l 德州扒鸡品牌营销实战 德州扒鸡是具300年历史的名产，素有“中华第一鸡”之称，因其传统美味和优良制作受到人们青睐；可近年以来，由于德州市境内扒鸡品牌鱼龙混杂，产品质量良莠不齐，加上一些小型的不法厂家的病鸡、死鸡等坑害消费者的不法作为，严重危害整个“德州扒鸡”的品牌 “沧海横流，方显英雄本色”德州扒鸡集团作为德州扒鸡品牌中的强势品牌和德州扒鸡的正宗传人，誓将德州扒鸡事业做大做强，整肃行业规范，树立品牌新形象通过全面对德州扒鸡的全面调研和分析，卓纳制定品牌战略规划六步，撬动品牌资产，使品牌形象渐入佳境第一步：品牌资产检核1、品牌知名度：德州扒鸡在华北地区拥有极高的品牌知名度，96%以上的消费者都知道德州扒鸡是山东特产、中华老字号；但企业形象还没有树立起来，人们只知道德州扒鸡是德州产的扒鸡，是一种风味鸡，但不知道德州扒鸡集团生产的“德州牌”扒鸡是专业化的德州扒鸡的传人2、品牌认知度：产品包装落后，利润太薄，长期以来跟着“提篮小卖”的简包装、低价格的路子走；产品形象已形成为一种低档的大众化熟食的形象3、品牌忠诚度：山东消费者对德州扒鸡具有很高的品质认可度，但外地顾客，对正宗德州扒鸡并没有清晰的认识；扒鸡是公司的主导产品，属于大众消费品，在消费对象上没有明显区别，男女老少，雅俗共赏。
潜在的市场需求量较大4、品牌联想：提起德州扒鸡，消费者首先想到的就是山东特产、中华老字号；“德州牌”扒鸡区别于竞争品牌最明显的特点是“正宗”的血统、独特的制作工艺与优质的信誉保证 品牌检核断定“德州牌”扒鸡需要全面、系统的激活德州牌”扒鸡之所以出现以上种种问题，根源就是没有建立一套系统品牌战略规划，其中有的问题是由于长期历史原因沉积而形成的第二步：策略制定策略制定主要包括战略管理、营销战略、人才战略三个部分战略管理——“天时” n“谋定后动”，战略管理的目的在于充分挖掘企业自身的天然的优势与机会点，避开劣势与威胁因素，迅速构筑产品的核心竞争力与提升品牌形象 n充分挖掘德州扒鸡的资源优势与潜在优势，为其制定了 “本地多元化”、“外地专一化”、养、加、销纵向一体化，农、工、商横向系列化的系列发展理念，实施名牌战略、精品工程，使其成为弘扬中华民族饮食文化的使者，塑造新世纪的“中国家乡鸡”营销战略——“地利” n营销战略是品牌进行扩张的关键，也是实现品牌愿景的重要因素之一； n根据品牌目前的消费差异主要体现在地域上这一特点，制定“小市场，大份额”的总营销战略，并将市场细分，有重点地、策略性地实现品牌扩张。
人才战略——“人和” n“得民心者得天下”，人才是关键，也是品牌制胜的有力保障与重要利器 n整合现有人才资源，从企业发展的长远考虑，确立企业人才经营体系和操作指标，奠定品牌和谐发展之基 策略制定的三方面也可以归结为“天”、“地”、“人”三者，古曰“天地人和，大事大业，繁荣昌隆天”、“地”、“人”犹如车轮，推动品牌持续发展第三步：品牌延伸规划 “德州牌”扒鸡品牌仅仅使用在德州扒鸡集团的整鸡熟食商品上，从市场角度上看，品牌的效能未能充分挖掘、使用，一定意义上可说是无形资源的浪费因此，品牌延伸策略总的方针是：充分发掘德州扒鸡的资源优势和潜在优势，咬定“扒鸡”不放松，养、加、销纵向一体化，农、工、商横向系列化如此，“德州扒鸡”的无形资源就得到充分的运用，同时也有利于品牌的做大、做强第四步：品牌定位 德州扒鸡——“中华第一鸡”：工艺考究、品质优良、营养美味；贴近现代生活第五步：品牌整合传播1、营销组合战略 运用4P营销组合策略，即从产品、价格、渠道、促销等四方面入手，全面整合优势资源，把品牌打出去2、传媒整合 重视媒介的宣传作用，充分调动各种媒体的积极性，重点布置终端，一反其他品牌单靠电视打江山的局面，全面传播德州扒鸡品牌形象，建立良好的知名度，达到老少皆知。
