《2019年2岁小朋友食谱怎样做》由会员分享,可在线阅读,更多相关《2019年2岁小朋友食谱怎样做(25页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、2019年2岁小朋友食谱怎样做 篇一:2岁宝宝食谱大全 2岁宝宝食谱大全 1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿,主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主,而此时宝宝的消化系统尚未成熟,因此还不能给宝宝吃大人的食物,要根据宝宝的生理特点和营养需求,为他制作可口的食物,保证获得均衡营养。应该注意的是: 一、宝宝的胃容量有限,宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心,点心时间可在下午和夜间;1岁半以后减为三餐一点,点心时间可在下午。但是加点心时要注意一是点心要适量,不能过多,二是时间不能距正餐太近,以免影响正餐食欲,更不能随意给宝宝零食,否则时间长了会造成营养失衡。二、多吃蔬菜、水果。
2、宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜,特别是橙绿色蔬菜,如:西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味,给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃,但是水果不能代替蔬菜,1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。 三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白,可以用这些食物饨汤,或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克,豆制品25-50克,鸡蛋1个。 四、牛奶中营养丰富,特别是富含钙质,利于宝宝吸收,因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物,每天应保证摄入250-500毫升。 五、粗
3、粮细粮都要吃,可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等,吃得不太多也没有关系,每天的摄入量在150克左右即可。 野菜珍珠丸子 适用宝宝:2岁起 材料:荠菜、猪肉末、糯米各50克,葱末、姜末各1小匙,料酒适量,虾米、盐、老抽各少许做法: 1.糯米淘洗干净后,浸泡2个小时,沥干水分。 2.荠菜洗净,剁碎;虾米用温水泡过洗净后剁碎。 3.猪肉末放到大碗里加入剁好的荠菜末、虾米末以及葱末、姜末后,滴入老抽、料酒以及盐拌均匀。 4.将拌好的肉搓做成一个个丸子,然后沾满糯米,放到滚水蒸锅内,用大火蒸2530分钟,即可。温馨小提示:与人工栽培的蔬菜相比,野菜的营养价值
4、更高。荠菜中含有荠菜酸和丰富的维生素、纤维素。它能止血,还能利水消肿。 豌豆炒雪菜 适用宝宝:2岁起 材料:豌豆50克,雪菜80克,姜末1小匙,花生油适量,盐、香油各少许 做法: 1.雪菜洗净后切碎;豌豆洗净后,放入热水中焯过。 2.起油锅,放入姜末爆香后,下入豌豆炒熟,然后倒入雪菜煸炒,最后加盐、淋上少许香油即可。温馨小提示:豌豆含有丰富的蛋白质、矿物质、粗纤维、维生素等,它味甘、性平,常吃能够补中益气、利小便,宝宝出现脾胃虚弱所导致的食少、腹胀时,吃豌豆可以很好地缓解。 四喜菠菜 适用宝宝:2岁起 材料:菠菜100克,冬笋、鸡腿肉各50克,水发香菇20克,海米10克,高汤100克,熟猪油适
5、量,黄酒1小匙,盐、姜末、水淀粉各少许 做法: 1.菠菜洗净后用热水焯一下,沥去水分,切成段。 2.冬笋切成块,鸡腿肉切成丝,香菇撕成块,海米用温水洗一下。 3.冬笋块和香菇片排好摆在碗边,中间放上菠菜段,上锅蒸熟,晾凉备用。 4.熟猪油加热后,加入姜末和鸡肉丝、海米炒熟后,加入高汤和料酒煮开后,用盐调味,用水淀粉勾芡后,淋到菠菜碗中,即可。 温馨小提示:这个四喜菠菜,富含优质蛋白质、锌、铁、钙、B族维生素等多种人体必需的营养素,很适合宝宝成长的需要。 素什锦 适用宝宝:2岁起 材料:鲜蘑菇、熟冬笋、豆腐干各50克,土豆物油1大匙,生抽1小匙,高汤50克,白糖、香油、水淀粉各少许 做法: 1.
