜，及时中耕 培土，能促进根系发育马铃薯根系在地下的分布,影响根系生长的因素,马铃薯的形态特征,3,二、茎,马铃薯的茎包括地上茎、地下茎、匍匐茎和块茎马铃薯的形态特征,4,种薯芽眼萌发的幼芽发育形成的地上枝条称地上茎 多数品种茎高为30l00cm 栽培品种中，一般地上茎都是直立型或半直立型 茎的颜色多为绿色，也有的品种在绿色中带有紫色和褐色 茎的横切面在节处为圆形，节间部分为三棱、四棱或多棱 在茎上由于组织增生而形成突起的翼（或翅），沿棱作直线着生的，称为直翼，沿棱作波状起伏着生的，称为波状翼。
一）地上茎,马铃薯的形态特征,5,地下茎是种薯发芽生长的枝条埋在土里的部分 它的身上着生根系(芽眼根和匍匐根)、匍匐茎和块茎 地下茎长度为10cm左右，节间短，有68个节二）地下茎,马铃薯的形态特征,6,马铃薯的匍匐茎由地下茎的节上腋芽长而成 匍匐茎一般在出苗后710天开始发生，发生后1015天便停止生长，顶端开始膨大形成块茎 入土不深，大部集中在地表0l0cm土层内 匍匐茎长度一般为3l0cm，野生种可长达13m 匍匐茎具有地上茎的一切特性，担负着输送大量营养和水分的功能三）匍匐茎,马铃薯的形态特征,7,马铃薯的块茎，是由匍匐茎尖端膨大形成的一个缩短而肥大的变态茎 块茎没有叶绿体，表皮有白、黄、紫、褐、黑等不同颜色薯肉因品种不同而有白色或黄色之分 块茎形状有圆形、长筒型、椭圆形等四）块茎,马铃薯的形态特征,8,块茎稍大后，鳞片状退化小叶凋萎脱落，残留的叶痕呈新月状，称为芽眉 芽眉内侧表面向内凹陷成为芽眼芽眼过深是一种不良性状 每个芽眼内有三个或三个以上未伸长的芽，中央较突出的为主芽，其余的为侧芽（或副芽） 芽眼在薯块上是按螺旋次序排列的马铃薯的形态特征,9,最顶部的一个芽眼较大，里边能长出的芽也较多，叫做顶芽。
块茎侧面芽眼中长出的芽叫侧芽，尾部的芽眼较稀，所长出的芽叫尾芽 顶芽最先萌发，而且幼芽壮，长势旺，这种现象叫顶芽优势 块茎有头尾之分，与匍匐茎连接的一头是尾部，也叫脐部；另一头是头部，也叫顶部块茎表皮光滑，粗糙或有网纹，其上分布有皮孔(皮目) 马铃薯块茎的解剖结构自外向里包括周皮、皮层、维管束环、外髓和内髓马铃薯的形态特征,10,三、叶,马铃薯的第一、第二个初生叶片是单叶 以后生长的叶子是奇数羽状复叶，叶片着生在复叶的叶轴上（也叫中肋）马铃薯的形态特征,11,顶端一片小叶，叶片大于其他小叶，叫顶小叶，其余的小叶都是成对着生的，一般有37对，叫侧小叶，整个叶子呈羽毛状，叫羽状复叶 在两对侧生小叶之间的中肋上着生着为数多少不等的小型叶片，称为小裂叶，在侧生小叶叶柄上，长着数量不等的小型叶片，叫小细叶，复叶叶柄基部与地上茎连接处有一对小叶，名叫托叶马铃薯的形态特征,12,四、花,马铃薯为自花授粉作物花序为聚伞花序 每个花序有25个分枝，每个分枝上有48朵花 花柄的中上部有一突起的离层环，称为花柄节 每朵花由花冠、花萼、雄蕊和雌蕊4部分组成 由花冠基部起向外伸出与花冠其他部分不一致的色轮，形状如五星，称为星形色轮。
马铃薯的形态特征,13,五、果实与种子,果实：果实为浆果，呈圆形或椭圆形，果皮为绿色、褐色或紫绿色果实内含100250粒种子种子：很小，呈扁平卵圆形，淡黄或暗灰色，千粒重为0.50.6g刚收获的种子，一般有6个月左右的休眠期，充分成熟或经日晒的浆果，其种子休眠期可缩短当年采收的种子发芽率一般为50一60，经过贮藏一年的种子发芽率较高，一般可达85一90以上果实里的种子叫做实生种子，用实生种子种出的幼苗叫实生苗，结的块茎叫实生薯。