项目二 连锁企业门店的组织结构与人员配置◇知识要点· 连锁企业门店的基本组织结构；· 连锁企业门店的人员配置标准；· 门店员工招聘流程及新进员工的管活动内容；· 门店用人配置计划◇ 技能要点· 门店用人配置计划制定；· 员工招聘策划与宣传案例导入家乐福的人力资源管理在家乐福的《公司政策》中这样写道：“尊重基本人权和 工会权利是家乐福文化的一部分家乐福的一个主管曾经这样 说：“有了好的员工，便自然拥有好的生意、好的获利因为靠 他们超市才可能引进畅销商，获得优惠的进价，才能指导部下 以正确恰当的方法推销出去，才能为顾客提供完善的服务，各 层人员均能理解公司的意图，生意自然也就上去了家乐福的人力政策主要包括以下几点：1）每一职位均能予以全责：“我听、我负责、我决定”2）当决策需要讨论时，仅限于两个阶级3）主动出击，但须团结一致以谋求全体的利益4）互相交换意见和良好的沟通来激发创造力家乐福结合本地的实际情况，从员工雇佣条件和程序、纪 律处分办法和程序到安全操作，形成一个正规而又严密的体系 案例解析连锁店的经营不论是地点的选择、技 术设备的引进、商品的开发，还是销售策 略的拟定和实施，均需通过人来完成。
规 划开发适合自身特色的人力资源体系，合 理配置人力资源，是门店营运组织管理的 重要内容项目2-1 连锁企业门店的组织结构一、组织结构的基本类型o 职能型组织结构o 分部型组织结构o 简单型组织结构o 矩阵型组织结构o 网络型组织结构职能型组织结构按照工作职能将具有相同专业背景的人员归入同一 部门缺点是：各职能部门由于工作专业化程度高，对 组织的整体动作缺乏了解，易引发部门间矛盾项目2-1 连锁企业门店的组织结构分部型组织结构赋予各分部负责人在运营方面的绝对权力 ，每个分部类似于一个智能型组织，分部型组 织结构有利于提升经营效益，其缺点在于部门 的重复设置，造成效率的下降项目2-1 连锁企业门店的组织结构简单型组织结构这种组织通常是小型组织，没有严格的规章制度，同时决 策制定权通常集中于一个人手中其优点在于经营手段灵活 矩阵型组织结构 这种组织是对职能型组织与分部型组织的一种综合可以 更好地配置各项资源，促进经营目标的达成缺点是容易造成 组织内部的矛盾 网络型组织结构 网络型组织与其他组织按照合同关系完成运营环节的大部 分经营活动但是网络型组织以合同为基础，各部门之间的联 系不紧密，存在一定的隐患。
项目2-1 连锁企业门店的组织结构二、连锁零售企业的典型组织结构o 连锁零售企业总公司的组织结构o 连锁企业门店（分店）的职能与结构1．门店（分店）的职能2．门店（分店）的组织结构示例项目2-1 连锁企业门店的组织结构连锁零售企业总公司的组织结构项目2-1 连锁企业门店的组织结构连锁企业门店（分店）的职能与结构 职 能主要内容销售管理1）跟进市场销 售情况、发展趋势 ，并据此提出对策和建议 2）制定销售计划，提出促销建议，落实促销方案 3）总结销 售工作，为企业制订销 售计划提供依据商品管理对商品陈列、商品库存、商品质量、商品损耗、商品销售状况等方面 的管理人员管理1）员工管理：对员 工进行科学管理和培训，提高员工素质，为顾 客 提供良好的服务 2）顾客管理：建立顾客档案，了解顾客需求，提供个性化、针对 性的 售后服务财务 管理负责 收银管理及凭证管理，严格控制各项费 用开支，降低经营 成本等情报管理负责 店内经营 情报、竞争者情报、消费者需求情况管理项目2-1 连锁企业门店的组织结构门店（分店）的组织结构示例项目2-1 连锁企业门店的组织结构项目2-2 连锁企业门店的职位规划与人员配置 一、连锁企业门店的职位规划流程o工作分析o建立职位说明书o建立职系、职类与职级工作分析工作分析就是以企业中的各类职位为研究对象，采用科学 的方法，经过系统的职位调查，收集有关职位信息，进行科学 的分析和评定，是人力资源管理的最基本的工作。
进行工作分析和职位检视中，应考虑以下方面：1）设置该职位的目的是什么？对其他有什么帮助与影响？2）该职位需要什么知识或技能？有哪些学历或体能要求？3）该职位要完成哪些工作？4）该职位承担的责任是什么？影响度如何？在组织中的位置 如何？5）该职位需要多少人？如何衡量？项目2-2 连锁企业门店的职位规划与人员配置 建立职位说明书职位说明书是企业对其所设置职位的各种要求进行说明的文件例：表2-2 门店销售员的职位说明书 职位名称 门店销售员 学历要求 高中以上 工作经验 无特别要求 技能专长 熟悉商品销售、包装技巧 体能要求 能久站及搬动5公斤以上商品工作职责 1）执行门店商品销售，提供顾客最佳服务品质 2）维持门店商品及设备 清洁 3）提供顾客商品包装服务 4）维持商品陈列整齐及标准正确 5）遵守公司各项制度，接受店长工作分派 从属关系 直属主管为店长 项目2-2 连锁企业门店的职位规划与人员配置 建立职系、职类与职级 1、职系职系是以对公司内部现有的工作分析，将职务相类似的工作职位 归类在相同的类别 2、职类职类的区分则可以以工作所涵盖职务性质的专业性与一般性做分 类，专业性多以该项工作内容是否需具备国家认证资格或专业的技术 与知识来判断。
