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1、金锄头农业技术库无公害“干”韭黄种植技术 当韭菜生长到适当长度，采用草棚覆盖的方式促使其黄化和软化而生产的韭黄，俗称“干”韭黄。与普通韭黄相比，“干”韭黄具有几大优点：一是存放时间长，“干”韭黄不用水洗，而是用手撕成净菜，湿度小，在阴凉环境条件下可保存 7 天；二是芳香物质积累多，香味浓郁；三是脆嫩化渣，口感好；四是外观嫩黄、细长，商品性好。“干”韭黄的种植技术上与种植普通韭黄相比，有较大区别。现将无公害“干”韭黄种植技术介绍如下。1 品种和田块选择应选用抗病性好、分株能力适中、植株粗壮的品种，如犀浦韭菜、二五叶韭菜、牧马山韭菜等地方品种和平丰 8 号等品种。因栽培方式与普通韭黄不同，种植“干
2、”韭黄不能选择沙土或沙壤土，只能选择排水方便的壤土或粘壤土。2 育苗苗床准备苗床应选择能排能灌的地块，宜选用砂质土壤，土壤 在 下。667 平方米施优质农家肥 4000素 7磷酸钙 60酸钾 12耕耙细，厢面作成 ，厢沟深 20足底水备用。种子处理及播种用 40温水浸种 12h，除去秕籽和杂质，洗净种子上的粘液后，用湿布包好，在 1620的条件下催芽，每天用清水冲洗 12 次，60%种子露白尖即可播种。春季和秋季均可播种，667 平方米用种量 播时也可用干籽直播。将催芽种子或干种子混 23 倍沙子均匀地撒在厢面上，覆盖 的过筛细土。播种后立即覆盖地膜或稻草，70%幼苗顶土时撤除厢面覆盖物。播后
3、水肥管理出苗前需 23 天浇一次水，保持土表湿润。从齐苗到苗高16 天左右浇一小水，结合浇水每 667 平方米追施尿素 湿雨季注意排水防涝。秋季播种的，天气转凉后，应停止浇水，封冻前浇一次防冻水。除草出齐苗后及时拔草 23 次，或采用精喹禾灵、盖草能等除草剂防除单子叶杂草，或在播种后出苗前，667 平方米用 30%除草通乳油 100150g 对水50洒苗床地表。3 定植定植时间苗子 56 叶时为定植最佳时期。定植密度每 70厢，其中沟宽 20宽 500m，沟深 20菜苗子按“丁”字形栽在沟内两侧，窝距 20窝栽 34 苗。定植方法将韭菜苗起出，剪去须根先端，留 23促进新根发育；剪去一段叶子尖
4、端，减少叶面蒸发。栽培深度以不埋住分蘖节为宜。4 田间肥水管理定植后连浇两次水，此后土壤应保持见干见湿，进入雨季应及时排涝，当日最高气温下降到 12以下时，减少浇水，保持土壤表面不干即可，土壤封冻前应浇足防冻水。苗高 35下，667 平方米施 10%20%腐熟粪肥 500高35上，每 667 平方米施 30%腐熟粪肥 800时加施尿素 510复合肥 5气干旱应加大稀释倍数。5 软化阶段管理制作遮光棚先备好长稻草和 23m 的小竹竿，将稻草的尾端交织在一起，缚扎于竹竿上，再用 4 根与小竹竿长度相同的竹竿或竹片，分两边将稻草的另一端夹起来，形成合页。草棚厚度以不透光、不漏雨、能透风为准。遮光棚也
5、可金锄头农业技术库用其他物品制作。韭菜处理当韭菜长到 50时，将尖端叶片割下 10右，整理韭菜桩，清除残留的枯黄叶片。放置遮光棚遮光棚不能透光，也不能漏雨，但又要从底部有一定的通风量。放置时要使底部有一定的空隙，两棚接口处要重叠 10右，将整行的棚两端用稻草或其他物品堵住。软化时间韭菜全部黄化即可，一般夏季 1215 天，春秋两季 1520 天，冬季 3540 天。6 采收及整理收割时分段进行，把遮光棚挪开，用割刀从叶鞘基部割下。撕掉松散脱落的外层叶鞘，摘除萎蔫的叶尖，整理捆把即可。7 采后管理每次收割后，待 23 天韭菜伤口愈合后，新叶快出时进行浇水追肥，667 平方米施腐熟粪肥 4005%
6、复合肥 30韭生长良好后，进行下一轮韭黄生产。8 病虫害防治病虫害防治坚持以“预防为主，综合防治”的原则。虫害以韭蛆、潜叶蝇、蓟马为主；病害以灰霉病、疫病、霜霉病等为主。发生最重的韭蛆和灰霉病的药剂防治方法如下。灰霉病每 667 平方米用 菌?霉威粉尘剂 1 天喷 1 次。也可用 40%二甲嘧啶胺悬浮剂 1200 倍液，或 65%硫菌?霉威可湿性粉剂 1000 倍液喷雾，7天 1 次，连续 2 次。韭蛆成虫盛发期，顺沟撒施 40%的敌百虫粉剂，每 667 平方米撒施 1001100 喷洒 氰菊酯、功夫乳油 2000 倍液。也可在浇足水促使害虫上行后喷 75%灭蝇胺，每 667 平方米用药 610g 对水 5060春和晚秋，每 667 平方米可用 斯本乳油 600水 5060 参碱粉剂 24释成 100 倍液，进行药剂灌根防治。专利查询
