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1、1烟草行业职业技能鉴定统编教材烟叶分级工简介烟草行业职业技能鉴定统编教材烟叶分级工是根据“烟叶分级工职业标准”和“烟叶分级工鉴定要素细目表”进行编写的。该书分为初级工、中级工和高级工 3 部分，分别介绍了烟叶分级工相应等级鉴定考核的知识和技能，主要包括烟草栽培、烟草病虫害防治、烟叶分级、烟叶收购、烟叶贮存与养护、烟叶运输、烟叶调拨、打叶复烤和烟草专卖法等内容。“首届全国烟草行业烟叶分级技能竞赛”理论考试题以本书“高级烟叶分级工”为主要内容，3 月 10 日网上公布的“首届全国烟草行业烟叶分级技能竞赛理论考试题库”参考答案，均可在该书中查到。该书委托北京当代金叶图文制作中心负责发行，联系电话：0
2、10-64867365、64867367（传真） ，联系人：邢女士。欲购该书者请与他们联系。附件：烟叶分级工报销凭证汇款日期：2003 年 月 日购书单位 经办人购书单价 每本 57 元（含挂号邮寄费） 订购数 本合计金额 万 千 百 拾 元 联系电话邮局汇款单位：北京当代金叶图文制作中心地址：北京市大屯路风林绿洲 F11-1-05B邮编：100101银行汇款户名：北京当代金叶图文制作中心帐号：7001201054434-22开户行：北京市商业银行和平里支行说明：此联连同银行汇款单（或邮局汇款收据）一并作为报销凭证。.烟叶分级工发行单汇款日期：2003 年 月 日购书单位 经办人详细地址 邮编
3、购书单价 每本 57 元（含挂号邮寄费） 订购数 本合计金额 万 千 百 拾 元 联系电话说明：此联寄回北京当代金叶图文制作中心，作 为发书凭据，款到即发书。2高级烟叶分级工理论题库一、填空题栽培部分（115）1. 烟草包衣种子萌发一般需要 天时间。2. 由于烟草种子含有较多的油脂，萌发时需要良好的 和水分条件。3. 烟草种子萌发除要求适宜的温度、氧气条件外，还要求适宜的 条件。4. 苗期长期低温，通常引起大田烟株 。5. 养分浓度过高，通常引起烟苗 。6. 烟草缺硼时，从幼叶开始颜色变为淡绿色，并扭曲，最后，叶片 。7. 漂浮育苗防止盐害的有效办法是经常 烟苗。8. 大于 35的苗床温度持
4、续时间较长，很容易出现 。9. 烤烟地膜覆盖栽培，一般当膜下表土温度超过 时揭膜。10. 强烈的光照，紫外线会造成烟苗 伤害。11. 一般情况下，烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加 cm 以上。12. 感染烟草黑胫病菌的烟株，在茎部发病后期，剖开病茎，可 见髓部干缩、褐色，呈 。13. 高温、 是青枯病流行的先决条件。14. 烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为 ，高于 38或低于 10则很少发病。15. 烟蚜有明显的 、避光性，又具有假死性。烟叶调制部分（1630）16. 烤房墙体必须保湿保温防风防雨、 。317. 根据烤房观察窗的作用，可将其分为火管安全观察窗、 和上层烟叶变化观察窗。1
5、8. 烤房房顶的形式有 式和平顶式两种。19. 烤房通风排湿系统包括 、地洞以及连接它们的房体三部分组成。20. 烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳 住温度、 、控制烧火，确保烟叶变黄变软。21. 烟叶烘烤过程中，变黄期的升温速度 ，以防炕内上、下棚之 间温差过大。22. 烟叶烘烤的定色期，在保持湿球温度 的前提下，主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。23. 烘烤过程中，烟叶的变黄程度或 ，两者有一个达不到标准，温度都不宜超过相应范围。24. 烟叶烘烤干筋期，干球温度不得超过 ，以防烤红和香气物质受损失。25. 对于叶片薄、颜色淡、内含物质不充实、含水多的烟叶，在变黄期应 变黄温度。26
6、. 鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到 ，转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。27. 烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量 。28. 烤烟香气物质大部分在烘烤的 和定色期产生的。29. 定色期在 范围内经历较长时间，有利于香气物质产生。30. 烘烤上部烟叶，起点温度要相对 ，在 变黄期变黄程度要高。烟叶分级、收购、专卖、复烤部分（ 3191）31. 烟叶分级标准按其表达形式不同可分为 标准和实物标准两种。32. 目前我国制定的烟叶分级标准有 、白肋烟分级标准和香料烟分级标4准。33. 现行烤烟分级标准颁布时间为 年 8 月 15 日，全国全面实施时