6、将鲜蘑菇洗净后,撕成小块;豆腐干切成片;土豆洗净去皮、切片;胡萝卜洗净切片;木耳洗净撕成小块;青豆洗过,用温水泡一下。 2.起油锅烧熟后,烧至八成热时,下入处理过的菜,煸炒至五成熟时,加入生抽、白糖翻炒几下,再加入高汤煮2分钟左右,用水淀粉勾芡,淋上香油,即可。 温馨小提示:以蘑菇、冬笋等为主要原料的素什锦富含矿物质、纤维素和维生素A、铁、锌,品质细腻,口感纯正,营养均衡,让宝宝能得到其生长发育所需的各种营养。 海米油菜心 适用宝宝:2岁起 材料:油菜心100克,水发海米20克,熟猪油10克,花生油适量,白糖、盐各少许 做法: 1.将油菜心洗净,用开水焯一下,捞出后沥干水,晾凉。 2.锅内加花
7、生油,烧热后,放入油菜心,煸炒一下,然后下入海米和少许水,煮熟后,加入熟猪油和盐、白糖调味,即可。 温馨小提示:海米营养丰富,富含钙、磷等微量元素,蛋白质含量也很高,是很好的钙的来源。油菜的钙、铁含量也很多,常吃有助于保护宝宝视力、清热解毒。 甜橙烩蔬菜 适用宝宝:2岁起 材料:蘑菇、土豆各50克,西芹20克,甜橙1个,盐少许,高汤适量,葱末1小匙,橄榄油少许做法: 1.蘑菇洗净后,撕成小块;土豆洗净后,切成片;西芹洗净后,切片。 2.甜橙洗净后,切块,放入榨汁机,榨出鲜橙汁。 3.橄榄油加热,用葱末炝锅后,下入蘑菇块、西芹和土豆片煸炒两下,加入高汤煮开后,倒入鲜橙汁,再焖煮至入味,加盐,即可
8、。 轻松做:蔬菜可以变换成芋头、莲藕,放些煮熟的猪肉丸、鸡肉丸,味道也会不错。 温馨小提示:有的宝宝不爱吃蔬菜,加入橙子调味后,他会吃得很香。所以请妈妈们发挥想象力,多给宝宝一些惊喜,这样他才能更好地茁壮成长哦! 豆腐肉团 适用宝宝:2岁起 材料:粳米50克,油豆腐20克,白糖少许,生抽2小匙,香油少许,黑芝麻20克,醋1小匙,盐少许 做法: 1.粳米淘洗干净后,加水浸泡30分钟,然后放入电饭锅内煮至将熟时,拌入醋、白糖和盐,然后再煮一会儿。 2.油豆腐用开水烫过后,再用白糖、生抽、香油和水拌均匀,放在锅内,大火煮6分钟,取出,对切成三角形。 3.黑芝麻下入干净炒锅不加油炒香后,撒入米饭内,再
9、将混有芝麻的米饭塞进油豆泡里,即可。 温馨小提示:豆腐以及豆制品都是适合宝宝吃的低脂、低热、高蛋白的好食物。而油豆腐中的蛋白质含量更高于豆腐,丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质。另外豆腐制品还可以作为肥胖宝宝的减肥食品。 肉丝豆腐干蒜苗 适用宝宝:2岁起 材料:猪肉50克,蒜苗200克,香干豆腐50克,生抽、盐、姜各少许 做法: 1.猪肉洗净切丝,蒜苗择洗好,切成3厘米长的段,豆腐干切成丝。 2.锅置火上,放油烧热,下蒜苗翻炒,再放入姜丝、肉丝、生抽同炒,炒熟盛出。 3.油锅烧热,放入豆腐丝炒几下,再将已炒好的肉丝、蒜苗放入,放盐炒熟盛出。 温馨小提示:这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙等
