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1、采购师基础知识 主讲 张显锋,2019/8/18,采购师培训,1,采购师,全国统一考试 人力资源和社会保障部组织 08：3010：00（理论知识考试） 10：3012：30（专业技能考试） 判断题，单选和多选 简答和案例分析题,采购师专业能力考试分值比例,8/18/2019,4,采购师理论考试分值比例,8/18/2019,5,1302期采购师课程表,7月17日 基础知识 采购基础知识 7月24日 需求分析 市场调查、需求确定 7月31日 采购计划制定 采购计划编制、采购计划分解 8月7日 采购洽商 供应商选择、商务洽谈、采购合同签订 8月14日 采购合同 履行订单管理、贷款支付、进货与验收、商
2、品质量管理、退换货 8月21日 供应商管理 供应商关系管理、供应商绩效评估 8月28日 采购信息管理 采购信息处理 9月4日 串讲答疑 试卷讲解+总复习上课时间 上午（09:00-12:00），下午（13:00-16:00）,议程,采购师基础知识,采购师,第一章 采购基础知识,采购类型与方式 采购流程 采购管理的基本知识,采购类型与方式 采购的定义 狭义：购买，所有权转移 广义：通过各种方式获取物品或服务 本书的采购概念，是指在市场经济条件下企业为获取商品或服务，而对获取对象的渠道、方式、质量、价格、时机等进行选择，且把货币资金转化为标的物的交易过程。 显然，采购不仅仅是一种购买行为，而是从市
3、场预测开始，经过商品交易，直到采购的商品或服务转移至需方的全部过程。,购买、易货、租赁、借用、征用,采购的地位 先决条件、影响全过程、渠道管理的关键、控制成本、产品换代 采购的类型（采购对象、采购主体、采购技术）,采购主体（个人、企业、团体、政府） 采购技术：传统采购 现代采购 定量 定期 MRP JIT 供应链采购 电子商务采购,采购方式 选择依据：企业制度、资源状况、环境优劣、专业水准、资金状况、储运水平。 现货采购、远期合同和期货采购 集中采购和分散采购 直接采购和间接采购 招标采购 网上采购,采购作业流程 购买决策阶段 决定购买 编制采购计划 购买阶段 选择供应商 与供应商签合同 履行
4、合同 购后反思阶段 检查合同和评价,采购作业流程的变革 电子化协同采购流程 准时采购流程,案例：宝钢股份与西门子,1998年初，神龙公司相关部门决定施行部分外协件的JIT采购，进行直送看板供应。第一个被选为JIT采购试点的外协件为汽车座椅。之所以选择座椅，是因为座椅供应商云鹤座椅厂距离神龙公司很近，就在神龙公司旁边，且该厂产品质量稳定，服务也较好。双方通过协商谈判，开始了JIT采购的直送看板供应运作。神龙富康轿车成套座椅价值为4100元，采用专用耐久容器盛放，每个容器盛放两套座椅，供应商云鹤座椅厂距神龙公司总装车间约1公里，运输工具为3t东风轻卡，每车运送9个容器。神龙公司总装车间实行5天两班
5、制生产，日产汽车214辆。云鹤座椅厂实行5天单班制生产，但仓库发交和运输作业时间与神龙总装车间同步。具体方法是：神龙公司首先对座椅直送看板工艺流程进行描述和设计，结合工时分析，确定工时参数，通过进行看板计算，确定出重要控制点和作业点，提出看板样本和看板运行所需要的人员、设备、物品、面积、环境配套等资源需求，从而确保整个过程运行有序。通过实施座椅JIT采购，使座椅的平均库存水平同比降低90，减少了库存资金占用。在此基础上，神龙公司开始逐步扩大JIT采购物资的范围，取得了明显的经济效益。,采购作业流程控制的关键点 编制采购计划 正确选择供应商 严格采购订单的管理 采购业务的确认和付款 采购作业流程