7、间为 1996 年。34. 现行香料烟国家标准发布时间为 年 1 月 24 日，全国实施时间为2000 年 3 月 1 日。35. 标准化工作的任务是制定标准、 标准和对标准的实施进行监督。36. 烟叶质量包括外观质量、 、内在质量、化学成分、物理特性、安全性和使用质量等六个方面。37. 判定烟叶外观质量的主要因素有 、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度、残伤与破损等。38. 判定烟叶内在质量的因素有 、杂气、刺激性、 劲头、吃味浓度、余味等。39. 烟叶的化学成分可分为 化合物两大类。40. 烤烟的钾氯比值以 为宜。41. 香料烟分级程序是先 再分级。42. 糖碱比是衡量烟叶吸味
8、与刺激性的指标，烤烟该比值在 左右为好。43. 烤烟烟碱适宜含量为 %。44. 白肋烟烟碱适宜含量为 %。45. 香料烟总氮含量以 %为最适宜。46. 烤烟下部叶糖含量较低；中部叶糖含量较高；上部叶糖含量 。47. 烤烟下部叶燃烧速度较快，上部叶燃烧速度 。48. 烟叶实物标样是以 的形式对烟叶等级质量所作的统一技术规定。49. 烤烟基本色与烟叶化学成分的关系表现为基本色由浅至深， 含量减少；总氮、不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。550. 烤烟柠檬黄至橘黄色，香气质由差变好，香气量增加，吸味增 浓，劲头 。51. 油分多的烟叶，弹性强， 韧性好，吸湿性 。52. 白肋烟随部位升高，填充能力降低
9、，吸料率下降，阴燃速度 。53. 白肋烟叶面一般中部叶 ，下部叶叶面皱，上部叶叶面皱缩。54. 白肋烟质量随颜色的变化规律为近红黄、红黄、浅红黄、 依次降低。55. 成熟的白肋烟色泽 ，香气量足，香气浓，吃味醇和。56. 白肋烟光泽与内在质量的关系表现为：中下部以 者质量好，稍暗或暗质量较差。57. 香料烟总糖含量以 最高，下部叶最低。58. 基准标样是根据 制定，经全国烟草标 准化技术委员会烟叶标准标样分技术委员会审定后，由国家技术监督局批准执行。59. 仿制标样是由各省、市、自治区各有关部门根据 进行仿制，经省技术监督局批准执行。60. 基准标样一般 年更新一次，仿制样品一年更新一次。61
10、. 标准样品规定以某个等级 质量的烟叶为主，包括符合 该等级较好的和较差的烟叶，其数量大致相同。62. 烤烟实物标样每把 片。63. 白肋烟实物标样每把 片。64. 香料烟实物标样不扎把，但要求每个等级样品重量以 g 为宜。65. 烤烟分级标准适用于初烤和 而未经发酵的扎把烤烟。66. 集中产区 亩设置一个收购 站，新烟区和偏僻地区应根据收购任务大小合理设置。67. 烟叶收购站从总体布局上应符合三区分离的原则，即 、工作区和货场区应6自成单元。68. 烤烟收购检验等级合格率要求在 以上。69. 烟叶检验按烟叶商品流通过程，可分为收购检验、 检验和对外贸易检验等。70. 烤烟（白肋烟）检验的主要
11、内容包括品质、水分、 等。71. 烤烟工商交接现场检验抽样数量，验收数量在 100 件以内的抽查 %，每增加100 件抽取 510%样件。72. 烟叶抽样时，每件自中心向四周抽取 57 处，每件 kg 或 3050 把，必要时可酌情增加取样比例。73. 烟叶室内检验环境条件要求为常温、相对湿度 %，并避免在阳光直射的条件下进行。74. 烟叶养护要贯彻 、防治结合的工作方针。75. 造成烟叶商品霉变的霉菌主要是 和青霉。76. 为害烟叶的烟仓害虫主要有 、烟草粉螟、大谷盗等。77. 烟草专卖品中卷烟、雪茄烟、烟丝、 统称烟草制品。78. 烤烟 X1L 身份与油分规定为 。79. 烤烟 X1F 色
12、度与残伤规定为 。80. 烤烟 C2L 油分与残伤规定为 。81. 烤烟 C3F 的色度与身份 规定为 。82. 烤烟 B2L 叶片结构与残伤规定为 。83. 烤烟 B1F 色度与叶片 结构规定为 。84. 烤烟 B3R 身份与油分规定为 。85. 烤烟 H2F 的叶片结构和成熟度规定为 。786. 烤烟 CX2K 的成熟度和油分规定为 。87. 烤烟 B3K 的身份与残伤规定为 。88. 白肋烟 C2 身份规定为 。89. 烤烟 C2F 的纯度允差 规定为不超过 %。90. 烤烟中部微带青质量低于 C3V 的烟叶应列入 定级。91. 烤烟 B1K 的杂色面积规定为 %。二、选择题栽培部分（1
13、22）1.漂浮育苗发生盐害，通常是由于盐分在基质（ ）部积累。A.上 B.下 C.中 D.表面2.在生产过程中，苗床期出现低温，通常引起（ ）。A.大田早花 B.大田底烘 C.烟苗停止生长 D.烟苗死亡3.苗期光照不足，通常使烟苗（ ）。A.早花 B.烟苗死亡 C.停止生长 D.发黄4.在（ ）情况下，水床里的烟苗易发生盐害。A.高温、高湿 B.高温、低湿 C.高温 D.高湿5. 烤烟大田“ 脱肥” ，一般是由于（ ）营养不良引起的。A.氮素 B.磷素 C.钾 素 D.微量元素6. 烟草缺硼时， （ ）。A.无明显症状 B.嫩叶先表现出缺素症状 C.老叶先表 现出缺素症状 D.推迟成熟7. 烟草缺铜， （ ）。A.有枯死斑 B.有缺绿现象 C.有黄 化现象
