单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,二级,三级,四级,五级,食 育,学习目标,1.了解食育的由来和我国食育的现状，认识我国家庭食育的误区2.掌握 0-3岁各年龄婴幼儿进食表现和发育情况3.了解婴幼儿食育的新食谱第一节,食育概述,第一节,食育概述,一、,食育的由来和定义,（一）食育的由来,“食育”一词最早于1896年由日本养生学家石塚左玄在其著作食物养生法中提出他指出：“体育、智育、才育即为食育对于儿童来说，最为重要的教育是与健康和生命相关的食育食育是一切教育的根本，是家长需要进行的家庭教育的重要内容第一节,食育概述,二、,食育的定义,“食”字拆开来可写作,“人”和“良”,，通俗地说就是,通过食物使人变得更好,的一种教育方式1.吃什么、吃多少、怎么吃,2.饮食习惯，就餐礼仪，饮食文化,3.生命教育,第一节,食育概述,三、,我国家庭食育的误区,03岁婴幼儿的食育场所，主要是在家庭，而由于家长营养知识缺乏、不了解合理的膳食喂养等因素，导致孩子们会接受很多错误观念的引导1.没有恰当的“餐桌教育”,2.食物浪费严重、饮食礼仪逐渐消失、“四体不勤、五谷不分”,3.不注重培养孩子的自我能力,4.滥用食物嘉奖和惩罚孩子的手段,第二节,0,-,3岁各年龄段婴幼儿的食育,第二节,03岁各年龄段婴幼儿的食育,一、,03岁各年龄段婴幼儿进食表现,03岁是婴幼儿形成良好饮食习惯的黄金阶段，这个时期的食育显得尤为重要。
03岁婴幼儿的成长速度非常显著，尤其是脑、神经系统的发育，所以必须给予婴幼儿充足的营养，否则将对生长、发育造成一定的影响一）,03岁各年龄段婴幼儿进食表现,1岁,自己用手抓取食物但没法准确地送入口中,会把食物吃得到处都是,会将嘴里的食物吐出来观察,2岁,可以一手扶着碗一手拿勺子吃饭,能够用筷子吃饭，但是拿不稳食物，会吃得到处都是,会有喜欢的和不喜欢的食物,基本可以一个人独立吃饭,经常不好好咀嚼食物就吞咽,1岁半,握着勺子戳食物,可以两手捧着碗喝东西,学会自己拿着勺子吃饭,表现出想自己吃饭的意愿,3岁,开始挑食、偏食,喜欢一边玩一边吃饭,吃一顿饭要花很长时间,可以很好地使用筷子和勺子吃饭,对准备食物这件事表现出兴趣，会表现出想要帮忙做饭的意愿,03,01,04,02,第二节,03岁各年龄段婴幼儿的食育,想要了解婴幼儿在03岁这段时期应该如何进行食育，需要结合各个阶段婴幼儿的身体发育情况（每个婴幼儿的身体发育状况存在一定的时间差）来理解二）,03岁各年龄段婴幼儿发育情况,第二节,03岁各年龄段婴幼儿的食育,1,、,04个月婴幼儿的发育情况,1个月：可以俯卧、握拳、蹬腿、挥动手臂，听到声音有反应，但是视力比较模糊。
2个月：开始学习抬头，偶尔会露出笑容，有各种情绪的反应，记忆力不断地发展34个月：俯卧时可以撑起上身，头可以抬起45度，开始把看和做联系到一起第二节,03岁各年龄段婴幼儿的食育,2,、,46个月婴儿的发育情况,45个月：学会翻身（为爬行做准备），会大笑，会发出单个的音节，喜欢注视镜子中的自己56个月：有支撑能够独立坐一会儿，会喃喃自语引起别人注意，躺着的时候可以用不同的方式滚动身体第二节,03岁各年龄段婴幼儿的食育,2,、,46个月婴儿的发育情况,勺子的正确使用方式,将勺子放在宝宝的下嘴唇上,在勺子的前段放置食物，轻轻放到宝的下嘴唇上，等待宝宝自己用上嘴唇吮吸食物，如果宝宝自己保持张嘴姿势的话，温柔地帮他把下巴托起合拢嘴巴,水平地取出勺子,辅食进入宝宝口中，宝宝合拢嘴巴后，水平地将勺子从口中取出如果宝宝将食物用舌头推出，也不必慌张，用勺子将它们再次送入宝宝口中即可,第二节,03岁各年龄段婴幼儿的食育,2,、,46个月婴儿的发育情况,勺子的正确使用方式,不要用勺子抵住宝宝的上唇和上颚,这个阶段，是宝宝练习用舌头搬运食物和吞咽的时候如果将勺子放在宝宝的上唇或抵在上颚上，会妨碍宝宝的练习,勺子不要过于深入宝宝口中,将勺子深入到宝宝嘴里也会妨碍宝宝舌头的练习。
