玫瑰高效种植一、药用价值、开发前景及资源分布玫瑰（ Rosa rugosa Thunb. ）为蔷薇科落叶灌木，以干燥花蕾入药，别名红玫瑰、红枚花、徘徊花、刺玫花、刺玫句、红刺梅等一）药用价值1.成分玫瑰花中含有如哥辛（rugosin）A、如哥辛 B、如哥辛 C 、如哥辛 D、如哥辛 E、如哥辛 F、如哥辛 G以及挥发油，油中主要成分为香茅醇、丁香酚、橙花醇、芳樟醇、苯乙醇等鲜花含挥发油约0.03%，其油中左旋香茅醇的含量最高，可达 60%，含量愈高香气愈浓，品质也愈好其次为牻牛儿醇、橙花醇，含量 5%——10%； 丁香酚和苯乙醇含量各约1% 油中还含少量苯甲醇、 芳樟醇、壬醇、壬醛、乙酸苯乙酯、1-对-孟烯此外，还含槲皮素、苦味质、鞣质、枸櫞酸、枸櫞醛、脂肪酸、没食子酸、花青苷 -矢车菊双苷、 β-胡萝卜素、黄色素、蜡等对香气起重要作用的是微量成分，为玫瑰油中的β-突厥酮、玫瑰醚、玫瑰呋喃另外，玫瑰花中还含有氨基酸及微量元素等山东中医药研究所的张素芹等测定了山东菏泽洋玫瑰花中游离氨基酸和微量元素的含量，结果分别见表1 和表 2表 1 洋玫瑰花游离氨基酸含量氨基酸种类天 冬氨酸苏 氨酸丝 氨酸谷 氨酸脯 氨酸甘 氨酸丙 氨酸胱 氨酸含量（毫克/100 克）19.10 3.44 3.76 6.79 5.67 3.23 3.91 0.80 氨基酸种类缬 氨酸蛋 氨酸异 亮氨酸亮 氨酸酪 氨酸苯 丙氨酸赖 氨酸组 氨酸精 氨酸含量（毫克/100 克）3.68 1.39 2.93 4.80 2.45 3.71 3.33 1.56 3.31 表 2 洋玫瑰花微量元素含量微量元素铜铅镉铁钴锶锂锰硒锌含 量 （ 微克/克）6.37 2.08 0.30 66.03 2.86 7.76 0.25 34.45 5.54 19.13 除了花，玫瑰的果实与叶也有很高的利用价值。
玫瑰果实的果肉致密多汁， 味酸甜，含丰富的维生素，如维生素C（约 1.6%） 、维生素 P（约 1.5%）以及维生素A等；糖类，如葡萄糖、果糖、木糖、蔗糖；非挥发酸，如柠檬酸、枸櫞酸、苹果酸、奎宁酸等；黄酮类，如槲皮素、异槲皮素等；还含多种色素如植物黄质、玉红黄质、番茄烃、 γ-胡萝卜素等叶含异叶槲皮苷最新研究还表明采自吉林长白山的玫瑰（ Rosa rugosa var.chamissoniana ）果实中含有一种具有超氧化物歧化酶（ SOD ）活性成分的物质，这类超氧化物歧化酶物质有很高的温度稳定性及 pH 稳定性2.药理（1）玫瑰花抗病毒作用玫瑰花提取物对人体免疫缺陷病病毒（艾滋病病毒）、白血病病毒和 T细胞白血病病毒均有抗病毒作用 其所含长梗马兜铃素和新唢呐草素 I 对感染小鼠白血病病毒细胞的逆转录酶有抑制作用，其半致死浓度（LC50 ）分别为 0.04 微克/克和 0.05 微克/克， 小鼠灌服这两种成分的半致死剂量 （LD50 ）均大于 100 毫克/千克2）玫瑰花水煎剂解除小鼠口服锑剂毒性的作用玫瑰花水煎剂可以解除小白鼠口服锑剂的毒性，但仅对口服酒石酸锑钾有效，且同时使其抗血吸虫作用消失，这一作用可能由于玫瑰花水煎剂改变了酒石酸锑钾的结构所致。
3）促进胆汁分泌大鼠总胆管瘘管法实验表明玫瑰油对大鼠有促进单质分泌的作用4）抗辐射、抗肿瘤玫瑰花中所含儿茶精类物质有维生素P 样作用，可用于放射病的综合治疗，并有抗肿瘤作用5）治疗冠心病根据中医学“心与肝” 、 “气与血”相关的理论，针对冠心病常见的气滞型发病机理， 以玫瑰花为主制成的疏肝行气、 活血止痛的玫瑰舒心口服液，对改善心肌缺血、缩小心肌梗死面积、预防心肌梗死有作用通过临床及病理实验表明，玫瑰舒心口服液对肝功能、肾功能、血常规、血小板、尿常规、血糖、血脂、心肺均无异常影响，无毒、副作用，是一种安全有效的治疗气滞血瘀型冠心病的药物6）调血脂玫瑰花提取物喂饲小鼠4 周后能显著减少肝脏中三酰甘油脂含量7）提高 SOD活性、降低 LPOX含量有人用野玫瑰根煎剂25 克/千克给小鼠连续灌胃 14 天，结果表明野玫瑰根能明显提高小鼠红细胞、心、肝、肾中SOD活性以清除自由基， 有利于防止 O2+自由基对机体的伤害 同时野玫瑰根煎剂能明显降低老龄小鼠血清、心肝、肾中低压氧气含量3.功用主治玫瑰味甘、微苦、性温有理气、行血、调经的功效1）行气解瘀玫瑰花气香发散，入肝胃二经，开郁结的胃气，散郁滞的肝气，古有行气解郁之功，可用于医治肝胃气痛、胸胁脘闷头、肝风头痛。
