Swine Production猪的生物学特征1第一章 猪的生物学特征第一节 猪的起源和进化第二节 猪的生物学特征猪的生物学特征2第一节 猪的起源和进化一、由野猪驯化成家猪，培育出原始猪种二、由原始猪种，育成培育品种三、由培育品种，育成现代瘦肉型猪猪的生物学特征3 根据对人类历史文物和猪骨化石的研究，以及野猪和家猪（Sus domesticus）交配能产生有繁殖力的后代的事实，证实现代家猪的祖先是野猪一般认为家猪起源于几千年前的亚洲野猪（Sus vittatus）和欧洲野猪（Sus scrofa）一、由野猪驯化成家猪，培育出原始猪种猪的生物学特征4野猪猪的生物学特征5野猪的分类猪的生物学特征6欧洲野猪猪的生物学特征71. 猪的驯养驯化和家养人类在旧时器时代就驯养了狗、羊，到了新石器时代的前期，距今约8 00010 000年驯养了猪（一种说法是猪的驯养早于牛、羊和马）在6,00010,000年以前，我国南北各地已把欧洲野猪的不同亚种驯化为家猪由野猪向家猪逐渐地进化，一直是向着肉用家畜方向发展，以后也仍向此方向发展猪的生物学特征8野猪驯养的必要条件有四第一、人类定居生活是驯养野猪的先决条件。
第二、圈禁是驯养野猪的必要条件第三、饲养管理制度的改变 第四、人工选择 达尔文说：“各种家畜都是由野生动物经过人工选择以及饲养管理的改善而形成的猪的生物学特征9从野猪到家猪的变化猪的生物学特征102. 家猪和野猪的区别野猪家猪体重小，成年公猪75200 kg，母猪35150 kg大，成年个体体重200300 kg猪的生物学特征112. 家猪和野猪的区别野猪家猪体型头头强大伸直，圆锥圆锥 形，头头与体长长之比为为1:3体窄，前躯大后躯小，耆甲高于臀部，背线线由前向后急剧倾剧倾 斜，肋骨平坦胃肠肠容积积小，腹部紧紧凑不仅仅利用第二、三趾，也以第一、四趾着地；皮粗厚，被毛密而硬，生有绒绒毛；有保护护色头头短而宽宽，面侧侧常弯曲，头头与体长长之比为为1:61:9体宽宽，胴体长长，背腰长长平，后躯发发达，肋骨拱圆圆，大腿丰满满由于胃肠发肠发 达，腹围围增大行动动不及野猪灵活；皮细细薄，被毛细软细软 ，鬃毛少或全部消失，毛色不一，光泽泽明显显猪的生物学特征122. 家猪和野猪的区别猪的生物学特征132. 家猪和野猪的区别野猪家猪繁殖性能低乳头头45对对一般在秋末冬初发发情交配，一年产产一次，每胎产产仔46头头。
妊娠期120140 d高乳头头7对对常年发发情，21 d一个情期，每胎产产仔10头头左右妊娠期114 d猪的生物学特征142. 家猪和野猪的区别野猪家猪生长长性能晚熟，1820月龄龄才达到性成熟，45岁岁才结结束生长长屠宰率55%65%，在夏季和秋季才沉积积脂肪早熟，35月龄龄即可性成熟，2年内结结束生长长屠宰率70%，易沉积积脂肪猪的生物学特征152. 家猪和野猪的区别野猪家猪行为为特点由一头头公猪带领带领 的家族式群体，有强烈的领领域性昼伏夜出性情凶猛同质质群体，领领域性差白天活动动，夜里休息性情温顺顺，易于调调教猪的生物学特征162. 家猪和野猪的区别野猪是自然选择的产物，以适应本身生存为重点家猪是人工选择的产物，以生产肉脂为特点猪的生物学特征17二、由原始猪种，育成培育品种原始猪种与引进猪种杂交，改良土种猪近亲繁殖方法，统一优良的形体逐渐精密的饲养管理人工选择技术的应用猪的生物学特征18三、由培育品种，育成现代瘦肉型猪培育品种经济类型分化的原因三种经济类型的体型及性能特点 体型特点 胴体特点 饲料利用特点猪的生物学特征19第二节 猪的生物学特征繁殖率高、世代间隔短食性广、饲料转化率高生长期短、周转快嗅觉和听觉灵敏，但视觉不发达适应性强，分布广喜清洁，易于调教定居漫游，群体位次明显猪的生物学特征20一、繁殖率高、世代间隔短初情期早。
地方猪种在45月龄即可发情，培育品种在5月龄左右性成熟，母猪在8月龄即可配种，地方品种6月龄即可配种妊娠期短常年发情，多胎高产产仔数多平均每胎产仔10头左右世代间隔短一般平均1.52年猪的生物学特征21二、食性杂、饲料转化率高1. 猪的杂食性2. 对味道敏感3. 饲料转化率高猪的生物学特征221. 猪的杂食性猪是杂食性动物，门齿、犬齿和臼齿都很发达猪胃的结构及其功能处于反刍动物的复胃和肉食动物的简单胃之间，因而能充分利用各种动植物和矿物质饲料猪的生物学特征232. 对味道敏感猪对饲料有选择性，不是什么都吃猪对各种味道敏感，且嗜食甜味猪的生物学特征243. 饲料转化率高猪对饲料的转化效率仅次于鸡，而高于牛、羊，对饲料的能量和蛋白质利用效率高可食蛋白质质，g/100g采食蛋白质质可食能量，kj/100kj采食ME可食蛋白质质，g/100kj采食ME猪肉12.023.01.43牛肉6.07.00.62羊肉3.03.00.31鸡鸡肉20.013.02.63猪的生物学特征25三、生长期短、周转快1. 生长强度大2. 猪沉积脂肪能力强3. 消化粗纤维能力差猪的生物学特征261. 生长强度大畜别别胚胎期（月）生后生长长期（年）初生重（kg）成年体重（kg）体重增加的倍数猪3.81.52.0122507.64牛9.534355003.84羊5.0233604.32马马11.3445505003.44驴驴12.04.55.035猪的生物学特征272. 猪沉积脂肪能力强即利用饲料转化为脂肪的能力较强。
皮下脂肪、内脏脂肪猪的生物学特征283. 消化粗纤维能力差和其他大家畜相比其消化时间短，粪尿多，但消化粗纤维的能力不强猪的生物学特征29四、嗅觉和听觉灵敏，但视觉不发达猪鼻特殊，嗅区广阔猪耳型大，外耳腔深耳广视距、视野范围小，辨色能力差猪的生物学特征30五、适应性强，分布广从生态学适应性上看，猪对气候寒暑的适应、对饲料多样性的适应、对饲养方式的适应是它们分布广泛的主要原因猪是恒温动物，它生活的适宜温度为1525猪耐寒怕热，因为猪皮下脂肪厚，汗腺不发达但仔猪不同，应注意保温猪的生物学特征31六、喜清洁，易于调教猪不同于牛羊，它是穴居动物，保持穴居的清洁是其天性猪属于平衡灵活的神经类型，易于调教猪的生物学特征32七、定居漫游，群体位次明显喜群居群体内部有明显的群体位次猪的生物学特征33。