另外，需要注意勺子不能戳到宝宝的喉咙,第二节,03岁各年龄段婴幼儿的食育,3,、,69个月婴儿的发育情况,67个月：可以自己坐着，能够灵活翻身手和眼的协调配合较好，表情更加丰富78个月：开始爬行，学习两指抓会12种动作语言，发声增加，理解成人语言的能力增强89个月：可以扶着物体站立，喜欢敲打能够发出声音的物品可以通过语言与动作配合的方式和家人交流第二节,03岁各年龄段婴幼儿的食育,4,、,1015个月婴幼儿的发育情况,1012个月：可以独立站立，靠着学步车慢慢走几步手指灵活性更强，可以主动叫“妈妈”等简单词汇1215个月：学会走路，会弯腰捡东西，有强烈的好奇心，能够简单交流，记忆力提升，开始有自己的主意婴幼儿每天吃饭的时间应该确定为规律的3次，并且设定“起床、早饭、午饭、晚饭、休息”5个定点时间总之，1015个月是养成婴幼儿生活规律的非常重要的时期第二节,03岁各年龄段婴幼儿的食育,4,、,1015个月婴幼儿的发育情况,1012个月：可以独立站立，靠着学步车慢慢走几步手指灵活性更强，可以主动叫“妈妈”等简单词汇1215个月：学会走路，会弯腰捡东西，有强烈的好奇心，能够简单交流，记忆力提升，开始有自己的主意。
第二节,03岁各年龄段婴幼儿的食育,5,、,1524个月幼儿的发育情况,1518个月：喜欢尝试自己洗手、洗脸，能够自如蹲下，能自己控制大、小便自我意识变得强烈起来，分析和解决问题的能力提高，喜欢模仿别人1821个月：萌发10颗乳牙身体平衡发育良好，能够搬动一些小东西能够跑、跳、蹲，开始尝试自己解决问题，创造力增强，能够较为清晰地表达自己的一些意愿和要求2124个月：走路变得很稳当，不会那么容易摔跟头了能够自由地表达自己的意愿，能记住自己感兴趣的事物手眼协调能力提高，变得更愿意独立完成某一件事情第二节,03岁各年龄段婴幼儿的食育,6,、,2436个月幼儿的发育情况,2430个月：这个阶段幼儿行走更加自如，开始变得喜欢横着走或者倒退着走拥有较强的自我意识，对自己的东西很有“占有欲”3036个月：幼儿各项运动能力都已经变得很强语言能力突飞猛进，可以用各种词汇来表达自己的情绪幼儿的感情丰富，开始学习社交，能主动和小伙伴打招呼2436个月幼儿的运动能力和语言表达能力会飞跃性地增强，并且养成了基本的生活习惯第三节,婴幼儿食育的新食谱,第三节,婴幼儿食育的新食谱,在03岁婴幼儿的成长过程中，针对食物营养缩水的情况，家长也要做好对策，保证他们获得足够的营养供应。
1.减少高度加工食品，多吃新鲜天然食物,2.多吃全谷杂豆、完整种子，减少精加工带来的营养损失,3.烹调要适度，增加生果蔬和短时间烹调食物，少吃油炸食物,4.食材多样化,5.不要过度追求食物的口感，更多地接受天然风味,6.适当添加儿童营养保健产品,现在越来越多的家庭、学校开始重视食育希望“以食育人”的观念能更广泛地传播开来，帮助更多的孩子健康、快乐地成长第三节,婴幼儿食育的新食谱,拓展阅读,日本03岁婴幼儿食育的开展,，,值得我们学习和借鉴的成果,1,、,官方网站对食育的科普和大力宣传,2.,、,成立科室由专业人士专职负责食育的推广,3,、保育所针对各年龄阶段的婴幼儿大力开展食育,思考题,1.我国家庭食育的误区有哪些？,2.如何看待家长使用食物嘉奖和惩罚孩子的手段？,3.婴幼儿食育的新食谱有哪些方面？,谢谢聆听！,。