2）活血散瘀玫瑰花入气分、血分既是理气药，又是活血药其味甘而补，入肝经血分，古能补血而和其味微苦，能泄闭开结以散瘀古玫瑰花有补血、活血、散瘀之功可用以治肝瘀吐血、咯血、新久风痹、月经不调、行经乳房胀痛、赤白带下、损伤瘀痛、肠炎下痛、乳痛、肿毒初起等3）养颜泽发、活血调经花蒸馏液称玫瑰露，能和中、养颜、泽发用于医治肝气犯胃、脘腹胀满疼痛、肤发枯槁根入药称玫瑰根，能活血、调经止带二）开发利用前景玫瑰油也可作为调配多种花香型香精的主剂，亦用于食用香精 此外玫瑰也可作为食品原料，花中含天然维生素C，可加工成饮料，具有抗衰老作用；花瓣制成玫瑰膏、玫瑰酱、玫瑰露，香甜可口在经济发达的地区，玫瑰鲜花出现在餐桌上，成为人们的美味佳肴；也可掺在茶叶内作饮料，成为中高层人士消费时尚玫瑰集观赏、药用、食用为一体，具有广阔的应用前景作为药材，药用玫瑰具有理气、解郁、活血等功能如“玫瑰舒心液”就对心率不齐和心血管疾病有较好的疗效主要加工产品如玫瑰鲜花汁、玫瑰鲜花酒、玫瑰茶饮料等，在国内外市场颇受欢迎，仅在北京、上海、广州、成都、大连等几大城市年销售玫瑰鲜花汁就有 5 万件左右，销售渠道主要是面向高级宾馆、饭店、高档娱乐场所，但因受原料供应不足的影响，产品供不应求，目前无法进入普通消费市场。
在深加工方面， 因为玫瑰鲜花含挥发油， 可提取作为香料的芳香油 玫瑰油是世界性名贵精油之一，用途极广，价格昂贵另外，玫瑰油是中国CB2760-86和美国 FEMA2989及 FDAI82-80允许食品，国内和国外需求量大欧洲各国，特别是保加利亚，更是将玫瑰油的生产作为一个主导产业国内山东省平阴和甘肃省永登两县也有小规模种植药用玫瑰，均取得了较好的社会效益和经济效益随着人们生活水平的提高，对食品及香料的要求也在不断增长在我国各大城市和港、澳、台及东南亚，需求量日益增加，各种产品价格居高不下，近年来玫瑰干花蕾价格一直保持在 50——150 元/千克玫瑰产品具有较好的市场发展前景玫瑰目前主要作为观赏植物， 其次是作为生产玫瑰油的原料 随着玫瑰产品的不断开发应用，近年来，玫瑰价格呈上升趋势，以2000 年为例，玫瑰产区亩产值达 5000 元，经济效益较高在适宜种植地区， 可以利用丘陵坡地发展玫瑰生产目前玫瑰开发应用主要有以下几个方面：1.药用玫瑰花入药能行气解郁、活血、止痛，为常用中药或民间草药玫瑰供药用已有数百年历史，中医认为，玫瑰花性温、味甘、微苦，归肝、肾经，有理气、行血、调经之功，可行经解郁、活血散瘀。
用于肝味气痛、乳痛肿毒、月经过多、赤白带下、肠炎下痢及跌打损伤 玫瑰的根亦能入药， 可用于跌打损伤、吐血数百年来人们已总结出玫瑰的若干单验方来治疗多种疾病，亦可与其他药物如香附、代代花、枳壳、当归等配伍增强疗效近年来，人们又研制出各种具有良好疗效的玫瑰中成药，如玫瑰润肠袋泡茶、玫瑰舒心口服液、玫芦皮疾灵、玫瑰祛疹汤等2.食用玫瑰花在商品加工中得到广泛应用玫瑰花可掺在茶叶内作饮料，或用玫瑰酱制作茶食糕点， 或酿制玫瑰露酒、 汽酒、汽水， 开发玫瑰系列保健产品鲜玫瑰花瓣加糖腌制成玫瑰酱， 可用于各种糕点馅及糖果饮食方面，以鲜花瓣为辅料加工成的各式小吃菜肴更是色香味俱全，如玫瑰荸荠饼、玫瑰锅巴鸡肉片等利用玫瑰花制成的各式饮品也备受人们欢迎玫瑰酒即将玫瑰花掺入酒料中进行蒸馏，在在所得的玫瑰酒中加入白糖和食用色素而成；干玫瑰花瓣配以适量的茶叶放进烘箱经 8——10 小时烘干加工后，就是香气四溢的玫瑰花茶3.工业用玫瑰花是最古老和占有相当地位的天然香料植物之一，玫瑰油是世界性名贵精油之一玫瑰油用途极广，价格昂贵，是香水、香皂等化妆品中不可缺少的原料，也是调配多种花香型香精的主剂1）提取玫瑰油玫瑰油是利用玫瑰鲜花，通过蒸馏取得的一种天然香料，其用途广、价值高，据说用两滴玫瑰油就能制成1 千克上好的香水。