6、的管理 （）编制和追踪采购计划的执行情况； （）编制和追踪采购订单的执行情况，并可以查询逾期未到的货物； （）填制入库单，质检审核，申请入库，并可以查询在验的物料； （）录入采购发票，根据入库单逐笔确认发票是否合法，登记应付账，并可以查询到在途的物料；对于采购费用，可以逐笔分摊到相应的物料入库成本上； （）录入付款单，并与发票逐笔核销，登记应付账； （）应付款明细账查询，并可以分析欠款的账龄； （）可以选择采购发票和付款单自动生成记账凭证，并传递到账务处理子系统中； （）采购分析：,采购管理的基本知识 采购管理的重要性 （一）保障供应 （二）采购供应的物资质量好坏直接决定了本企业生产的产品的质
7、量高低 （三）采购成本构成了企业的生产和经营成本的主体部分 （四）采购是企业和资源市场的关系接口，是企业外部供应链的操作点 （五）采购是企业与市场的信息接口 （六）采购是企业科学管理的开端,采购管理的基本目标： 适时适量保证供应 保证原材料质量 费用最省 协调供应商和管理供应链,案例：沃尔玛和家乐福,第二章 商品学及商品流通学基础,商品分类、商品标准 商品质量与检验 商品包装与商品仓储、养护 商品交易组织和中介组织 商品流通政策,商品分类的定义与意义 分类划分商品的集合体 意义： 商品分类为国民经济各部门各企业实施各项管理活动奠定了科学基础 商品分类是实行现代化管理的前提 商品科学分类有利于推
8、行标准化活动 商品科学分类有利于开展商品研究 商品的科学分类便于消费者和用户选购商品,商品分类的原则与方法 科学原则 系统原则 可扩延原则 兼容原则 综合使用原则 分类方法：线分类法和面分类法,层次分类法,组合复合类目,商品分类基本标志 原则：1目的性 2包容性 区分性 唯一性 逻辑性 简便性 常用商品分类标志 以商品的用途作为分类标志商场 以原材料作为商品分类标志工厂 以商品的加工方法作为分类标志 以商品的主要成分或特殊成分作为分类标志农药,商品目录和商品代码 1、商品目录 商品目录的种类：国际、国家、部门、企业 企业商品目录形式：列举对象 2、商品代码 国际 中国 UN/CPC 全国工农业
9、产品分类代码 WCO/HS 全国主要产品分类代码 UNSPSC 中华人民共和国进出口商品分类代码 GTIN,【铝压铸件】这个商品在 UNSPSC 编码中，是31101501，它的编码的组成如下： 区分(Segment) : 制造业部件和用品(Manufacturing Components and Supplies) - 31 系别(Family): 铸件(Castings) - 10 门类(Class): 压模铸件(Die castings) - 15 商品(Commodity): 铝压模铸件(Aluminum die castings) - 01 铝压铸件的编码=铝压铸件 区分(Segme
10、nt) + 系别(Family) + 门类(Class) + 商品(Commodity) = 31101501,3、商品条码,商品标准与标准化 一、商品标准的概念 标准按其性质可以分为技术标准、生产组织标准和经济管理标准三大类。商品标准是技术标准的一个组成部分，也叫产品标准。商品标准是对商品质量和与商品质量有关的各方面所作的技术规定。 二、商品标准的种类 （一）按标准的约束性不同，分强制性标准和推荐性标准 （二）按标准的表达形式不同，分文件标准和实物标准,三、商品标准的等级 1、我国商品标准 （1）国家标准,（2）行业标准 （3）地方标准 强制性地方标准DB，推荐性地方标准DBT，地方标准编号
11、由地方标准代号、标准顺序号和年代号构成：DB44/-。其中DB为“地标“二字的汉语拼音首字母大写，44为广东省行政区代码的前2位数，“/“后的3个“代表标准顺序号，以数字编写，最后4个“表示年代号，必须是4位，推荐性标准在“/“后加“T“ （4）企业标准,2、国际商品标准 从世界范围来说，标准通常被分为国际标准、区域标准、国家标准、行业或专业团体标准、以及公司（企业）标准五级。 （1）国际标准 国际标准是指由国际标准化组织(ISO)、国际电工委员会(IEC)、国际电信联盟(ITU)制定的标准，以及经国际标准化组织认可、并收集到国际标准题录索引中加以公布的其他国际组织所制定的标准。,商品质量与商