3、德州扒鸡集团特色公关活动 公关活动有利于企业与外界建立良好的关系，同时也有利于品牌营销德州扒鸡集团特色公关活动以品牌属性——鸡作为立足点，充分挖掘与“鸡”有关的产品元素与文化元素，并使两者有机地结合起来，进一步扩大品牌的影响力与传播力比如进行“凤都鸡城”——德州市的城市形象定位，做足“鸡文化”文章，开辟相关产业，提高德州市的知名度与美誉度，进一步带动德州扒鸡产业的发展特色公关活动分为市长篇、铁路篇、竞鸡篇、文化篇四部分 （1）市长篇：以市长形象提升和带动企业形象，同时提升产品品牌，使其形成德州市形象的标志 （2）铁路篇：占领“德州牌”扒鸡品牌的传统传播渠道，使“德州牌”扒鸡品牌的形象由自然发展向规范发展转化如“德州牌”扒鸡的座号促销活动：顾客可以依据日历号码尾数对照火车票座位号，如果尾数一致进行优惠，可以按“德州牌”扒鸡零售价优惠5%～10% （3）竞鸡篇：开发德州的闲置资源，丰满德州“中华第一鸡”的形象，把到德州吃扒鸡，变为到德州“既能吃鸡，又能赏鸡，竞鸡的场所，进行全方位的鸡资源开发，带动相关产业的发展如德州扒鸡集团牵头举办每年一度的全国“斗鸡”大赛，举办全国“中华第一鸡”的评选活动等。
（4）文化篇：利用德州扒鸡集团现有的“美食城”资源，进行鸡文化成份的挖掘，形成集吃鸡、看鸡、购、玩多功能一体化的德州文化标志的美食城第六步：企业CIS策略制定 企业CIS导入是追求企业差别性效果，使企业个性得到识别、突出、传播我们从企业MI（理念识别）、BI（行为识别）、VI部分（视觉识别）等三个方面对企业形象做了系统、全面地整合，强化品牌个性与形象，使“中华第一鸡”的品牌形象更深入人心1、德州扒鸡的企业理念系统： 包含主题理念、经营哲学、价值观、人才观、质量观、行为准则六部分，我们称之为理念“套餐”1）主题理念 激荡百年自豪 报晓现代生活 “百年自豪”，寓指德州扒鸡的悠久传统与良好信誉，同时指德州扒鸡传人的自豪、骄傲、历史责任因此，扒鸡传人就必须继承传统，并予以发扬光大，就必须“激荡”出一种为德州扒鸡添光加彩的豪情 德州扒鸡集团，即将开发适应现代生活节奏、口味、方式的新型产品，这是对现代生活的一个新奉献因此，可以说是“报晓现代生活”报晓”即报告光明的拂晓已经来到；这里，借用为：扒鸡的新一代产品，给人们的现代生活带来喜讯，带来一种新的生活内容；并含有以美食，以真情“报效”千家万户、造福人类的自信。
这也正是企业宗旨目的所在 此外，“百年自豪”与产品悠久的传统相统一，“报晓”又暗指企业从事的“扒鸡”生产这一主业，使理念拥有了企业独有的个性与识别性2）经营哲学 以不变的信念追踪多变的市场 以多样的产品塑造永恒的品牌 市场经济的最大优点，就是随着市场需求不断刺激生产，使得产品寿命往往只能“各领风骚一二年”，显得多变，这就需要以一种把握市场、驾驭市场的坚定信念，去予以追踪、把握 市场的需求是复杂的，要予以满足，就必须以多样化的产品去供应市场满足了市场，一方面企业会获得经济效益；另一方面，企业还会积累无形的财富，在公众心目中塑造永恒的品牌形象 此外，“不变”与“多变”，“多样”与“永恒”组合运用，突出了哲学意味3）价值观 光大民族牌 引领时代潮 德州扒鸡，是民族特色产品，是民族文化积累的产物，是地地道道的民族品牌，以我们的努力去予以光大，就能成为中国的家乡鸡，为民族争光 德州扒鸡新产品的开发，将对人们的饮食习惯起着一种引领作用；而品牌新的成功，则是传统名牌继承与国有企业的新成功，同样具有引领时代潮流的意识因此，“引领时代潮流”应是企业的使命和价值所在4）人才观 只有超越自己，才能证明自己 只有开拓空间，才能拥有空间 “自己”，是最大的对手，超越自己，更新自己，最为不易。
