2004 UNICOM GUANGDDONG 华南地区市场拓展研究建议,致联市场研究有限公司撰写 United Research China Ltd. 二00四年一月,2018/9/16,P. 2,李锦记品牌荣升品牌殿堂,李锦记进入国内后不断推陈出新，已拥有产品ＸＯ酱、辣椒酱、鸡粉、瑶柱蚝油等百多种产品，在市场上取得不俗成绩 李锦记重视消费者研究，2002-2003致联市为李锦记进行蚝油/酱油以及新产品番茄酱等研究 首先需回顾李锦记的调研主要结果，以及URC对调味品市场的了解：,2018/9/16,P. 3,消费者特征,家庭煮食与调味品消费的核心群体 家庭烹煮和调味品购买者来自各行各业 但以已婚女性为主，36-50岁之间 在广州家庭中，出现“文化程度高者不买菜煮饭的倾向”，而家庭中是否存在“收入程度高者也不管买菜煮饭”则有待跟踪和验证 期待大城市将出现不管柴米油盐的“新潮一族” 调味品的品牌传播应重点针对中年已婚女性2018/9/16,P. 4,酱油消费特征,家庭酱油消费市场 品牌认知，李锦记酱油处于第三位，但与致美斋和海天由一定的距离 选择豉油时，消费者最看重的是：味道、价格和香味。
大部分消费者到超市购买豉油，既要方便购买也要品种多和价格合理每月购买豉油1-2次，每次平均购买约740ml 生抽是豉油食用的领头羊,2018/9/16,P. 5,蚝油消费特征,家庭蚝油消费市场 很少家庭没有食用蚝油感知和食用的蚝油集中于致美斋、海天和李锦记，形成三国鼎立的态势 选择和转换蚝油的因素主要是：味道、香味和价格 他们购买的习惯和豉油相似，也是习惯在中型的超市购买，而且更倾向购买容量较大的包装。