Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,11/7/2009,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,1,*,第三章 水的营养,第三章 水的营养,学习并牢记水作为一种养分在动物营养中的极端重要性目 的 要 求,学习并牢记水作为一种养分在动物营养中的极端重要性目 的,内 容,第一节 水的性质和作用,第二节 水的代谢,第三节 各种动物的需水量,及饮水品质,内 容第一节 水的性质和作用第二节 水的代谢第三,第一节 水的性质和作用,一.水的性质,二.水的作用,第一节 水的性质和作用 一.水的性质二.水的作用,一、水的性质,一、水的性质,一、水的性质,1.较高的表面张力,2.比热大：维持体温恒定,3.蒸发热高：动物有蒸发散热,4.,水的低凝固点：动物机体内与细胞和组织中蛋白质结合的水，不能自由移动，即使冷却到-40,-30，也不会结冰蒸发,一、水的性质1.较高的表面张力2.比热大：维持体温恒定3,二、水的作用,二、水的作用,二、水的作用,表1 动物体中水的百分含量（%）,新生,犊牛,绵羊（瘦）,绵羊（肥）,仔猪（8,kg）,肥猪,（100,kg）,母,鸡,雏,鸡,动物体,含水量,74,74,40,73,49,56,85,（表1）,1.构成体组织,二、水的作用 表1 动物体中水的百分含量（%）新生绵羊（瘦,机体水的分布,27%,7%,67%,Intracellular fluid,(28 litres),Intercellular fluid,(11.2 litres),Plasma,(2.8 litres),Adapted from Pocock&Richards Fig 2.1,血浆,C,内液,C,外液,机体水的分布27%7%67%Intracellular fl,二、水的作用,2.参与养分代谢,水是一种理想的溶剂,水是化学反应的介质,二、水的作用 2.参与养分代谢水是一种理想的溶剂水是化学反应,（1）润滑作用,（2）稀释毒物,（3）产品的组成部分,二、水的作用,3.调节体温,4.其他功能,（1）润滑作用（2）稀释毒物（3）产品的组成部分二、水的作用,缺水的影响,（1）失水1-2%干渴，食欲减退，生产下降;,（2）失水8%严重干渴，食欲丧失，抗病力下降;,（3）失水10%生理失常，代谢紊乱;,（4）失水20%死亡;,二、水的作用,缺水的影响（1）失水1-2%干渴，食欲减退，生产下降;,（7）不饮水，摄取其它养分，可存活七天。
5）动物可以失去全部体内的脂肪，蛋白质的一半，体重的一半，动物都能生存；,（6）只饮水，可存活三个月；,二、水的作用,（7）不饮水，摄取其它养分，可存活七天5）动物可以失去全,第二节 水的代谢,一.水的来源,二.水的排泄,三.体水平衡的调节,第二节 水的代谢一.水的来源二.水的排泄三.体水平衡的调,水的来源,饮 水,饲料水,代谢水,水的来源饮 水饲料水代谢水,一、水的来源,1、,饮水,水的主要来源,一、水的来源1、饮水,饮水的温度 幼小动物冬季饲喂温度过低的水，会导致严重的应激注意的问题：,水的卫生 水中的病原微生物进入消化道，会引起不同程度的腹泻一、水的来源,饮水的温度 幼小动物冬季饲喂温度过低的水，会导致严,水的硬度 水中总的不溶物的含量，含量越高，危害越大水的,pH,值 一般在6.5-8.5硫酸盐 过量的硫酸盐，会引起腹泻一、水的来源,水的硬度 水中总的不溶物的含量，含量越高，危害越大硝酸盐 含量高，会引起很多问题重金属 含量超标，引起动物不同程度的中毒食盐 盐分高，动物饮水增加，引起离子不平衡，而导致腹泻一、水的来源,硝酸盐 含量高，会引起很多问题重金属 含量超标,2、饲料水,饲喂青绿饲料，可保证其来源。