但一旦超越自己，就能在实践中证明自己新的价值，使人人均成为有用的人才尤其在德州扒鸡集团，更需要根据市场挑战，“超越自己” 人才总是希望有一片施展才能空间的，但空间不可能轻易得到，这就需要你去开拓也就是说，人才是由实践中成长出来的，你有多大才能，就会有多大舞台与机会5）质量观 质量取决分秒的焖煮 信誉来自毫克的配制 企业的生存与发展，取决于自身的产品能否得到市场认可与欢迎 ；而产品能否得到欢迎，又取决产品的质量与信誉；而产品的质量信誉，固然离不开质量管理，但归根结底要依靠全体员工细致的工作因此，提出这么一条紧扣德州扒鸡生产工艺的质量观6）行为准则 先把握市场再考虑生产 先保证质量再考虑产量 先关心集体再考虑自己 先做出投入再考虑收入 德州扒鸡集团从计划经济中走出，要在市场经济中完全占取主动，就必须以市场为取向,“先把握市场再考虑生产” 以市场为取向，就是时时为消费者着想因此，产品的质量，可以说就是企业的生命线，尤其是食品生产企业，质量要求就更高，所以就得强化这么一种生产管理的行为准则,“先保证质量再考虑产量” 在现代大生产的背景下，个人英雄主义已经一去不复返了只有融入团体，个人的价值才能得到发挥，个人的利益才能得到保证，因此，对每一位员工都要求“先关心集体再考虑自己”。
不论是企业管理者，还是一般员工，均是社会人，均要实实在在生活收入”是必须考虑的，但收入是靠人创造出来的，所以便要求“先做出投入再考虑收入”2、德州扒鸡的企业视觉识别系统： 视觉形象设计糅合德州扒鸡品牌悠久的传统、极富民族、地域特色的历史、深厚的文化底蕴等，以古典韵味与现代的设计手法相结合，塑造出鲜明的现代企业形象与个性标志由展开双翅、神气十足的雄鸡造型抽象变形而成，与企业名称与行业属性相呼应，是企业理念“激荡百年自豪，报晓现代生活”的阐释；标志中间为阿拉伯数字“1”字造型，与外部图形构成“中”字，是“中华第一鸡”与“神州一奇”的生动写照n标准字体 取著名书法家武中奇的亲笔书写的“德州扒鸡”和两边的如意造型组成，书法是中华民族文化的精萃，如意是中国传统吉祥含义的象征，寓意吉祥如意，同时又是高度凝练的雄鸡的现代抽象变形，两者相结合概括了德州扒鸡三百年历史与文化的内涵如意造型同时又是高度凝练的雄鸡的现代造型，体现了德州扒鸡不仅给人们带来物质的享用，同时给人们对美好生活的向往，带来精神上的愉悦n 象征图形 德州扒鸡特有的象征图形——“祥云”图案，与中文标志中的如意形相呼应，突显了德州扒鸡传统历史与文化内涵，体现了德州扒鸡“弘扬传统，创新未来”的原则；集天地之灵气，飘忽缤纷的祥云是德州扒鸡远销国际，香飘四海，香飘万家的具体写照。
n 吉祥物 为赋予企业与品牌个性化魅力与形象，拉近与消费者的距离，特以写实手法，在深层挖掘“德州扒鸡”的基础上设计出更生动、更鲜明的吉祥物造型 标志以及应用设计系统的推广与应用，规范了企业整体形象，充分阐释出德州扒鸡品牌“诠释传统，品味现代”的个性与内涵，在消费者层面建立起现代的、民族。