10、。 韭菜肉丝 适用宝宝:2岁起 材料:瘦肉50克,韭菜50克,植物油适量,黄酒1小匙,盐、香油各少许 做法: 1.瘦肉切成细丝,韭菜浸泡在淡盐水中20分钟后,捞出冲洗干净,切成段。 2.起油锅烧热后,加入瘦肉丝煸炒至变色,加盐、黄酒后炒匀,再下入韭菜段,翻炒两下,加入一点盐,滴入香油,即可。 温馨小提示:韭菜富含植物纤维、胡萝卜素、维生素C以及矿物质等,能帮助宝宝补血、养肝、明目。 胡萝卜炒肉丝 适用宝宝:2岁起 材料:胡萝卜500克,香菜1根,瘦猪肉250克,水淀粉25克,植物油适量,盐、葱末、姜末、酱油、醋、料酒、香油各少许 做法: 1.胡萝卜洗净去皮切丝,香菜洗净切小段。 2.猪肉剔去筋
11、,切成细丝,加水淀粉、盐上浆,用热锅温油划散捞出。 3.油锅烧热,放葱末、姜末炝锅后,倒入胡萝卜丝炒到断生,再加肉丝搅拌均匀,加酱油、盐、醋、黄酒、炒熟后加香油和香菜,再翻炒几下出锅即可。 轻松做:胡萝卜丝可以用擦丝器来擦,但注意丝不要太粗太长。 温馨小提示:炒胡萝卜丝时,妈妈可以脆的、绵的轮换着做两次,然后让宝宝说说,喜欢吃脆一点的还是绵一点的。 白萝卜炖大排 适用宝宝:2岁起 材料:猪排1000克,白萝卜500克,葱末、姜丝、料酒、花椒粉各适量 做法: 1.猪排1000克剁成小块,入开水锅焯去血水,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱末、姜丝、黄酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出,去
12、掉骨,排骨汤备用。 2.白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。 3.锅内排骨汤继续烧开,放入排骨肉和萝卜条,炖15分钟,肉烂萝卜软即成。 温馨小提示:这道炖菜,有萝卜清香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝。白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,它有滋补润心、通气活血的作用,如果伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,能立即缓解。 土豆烧排骨 适用宝宝:2岁起 材料:猪排500克,土豆2个,植物油、姜末、蒜末、醋、黄酱、高汤、八角、白糖各适量做法: 1.土豆去皮切成块;排骨剁成小块,在沸水中略焯去血水。 2.油锅烧至七成热,放姜末、蒜末和排骨翻炒,炒到排骨变色时加入黄酱炒,再加入高汤漫过排骨,倒一点点醋
13、,放1小块八角香料和少许白糖。盖上盖子,大火烧开后转小关慢炖,至排骨熟加入土豆,大火再次烧开后转小火熬,土豆熟后便收汁起锅。 轻松做:炖排骨的时候加一点儿醋,有助于排骨中钙的析出,提高排骨的营养价值。 温馨小提示:排骨的钙质丰富,但也不要迷信排骨的补钙功能,500克排骨中所含的钙质是不能满足2岁孩子一天的钙需要量的。 芋头蒸肉 适用宝宝:2岁起 材料:猪里脊肉100克,芋头120克,蒸肉粉15克,生抽适量,白糖2小匙 做法: 1.里脊肉切丁,加入生抽、白糖腌2030分钟后裹上蒸肉粉;芋头洗净切丁。 2.将芋头、腌好的里脊肉放进碗里,蒸约2040分钟即可。 温馨小提示:芋头含有丰富的纤维质,对促进肠道蠕动有很大的帮助。 绿豆芽炒肉丝 适用宝宝:2岁起 材料:瘦猪肉、绿豆芽各50克,植物油适量,水淀粉、盐各少许,葱末和姜末1小匙 做法: 1.将绿豆芽洗净,用温水泡20分钟后捞出沥干;瘦猪肉切细丝,加盐腌一下。