3、职级一般职位的职级多采用管理职种与幕僚职种两种方式区分，在不 同职级间的职称会因不同组织形态而不同，甚至在同一职级间亦可能 再予以细分 例如：职员—店长—区主任（区组长）—科长—部门经理—总经理，此系 统较常用于小型店面的连锁店组织中，如便利商店、快餐店等项目2-2 连锁企业门店的职位规划与人员配置 二、连锁企业门店的人力编制标准o可量化人力编制 1、以店数作为衡量标准 2、以每人目标营业额或每人目标服务顾客数为衡量标准 3、以各项作业工时为衡量标准 4、以可用薪资费用额度为衡量标准o非量化人力编制 非量化人力编制适用于无法直接以营业额、店数等数量化标准衡量 的人力编制，如后勤的企划幕僚人员等，只能以其职位说明书 的工作内容进行工时分析，或是参考相关同业的标准分析，具 有较主观的判断，且易受组织功能需求、作业流程及资讯化程 度等因素影响，也是最不易控管的人力编制项目2-2 连锁企业门店的职位规划与人员配置 三、超市卖场的人员配置计划o人员配置方法 1、从员工生产性指标来估算 2、从各部门各职务分析工作量来推算o人员配置要点 1、劳动时间设定差异 2、人员素质差异 3、店面面积项目2-2 连锁企业门店的职位规划与人员配置 项目2-3 连锁企业门店的人员招募与使用一、连锁企业门店的一般用人原则o基本条件的设定1、学历及专业 2、性别 3、年龄 4、工作经验o在法令规定的范围内执行o其他要求的设定在法令规定的范围内执行 法令规定应给予的劳工保障如劳工保险、最低基本工 资等，或担任该项工作须具备的国家认证资格的要 求如驾驶执照、技术师执照、药剂师执照等。
职位 的必备条件，是无法放宽的，因此造成某些具有认 证资格的人力来源有限，招募不易 其他要求的设定 如希望任用具有工作经验者或以社会新人为主，则人 格特质是以具有创新、勇于挑战优先考虑，还是勤 奋负责、服从性为主？此部分的要求，一般公司大 多没有文字描写，且随着不同的企业文化而不同， 却常是企业决定录用与否的潜在因素 项目2-3 连锁企业门店的人员招募与使用二、连锁企业门店员工招聘实务o人员需求申请o招聘准备工作o确定招聘渠道o招聘宣传和接受报名o测试录选o录用项目2-3 连锁企业门店的人员招募与使用招聘宣传和接受报名 1、招聘宣传 2、接受报名 3、审核报名表 测试录选 1、通知 2、测试1）笔试2）面试3）操作测试4）心理测试 录用 1、确定录用名单 2、签订劳动合同 3、岗前培 4、试用与安置项目2-3 连锁企业门店的人员招募与使用三、新进员工管理o新进人员的报到o新进人员试用 四、员工培训管理o员工培训内容o员工培训方式项目2-3 连锁企业门店的人员招募与使用员工培训内容 1、服务技能培训2、商品知识与管理培训3、店务作业技能培训4、思想观念培训5、综合素质培训项目2-3 连锁企业门店的人员招募与使用员工培训方式 1、职前培训 2、在职培训 3、职务培训1）熟悉开展工作的环境。
2）注重团队生活能力的培养3）提出工作报告4）随时进行工作考核5）合理的工作分配 4、自我开发项目2-3 连锁企业门店的人员招募与使用五、人员升迁与轮调管理o明确的晋升渠道1、资格限制2、晋升时机3、晋升人数4、晋升方式 o公平的选拔方式1、笔试2、面试3、才能评鉴4、主管评议会议o晋升与训练相结合o轮调管理1、任职期限2、轮调比率3、门店与后勤轮调处理项目2-3 连锁企业门店的人员招募与使用项目2-4 连锁企业门店的员工绩效管理一、员工绩效考评的目的o检查和改进员工现有的工作绩效o为员工晋升、加薪提供依据o确定人员培训和人力资本投资的需求o检查和改进自身的人力资源管理工作 二、员工绩效考评的内容o能力o品德o态度o业绩三、绩效考核的关键要素o考核人员o考核时间o考核标准 四、员工绩效考评实务o制订考评计划o收集资料信息o分析评估o运用考评结果项目2-4 连锁企业门店的员工绩效管理考核标准 1、绩效标准应易于衡量 2、绩效标准应反映被考核员工本人的直接贡献，而不 包括其他员工的业绩 3、绩效标准应该避免与员工职责无关的考核项目，这 就需要针对每个岗位制定出相应的标准 4、绩效标准应明确工作成败的界限，能在工作职能相 同的员工中对其业绩进行明确的高低之分。
5、绩效标准应该保持稳定 6、绩效标准应包括定量标准和定性标准两大类多项指 标的综合构成项目2-4 连锁企业门店的员工绩效管理收集资料信息1、生产记录法2、定期抽样法3、考勤记录法4、项目评定法5、减分抽查法6、限度事例法7、指导记录法项目2-4 连锁企业门店的员工绩效管理运用考评结果 1、利用考评结果，帮助员工改进绩效，提出其不 足和努力方向 2、为人事部门的决策，如任用、晋级、提薪、奖 励提供依据 3、检查企业管理的各项政策的合理性，如人员配 置、员工培训方面做得是否正确有效，如何改 进和完善等项目2-4 连锁企业门店的员工绩效管理五、连锁企业门店的薪酬制度o固定薪资制o薪资加奖金制o奖金制o奖金发放制度项目2-4 连锁企业门店的员工绩效管理。