玫瑰油比黄金还贵，因提炼 1 千克玫瑰油，得用 3 吨玫瑰鲜花瓣，相当于300 万朵玫瑰花， 22.5亩的种植量玫瑰油还可作为制造香水、 香皂和其他高级芳香化妆品的配香原料2）提取玫瑰花色素玫瑰花色素一般是从提取过玫瑰油的色水中分离出来的，是色香为一体的天然食用色素，安全性高 由废水中提取色素， 既在经济上有收益，也解决了废水的处理问题，其提取分离工艺为：浓缩废色液→过滤→滤液用乙醇纯化→离心分离→回收乙醇→色素液用盐酸酸解→过滤分离色素沉淀用水冲洗到pH 值 3——5→干燥得固体成品由此方法得到的玫瑰花色素具有玫瑰香气，极易溶于水和稀乙醇中不同pH 值的水溶液颜色不同， pH 值 6 时为玫瑰红色， pH 值 7 时为橙黄色， pH值 7.5 时为鲜红色， pH 值越大颜色越深其耐热型较好，pH 值大于 7 时很不稳定，吸光度迅速下降提取出的玫瑰花色素可作为添加剂加入各种食品，如饼干及糕卷嘉良为0.5% ——0.8%显深黄色，饮料中加0.1%——0.3%呈鲜艳的淡黄色等另外，玫瑰的根皮提取物可作黄褐色燃料，用于然绢丝等织品3）提取维生素 C及类 SOD物质1）维生素 C 玫瑰果实中维生素C的含量很高，是提取天然维生素C的重要原料。
2）类 SOD物质SOD物质有很高的药用价值，与抗肿瘤、防衰老、调节免疫、 防护辐射及促进组织发育密切相关， 主要治疗由超氧阴离子伤害引起的疾病但其临床应用受到分子过大、半衰期短等因素的限制，玫瑰果中的类SOD物质极大的弥补了 SOD酶临床应用上的许多不足， 由于其分子小， 易于被细胞吸收，且存活时间长、耐热、耐酸、抗蛋白酶水解等，因而有很好的药用前景4）其他樊筑君等对玫瑰花提油后的副产物玫瑰花药渣总糖和氨基酸含量进行了测定，结果表明，花渣中的总糖含量为高粱、甘薯的1/2，氨基酸含量丰富，可见有很高的利用价值三）资源及其分布我国是玫瑰的原产地， 栽种玫瑰的历史悠久， 早在汉代就有关于玫瑰的文字记载玫瑰栽培范围广， 南起广东，北到辽宁沈阳，东起沿海地区的上海、 江苏、浙江、山东，西到内陆的河南、甘肃、新疆，普遍都有零星的栽种，但大规模生产的不多我国主要的玫瑰产区，有北京的妙峰山，河南的商水和鄢陵、山东平阴、山西清徐、甘肃圆凳和兰州、 江苏无锡和铜山、 浙江湖州、安徽白茅岭、四川眉山、新疆玛纳斯、广东番禺和花县1980 年全国玫瑰鲜花总产量100 万千克以上，其中四川眉山约40 万千克，山东平阴约10 万千克。
甘肃永登年产玫瑰油约15千克玫瑰干花全国各地均有生产，主产于浙江长兴，江苏无锡、江阴、苏州，以浙江长兴产者质量最佳下面介绍国内玫瑰主要产地概况1.北京妙峰山这个地区生产玫瑰已经有500 多年的历史， 栽培的品种主要是重瓣紫红色玫瑰 由于温度和湿度适宜玫瑰的生长，加之管理精细， 所以花朵色彩特别鲜艳，花朵大，香气浓，花的质量好，每年产量有25 万多千克当地农民把玫瑰花酿造成名酒 “玫瑰露”供应出口，深受国际市场欢迎， 干花远销香港、澳门等地，并且提炼香精油和制造糕点等2.山东平阴平阴的玫瑰花是全国有名的土特产之一，玫瑰镇1996 年被国家农业部命名为“中国玫瑰之乡” 民间流传，唐代就有先师慈净和尚在翠屏山栽植玫瑰花据此史料推断，至今已有 1300 多年的栽培历史清末种植面积达 1500亩左右目前，平阴玫瑰栽植面积已达8000 亩，年产鲜花 200 万千克平阴玫瑰集中分布于平阴县玫瑰镇境内的翠。