一、水的来源,2、饲料水饲喂青绿饲料，可保证其来源一、水的来源,三大有机物在动物体内氧化分解或合成过程中所产生的水又称氧化水,能满足动物需水量的5%-10%，具有重要的生命意义脂肪的代谢水最多，其次是糖，第三是蛋白质一、水的来源,3.代谢水,三大有机物在动物体内氧化分解或合成过程中所产,表2 三大有机养分的代谢水,养分,氧化后代谢水（,g),每100克含热量（,kJ）,代谢水（,g/100kJ）,100克淀粉,60,1673.6,3.6,100克蛋白质,42,1673.6,2.5,100克脂肪,100,3765.6,2.7,一、水的来源,表2 三大有机养分的代谢水养分氧化后代谢水（g)每100克,二、水的排泄,二、水的排泄,1.粪和尿的排泄,2.肺脏和皮肤的蒸发,3.经动物产品排出,如：蛋(含水87%)、奶(含水87%)等.,二、水的排泄,肺脏以水蒸气形式呼出,皮肤表面失水的方式有两种：,a.,不感觉失水：通过皮肤扩散作用和呼吸道蒸发而失掉的水b.,排汗失水,1.粪和尿的排泄2.肺脏和皮肤的蒸发3.经动物产品排出 二,三、水平衡的调节,三、水平衡的调节,三、体水平衡的调节,1、水的平衡,动物体内的水分布于全身各组织器官及体液中，细胞内液约占2/3，细胞外液约占1/3，细胞内液和细胞外液的水不断地进行交换，保持体液的动态平衡。
不同动物体内水的周转代谢的速度不同三、体水平衡的调节1、水的平衡 动物体内的水分布于全身各组,2、水的调节,失水多,饮水后,血浆渗透压 上升 下降,加压素分泌 增多 减少,肾小管的重吸收 增强 减弱,尿量 减少 增加,此外，醛固酮激素在增加对,Na,+,重吸收的同时，也增加对水的重吸收三、体水平衡的调节,2、水的调节 失水多,第三节 各种动物的需水量及饮水品质,一.水的需要量,二.影响需要量的因素,三.水的品质,第三节 各种动物的需水量及饮水品质一.水的需要量二.影响需,一、水的需要量,不易准确测得，数据是大致的范围，在畜牧生产中累积的经验而得采食量 1,kg DM，,需水：,成年反刍 3-5,kg,水,犊牛 6-7,kg,水,猪与禽 2-3,kg,水,一、水的需要量不易准确测得，数据是大致的范围，在畜牧生产中累,表3 动物每日的饮水量,种类,L/,天,肉牛 26-66,奶牛 38-110,马 30-45,猪 11-19,绵羊/山羊 4-15,鸡 .2-.4,火鸡 .4-.6,一、水的需要量,表3 动物每日的饮水量种类 L,二、影响需要量的因素,大量排粪需水多 反刍哺乳鸟类,2.生产性能,产奶阶段需水量最高，产蛋，产肉需水相对较低。
3.气温,气温高于30，动物需水量明显增加，低于10，则相反1.动物种类,二、影响需要量的因素 大量排粪需水多 反刍,CP：,含,N,物质越高，需水量越高；,CF：,粗纤维含量越高，需水量越高；,盐：特别是,Na,+,、cl,-,、K,+,：,含量越高，需水量越高5.饲料的调制类型,粉料干颗粒膨化料,二、影响需要量的因素,4.饲料或日粮组成,CP：含N物质越高，需水量越高；5.饲料的调制类,三、水的品质,1.水质的污染,3）微生物 细菌(沙门氏菌属、钩端螺旋体属、埃希氏杆菌属)，病毒，真菌，原生质2）污染物：工业生产，农业生产所产生的 化学物质，排出的污染物1）天然盐类,阴离子：,co,3,2-,、so,4,2,、cl,-,、No,3,-,阳离子：,Mg,2+,、Ca,2+,、Na,+,、,重金属离子,三、水的品质 1.水质的污染3）微生物 细菌(沙门氏菌,2.水质对动物的影响（表4）,表4 畜禽对水中不同浓度盐分的反应,三、水的品质,可溶性总盐分（,mg/L）,高级评价 反 应,10000 危 险 任何情况都不适宜,（续表4）,可溶性总盐分（/L）高级评价,体内水的来源和排出方式有哪些？,水的性质有什么特点？,水生理作用有哪些？,体内水平衡如何调节？,影响动物需水量的因素有那些？,思 考 题,体内水的来源和排出方式有哪些？思 考 题,The End,The End,。