百香果百香果栽培技术百香果百香果系其英文名字“Passionfruit”的译音，因果汁可散发出石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓香味，被誉为“百香果”即香百果之意其果汁不但营养丰富，而且气味特别芳香，在国外还有“果汁之王”的美称百香果百香果又名鸡蛋果，洋石榴，西番莲又名鸡蛋果，洋石榴，西番莲PassifloraedulisSims.西番莲科西番莲科，西番莲属，西番莲属多年生草质藤本，浆果卵圆球形至近圆球形多年生草质藤本，浆果卵圆球形至近圆球形, ,种子数较多，种子数较多，倒心形 因果实形状如鸡蛋，果汁黄色如蛋黄，故名鸡蛋果因果实形状如鸡蛋，果汁黄色如蛋黄，故名鸡蛋果1 1 1 1 百香果简介百香果简介百香果简介百香果简介因其果汁营养丰富，因其果汁营养丰富，气味芳香气味芳香，可散发出香蕉、菠萝、，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、杧果等众多水果的香气而被举为柠檬、杧果等众多水果的香气而被举为“百香果百香果” 西番莲性温，无毒除风清热，西番莲性温，无毒除风清热，止咳化痰治风热头昏、鼻塞流涕止咳化痰治风热头昏、鼻塞流涕四川药物志四川药物志百香果药用（百香果药用（根、茎、叶均可入药根、茎、叶均可入药）西番莲有宁心、安神、和血以及止痛等功效，是治西番莲有宁心、安神、和血以及止痛等功效，是治疗失眠、便秘和关节痛的良药。
疗失眠、便秘和关节痛的良药新华本草纲要新华本草纲要主要商主要商业种植业种植分布分布巴西巴西中国中国肯尼肯尼亚亚几内几内亚亚澳大澳大利亚利亚南非南非印度印度分布分布广西广西、广东、福建、广东、福建、台湾、云南、江西台湾、云南、江西等等 原产大小安的列斯群岛，现广植于原产大小安的列斯群岛，现广植于热带和亚热带地区热带和亚热带地区百香果百香果广西产量占广西产量占70%福建百香果果品鉴评会福建百香果果品鉴评会福建百香果果品鉴评会福建百香果果品鉴评会百香果鉴评样品百香果鉴评样品百香果鉴评样品百香果鉴评样品种植面种植面积积（hm2）全国全国福建省福建省龙岩市龙岩市04000800012000160002400龙岩市龙岩市,42%福建省其福建省其它地市，它地市，58%图图1百香果种植面积（百香果种植面积（2016年）年）亩产亩产1t面积占全国面积占全国18%主要分布在主要分布在龙岩市、龙岩市、漳州市漳州市等地等地福建百香果福建百香果种植种植面积面积近年来，百香果在国内鲜食市场大受热捧，一跃成为水果近年来，百香果在国内鲜食市场大受热捧，一跃成为水果市场新贵，种植效益可观市场新贵，种植效益可观2011年，全国种植面积不足年，全国种植面积不足万余亩万余亩，2016年，全国种植面年，全国种植面积增至积增至20万亩万亩左右。
左右广西种植面积较大、产量占全国广西种植面积较大、产量占全国70%精准扶贫精准扶贫百香果百香果投产早、产量高、效益好、适应性投产早、产量高、效益好、适应性广广，百香果被福建不少区县列为，百香果被福建不少区县列为“短、平、快短、平、快”的精准扶贫的精准扶贫项目漳州市平和县漳州市平和县崎岭、国强、长乐、大溪、安厚等崎岭、国强、长乐、大溪、安厚等5 5个乡镇精个乡镇精准扶贫项目准扶贫项目百香果栽培技术示范百香果栽培技术示范氨基氨基酸酸（17种）种）多种多种维生维生素素（VC、VA等）等）糖类糖类蛋白蛋白质质类胡类胡萝卜萝卜素素SOD黄酮黄酮矿质矿质元素元素（Ca、Fe等）等）3 3 3 3 福建百香果营养成分福建百香果营养成分福建百香果营养成分福建百香果营养成分 Vc含量（含量（mg/100g）福建百香果福建百香果2号号枇杷枇杷051015202530蒋际谋，姜帆，陈秀萍，等蒋际谋，姜帆，陈秀萍，等.枇杷主要品质评价指标研究枇杷主要品质评价指标研究J.