12、品检验 一、商品质量 1、商品质量及特性 质量是反映商品满足需求能力的总和。 质量特性指满足需求的程度，包括有形和无形。 2、质量认证 产品质量认证和质量体系认证 强制性认证和自愿性认证,3、质量体系认证 质量体系认证与产品质量认证最主要的区别是认证的对象不同。产品质量认证的对象是特定产品，而质量体系认证的对象是供方组织的质量体系。由于认证对象的不同，引起了获准认证条件、证明方式、证明的使用等一系列不同。但它们也有共同点，就是都要求对供方组织的质量体系进行体系审核。,二、商品检验 1、商品检验的内容 包装检验：包装标志、包装材料、包装方式和衬垫物 品质检验：感官检验、化学检验、仪器分析、物理测
13、试、微生物检验 卫生检验：食品、药品、食品包装材料、化妆品、玩具、纺织品、日用器皿 安全性能检验 数量重量检验,2、商品检验方法,商品包装 一、商品包装及其作用 商品包装作用 包装是实体产品的一个组成部分，具有保护商品、定量、标识、创造商品形象、便于流通、促进销售、方便消费、提高商品价值、促进使用价值实现等多重作用。 商品包装分类 1按包装在流通中的作用分类：运输包装和销售包装。 2按包装材料分类：纸质、木材、金属、塑料、玻璃和陶瓷、纤维织品、复合材料等包装。 3包装技术方法分类，商品包装一般可分为：缓冲包装、防潮包装、防锈包装、收缩包装、充气包装、灭菌包装、贴体包装、组合包装和集合包装。,二
14、、商品运输包装 （一）商品运输包装的材料与容器 1纸质材料及其容器 2塑料 3金属材料及其容器 4陶瓷、玻璃及其容器 此外木材、纺织品和草、竹、柳、藤等也常用作商品的包装材料。 （二）集合包装 三、商品销售包装 （一）商品销售包装的功能：容纳、保护、传达、方便、社会适应 （二）商品销售包装技法,四、商品包装标志 （一）使用说明 产品或者其包装上的标识必须真实，并要做到有产品质量检验合格证明；有中文标明的产品名称、生产厂厂名和厂址；根据产品的特点和使用要求，需要标明产品规格、等级、所含主要成份的名称和含量的，用中文相应予以标明；需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，或者预先向消费者提供有关
15、资料；限期使用的产品厂应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或者失效日期；使用不当，容易造成产品本身损坏或者可能危及入身、财产安全产品应当有警示标志或者中文警示说明。 （二）包装标志：运输标志、批示性标志和警告性标志,商品仓储与养护 一、商品储存管理 （一）商品的入库管理 1商品入库验收 （1）检验单货是否相符 （2）检验包装是否符合要求 （3）检查商品质量是否合格 2分区分类管理 以安全、方便、节约为原则， 分区分类管理方法一般有如下三种： 一是按商品种类和性质进行分区分类管理； 二是按发往地区进行分类管理； 三是按商品危险性质进行分类管理。 3货位选择 合理选择货位必须遵守商品安全，
16、方便吞吐发运，力求节约库容原则。 4商品堆垛 一看商品包装容许的层数，二是库房地坪负载范围内不超重，三是库房高度范围内不超高。,（二）商品的在库和出库管理 1环境卫生管理 储存环境不卫生，往往会引起微生物、害虫和鼠类的滋生和繁殖，还会使商品被灰尘、油污、垃圾玷污，进而影响商品质量。 2商品在库检查 根据不同商品、不同的保管条件，制定相应的抽查检验制。 3仓库温、湿度管理 必须根据商品的特性、质量变化规律及本地区气候加强库内温湿度管理。 4出库商品管理 一般应贯彻“先进先出”、“易坏先出”、“接近失效期先出”。质量不合格，包装不牢固，内有破损，标记不清不明显的不出。,二、商品养护技术 （一）食用商品的保鲜与防腐 用于食品防腐保鲜的最常用方法有的冷藏法干
