制冰机每日清洁、消毒标准流程制冰机每日清洁、消毒标准流程工具：工具：——清洁剂清洁剂 水槽消毒粉：水槽消毒粉：1袋袋 抹布抹布 百洁布百洁布 1、在三槽内使用、在三槽内使用软软百百洁洁布清布清洁洁冰冰铲铲、冰桶注意事注意事项项：： 清清洁洁液温度：液温度：40-63℃℃2、用毛巾和清、用毛巾和清洁剂洁剂，，清清洁洁制冰机盖子和表制冰机盖子和表面3、使用清、使用清洁洁的的热热水清水清洁洁制冰机盖子和表面制冰机盖子和表面注意事注意事项项：： 热热水温度：水温度：40-63℃℃4 4、用毛巾沾消毒液，、用毛巾沾消毒液，拧干，拧干，消毒制冰机盖子消毒制冰机盖子和表面和表面注意事项：注意事项： 消毒液温度：消毒液温度：常温常温 消毒液浓度：消毒液浓度：100PPm100PPm制冰机清洁提示(餐厅版)课件 制冰机每月清洁、消毒标准流程制冰机每月清洁、消毒标准流程工具：工具：——制冰机专用清洁剂制冰机专用清洁剂 KAY-5消毒粉：消毒粉：1袋袋 清洁刷清洁刷 抹布抹布 1、移开水帘板，启、移开水帘板，启动动清洗清洗开关开关10秒秒钟钟，清除蒸，清除蒸发盘发盘上的冰上的冰块块。
2、关、关闭闭供水供水阀门阀门，切断，切断供水3、移去、移去储储冰槽内所有冰冰槽内所有冰块块4、、拆卸拆卸储储水槽、分配水槽、分配管、水管、水泵泵，并，并连连同水帘同水帘板，按照板，按照三步清三步清洁洁法清法清洁洁消毒消毒5、放回所有、放回所有组组件6、在、在储储水槽内倒入水槽内倒入30毫升（毫升（1盎司）的清盎司）的清洁洁剂剂，循，循环环10分分钟钟7 7、移去排水管，排干、移去排水管，排干储水槽内清洁剂储水槽内清洁剂8 8、用干净的抹布洗干、用干净的抹布洗干储水槽内多余的水和清储水槽内多余的水和清洁剂9 9、装上排水管装上排水管10、用、用消毒液消毒消毒液消毒储储冰冰槽槽和与和与冰冰块块接触的所有接触的所有表面表面11、、1包包KAY-5消毒粉倒入消毒粉倒入12OZ热饮热饮杯（杯（300mL，，21-32℃℃））常温水中常温水中，用，用搅搅拌棒拌棒搅搅拌至拌至充分溶解充分溶解12、将配制好的消毒液，、将配制好的消毒液，倒入倒入储储水槽内，水槽内，循循环环5分分钟钟13、移开排水管，、移开排水管，让储让储水槽中的水将消毒液排水槽中的水将消毒液排干14、用干、用干净净的湿抹布擦的湿抹布擦拭拭设备设备内外表面，去除内外表面，去除消毒消毒剂剂残留。
残留15、消毒后，用干、消毒后，用干净净的的水冲洗水冲洗储储冰槽16、制冰，并、制冰，并废废弃第一弃第一批冰批冰块块注意事项：注意事项：1、制冰机的水过滤器、制冰机的水过滤器是清洁的是清洁的2、冷凝器、风扇及防、冷凝器、风扇及防护网是洁净的护网是洁净的3、储冰槽周围没有脱、储冰槽周围没有脱落的硅胶落的硅胶制冰机清洁提示(餐厅版)课件 设备清洁问题的状况设备清洁问题的状况表面积存黑色污垢表面积存黑色污垢表面变成红色表面变成红色表面滋生霉斑表面滋生霉斑表面积存果冻状霉菌代谢物表面积存果冻状霉菌代谢物制冰机清洁提示(餐厅版)课件 清洁重点位置制冰机清洁提示(餐厅版)课件 制冰机清洁提示制冰机清洁提示水帘板内侧、磁力开关水帘板内侧、磁力开关蒸发盘下沿、左下角蒸发盘下沿、左下角主水管管内壁主水管管内壁冰层厚度感应器冰层厚度感应器分配管分配管*必须使用长刷洗内必须使用长刷洗内部部*必须拆卸清洁必须拆卸清洁储水槽底部储水槽底部水泵内部各处水泵内部各处储冰槽侧壁、顶壁储冰槽侧壁、顶壁挡冰板内、外边沿挡冰板内、外边沿冰铲根部冰铲根部*若为可拆卸式，必须若为可拆卸式，必须拆卸清洁拆卸清洁若为可拆卸式，必若为可拆卸式，必须拆卸清洁。
须拆卸清洁每日清洁每日清洁制冰机内可拆卸清洁、消毒的部件：制冰机内可拆卸清洁、消毒的部件： 水帘板、主水管、分配管、储水槽、水泵水帘板、主水管、分配管、储水槽、水泵特殊说明（特殊说明（CSL））: 有些无法拆卸但会与水或冰块接触到的部位，清洗消毒方法参照机器表面日清方法有些无法拆卸但会与水或冰块接触到的部位，清洗消毒方法参照机器表面日清方法制冰机清洁提示(餐厅版)课件 。