园艺学报，园艺学报，2013,40(12):23822390福建百香果福建百香果2号若干品质号若干品质指标显著高于枇杷指标显著高于枇杷2倍倍1.6倍倍6倍倍4.4倍倍含量（含量（%）总总糖糖可溶性固形物可溶性固形物可滴定酸可滴定酸024681012141618福建百香果福建百香果2号号枇杷枇杷含量（含量（%）总总糖糖可溶性固形物可溶性固形物可滴定酸可滴定酸02468101214161814.416.538.51100.53福建百香果福建百香果2号号苹果苹果1.7倍倍1.6倍倍5.7倍倍Vc含量（含量（mg/100g）福建百香果福建百香果2号号苹果苹果05101520253024.82.828.8倍倍聂继云，李志霞，李海飞，等聂继云，李志霞，李海飞，等.苹果理化品质评价指标研究苹果理化品质评价指标研究J.中国农业科学中国农业科学2012,45(14):2895-2903福建百香果福建百香果2号若干品质号若干品质指标显著高于苹果指标显著高于苹果可滴定酸（可滴定酸（%FW）福建百香果二号福建百香果二号纽纽荷荷尔尔脐脐橙橙00.511.522.533.53.5倍倍福建百香果福建百香果2号可滴定酸含号可滴定酸含量显著高于纽荷尔脐橙量显著高于纽荷尔脐橙鲍江峰鲍江峰.纽荷尔脐橙和湖北省主要柑橘品种果实品质的研究与区划纽荷尔脐橙和湖北省主要柑橘品种果实品质的研究与区划D.湖北湖北:华中农业大学华中农业大学,2005百香果有何用途百香果有何用途据科学检测，其果实含有蛋白质、脂肪、还有糖、多种维生素和磷、钙、铁、锌等多达160多种有益物质，特别富含人体必需的17种氨基酸，营养价值很高，用它为原料，可加工制成果汁、果露、果酱、果冻等，不但风味独特，而且营养丰富，饮之能消除疲劳提神解酒、滋阴补肾，降脂降压、保健养颜、功效；其种籽含油量达25%，油质可与葵花油媲美，适于作食用油；果皮可作饲料和提取果胶根、茎、叶均可入药，全身是宝！百香果特性百香果属多年生常绿攀缘性藤本植物。
它叶形奇持，花色鲜艳，四季常青在庭院种植百香果，不仅能吃到美味水果，更能赏其艳丽花朵，茂密的枝叶又可遮荫纳凉其经济、营养、观赏价值都令人为之心动品种百香果品种繁多，百香果属约有400种，其中60多种可以食用主要有黄果种、紫果种及黄果与紫果杂交种三大品种，黄果种果大，产量高，品质好，耐寒性差紫果种果中等，产量一般，香气浓，耐寒性较好目前栽培有台农1号和美国夏威夷1号为好百香果适应怎样的环境条件百香果适应怎样的环境条件百香果最适宜的生长温度为15-33，33以上、15以下时生长缓慢，低于10基本停止生长，6左右低温没有发现明显寒害，6以下嫩芽出现较微寒害，4时叶片和藤蔓嫩梢干枯，紫色百香果能经受-3.4的低温，仅是秋梢幼嫩组织表现出轻微冻害但长时间0以下霜冻会引起树冠枯死但百香果幼苗不耐寒，寒冷地区有保温措施也可以秋季种植百香果比较抗平流低温，抗辐射低温较差，霜冻易引起受害，霜冻重的地上部干枯死亡，但来年通常还可以继续发芽生长高温干旱季节，百香果生长慢，叶子变黄或褶皱，抗逆性降低，部分植株茎干或茎基发生病害，导致整株死亡开花结果期遇到高温干旱，水分不能保证则花芽不能正常发育，继而变黄脱落，部分果实会发生褶皱甚至萎缩脱落。
百香果适应怎样的环境条件百香果适应怎样的环境条件年降雨量在1500-2000毫米之间且分布均匀的条件下百香果生长最好水分过多（如浸水），湿度大，容易引起病害，如茎基腐病等百香果实生苗根部浸水4-6天后，因为缺乏氧气根系呼吸受影响，地上部生长受控制夏季高温期浸水其伤害尤重，而冬季浸水其症状较轻故百香果应种在排灌良好的地方光照作为热带水果，百香果喜欢充足阳光，以促进枝蔓生长和营养积累如果光照不足，生长缓慢，徒长枝多，病虫害也多，而烈日暴晒高温烘烤，则叶色变黄，叶边缘上翘，枝条抽生少，生长缓慢，甚至引起果实萎缩脱落百香果为长日性植物，具光周效应，即长日照（日照时数12小时以上）可促进花芽形成和开花在年日照时数2300-2800小时的地区百香果营养生长好，养分积累多，枝蔓生长快，一般在早春定植后水肥等栽培管理工作做得好，当年夏天就能不断开花结果土壤土壤百香果适应性强，对土壤要求不高，砂质壤土、红壤土、高岭土等排灌良好的平地或坡地都能种植，绝不能种植在长期低洼积水地方大面积生产时最好种在土壤肥沃、疏松、排水良好的地方，能排灌的水田最好百香果最适宜土壤pH为5.5-6.5；pH5.5时酸性太高，易引发茎基腐病，需要在夏天高温多雨季节来临前用石灰等中和部分酸性，改良土壤。
