杯具消毒操作标准流程名称消毒操作标准服务程序服务规范1、消毒员掌握消毒规程严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度2、盖杯先冲净茶渍，用餐洗净涮洗干净，用消毒口布擦干净，最后用电子消毒柜消毒，达到有效温度后，保存30分钟做到一日一客一消毒3、漱口杯、凉水杯、凉水壶先冲、洗涮后消毒，将玻璃器皿用餐洗净清洗干净后，放入兑好的84消毒液中（勾兑比例为1：200）浸泡15分钟，然后取出冲洗并用消毒口布擦干，或用电子消毒柜消毒，达到有效温度后保存30分钟一日一客一消毒4、卫生间先冲洗、消毒、涮洗、再消毒用1：100的84消毒液喷洒后，静置 3分钟，然后按流程清洗，一日一客一消毒镜面、浴缸、面盆、坐便器，各用一块抹布，清洗工具专用专放5、浴巾、毛巾、地巾、长巾、方巾、被罩、床单、枕套等棉织品一日一客一消毒，用流通式蒸汽消毒30分钟6、拖鞋全部采用一次性拖鞋，一客一换7、设有专用消毒间并用专人负责杯具的消毒工作，每天做好消毒记录客房消毒的基本方法流程名称客房消毒的基本方法服务程序服务规范1、通风与日照通常有以下三种方法：（1）室内日光消毒利用阳光紫外线作用，可以杀死一些细菌如定期翻晒床垫与被褥等，即可起到消毒作用，又可使其松软舒适。
2）室内采光室内采光是指让阳光通过门窗照射到地面，以杀死病菌例如，冬季有3小时日照，夏季有2小时日照，即可杀死空气中大部分致病微生物3）通风通风既可以改善空气环境，又可以防止细菌、螨虫等孳生因此，客房在清扫时应打开窗户和房门，使空气对流，达到通风效果2、擦拭消毒法服务员清扫客房后，可定期用化学消毒溶液擦拭客房家具设备例如，1：200勾兑浓度的84消毒液擦拭房间家具设备消毒完毕，紧闭门窗约2小时，然后开窗通风，即可达到消毒目的3、喷洒消毒法为防止对人体肌肤的损伤，有时可采用喷洒的方法进行消毒例如，用1：100勾兑浓度的84消毒液进行消毒，或用空气清新剂、杀虫剂进行喷洒杯具类清洗消毒服务标准流程名称茶具、杯具清洗消毒服务标准服务程序服务规范1、准备工作准备洗洁净，84消毒液，消毒好的口布2、清理杯子清除杯具中的杂物，倒掉水3、洗刷、消毒（1）用洗洁净洗刷杯具，用清水冲净2）把干净的杯子放入浓度为1：200的84消毒液中浸泡15分钟3）用清水将杯具冲洗干净，擦干净4、擦拭与存放（1）不能用手直接接触杯具2）用专用消毒口布擦干杯具，放置于茶具柜3）茶具柜每天应用1：100的84消毒液擦拭，并更换垫巾。
4）杯具要求明亮、无水痕、无指纹、无破损。