气候因子对百香果的影响气候因子对百香果的影响百香果生长发育有明显的季节性变化，春季、秋季营养生长快速，开花结果多，盛夏高温少量结果，寒冬极少开花结果开花结果期，晴天比阴雨天坐果率高百香果从开花至果实成熟一般要60-80天，春季比秋季需要时间短育苗一、扦插育苗技术1、扦插时间一般选择在10月中下旬至11月中旬进行2、插穗剪取及扦插选择叶片老熟的枝条，取两个节，上节留叶片或叶柄，剪口在节上23公分剪断，大的叶片可剪去一半；下节不留叶片，在节下剪断插穗剪好后，在生根剂溶液浸泡2至3分钟（每克生根粉加水1公斤使用）后，扦插到育苗地或营养杯中，深度为杯土的三分之二，插好后浇足水营养土配方在营养杯下部三分之二为田泥，上部三分之一为黄泥如何建立果园如何建立果园（1）选地百香果适应性强，粗生快长；在热带、亚热带地区生长良好，在温带地区也能开花结果；对土壤要求不高，可种植在砂壤土、红壤土、高岭土等多种类型的土壤上，坡地、山地或能排灌的平地、水田都可以，不能选择低洼积水地建园开垦建园时要规划好栽植区、道路、包装场、工具房、防风林带以及排湿防洪系统等；清除栽植区内的杂草、树木或其他有碍耕作的杂物、石头等；然后平整土地，可全垦或穴垦。
山地种植，果园开垦应要求种植带宽1.1米以上，内倾5-8，种植带外缘筑高20厘米，宽30厘米的小埂搭架百香果为蔓性植物，依赖棚架支撑才能正常生长发育因此，要搭建相应的棚架经调查，定植时间一样，搭架植株已挂果，不搭架植株未见有挂果立棚架便于管理和采收，也创造了良好的光合空间和通风透气的环境，减少病虫害搭架材料用水泥柱或石柱，投资较大，为了降低成本，可用经剥皮、晒干和防腐处理的木条作支柱；山地种植的可用自然树木（活支柱）代替，效果很好水平架式（平顶式）种植百香果采果方便，树下不长草，观赏性强，适合观光旅游的种植，但搭架成本高，来年修剪困难篱架式，要求行距为4米，株距为2米，每667平方米种植80株，支柱高度一般1.8-2米，分别在80厘米、130厘米、及最高的位置各拉一条铁线该架式具有光照和通风良好，修剪方便，此外果实不会搁置棚架顶上，可以自动掉落以便采收；这种篱架式能自动抑制徒长，挂果成串，产量比其他棚架高15%-20%定植百香果四季可种，挖定植穴，因为百香果是浅根作物，不需要深坑，一般规格为80厘米80厘米50厘米即可；回表土与肥料拌匀，使穴土高于地表30厘米，一般选阴天或雨后晴天种植，这时温度、湿度适宜，成活率高；定植时，最好把苗木按高矮、大小和根系好坏进行分级，壮苗和弱苗分开待植，方便日后田间管理；然后将植穴内的土翻起捣碎，每穴每一株或者两株，先把下部土壤稍压紧，回点土，加水搅拌成浆，把苗放入时要根舒苗正，然后盖一层松碎泥土。
以后要经常检查，保持适当的湿润，直到苗木成活若在夏天定植，阳光比较强烈时，要注意遮荫保湿种植2、25农家肥、0.5磷肥加0.2钾肥，回入穴2/3深度盖表土隔肥种植，千万不能把果苗接触肥料种植，淋足定根水防寒防干，20天内成活，30天后淋稀尿素水催苗，以后每年生长期施磷钾肥为主的复合肥及农家肥以农家肥结果的品质最佳）种植栽下小苗立杆待攀，；架子下面主要留1条长到棚架上面打顶促使棚架上侧芽发展，主蔓1米5以下的侧芽全部抹净果园的日常管理果园的日常管理1施肥前期以氮肥为主，以促进植株生长定植后10-15天根系开始生长，可施第一次稀尿素或稀人粪尿，以后每隔20天施一次，每次每株施腐熟人粪尿5千克或复合肥0.05-0.1千克西番莲对N、K需要量大，P、Ca、Mg需要量少并强调在生长初。