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1、1丰县山药生产上的突出问题及其对策摘要归纳总结了近几年丰县山药生产上的突出问题,并对其提出相应解决对策,以为提高丰县山药生产效益提供参考。 关键词山药生产;问题;对策;江苏丰县 山药为薯蓣科薯蓣属多年生草本蔓生性植物。我国是山药重要的起源和驯化中心,自古就有山药栽培。丰县山药栽培历史较为悠久,素有“山药之乡”美称。山药是丰县重要的出口创汇蔬菜之一,是种植区农民经济收入的重要渠道,常年种植面积在 3 333.3 hm2 以上。笔者通过多年的观察和调查发现,虽然丰县农民已种植山药多年,积累了一定的经验,掌握了一定的种植技术,但是在生产上仍存在许多突出问题,致使山药种植效益一直没有达到预期目标,甚至
2、给山药生产造成较大的经济损失。现将山药生产中诸多问题归纳总结如下,并根据多年试验、调查研究提出相应对策。 1 肥料使用问题 据广泛调查,一些种植山药的农民特别是一部分种植山药的大户急功近利,不懂山药的需肥原理,违背科学施肥的基本规律,盲目加大某一单项肥料特别是磷、钾肥施用量,导致种植成本大幅度提高1。由于过量施用磷、钾肥,氮、磷比例失调(生长前期植株外观上难以发现),土壤对山药的营养供应失去平衡;营养元素间的拮抗作用又引起一些重要微量元素(如锌、铁、镁)的匮乏,从而加重对山药的不利影响。另外,过量使用磷肥,还引发山药呼吸强度加大,消耗大量糖分,造成山药地上、地下部分养分配比例不协调,淀粉含量下
3、降,不耐储藏、品质劣化;过量使用钾肥,造成土壤溶液及山药体液的 pH 值提高而增加山药遭受细菌病害袭击的几率,减弱了山药对各种病害、生长障碍的抵抗力。每年的 7、8 月都出现一些因施钾肥过量导致急性发病大面积死亡的田块。 对策:在肥料施用上应注意有机肥和无机肥相结合,大量元素和微量元素相结合,并注意在总量确定条件下的肥料统筹,做到按需施肥、科学施肥,提高肥料利用率。在堆沤有机肥时掺入磷肥(一般施普通过磷酸钙 1 1251 500 kg/hm2),并基施钾肥 750 kg/hm2;在块茎膨大期,用三元复合肥(15-15-15)750 kg/hm2 追肥。注意肥料选择上要选择无公害生物有机肥,钾肥
4、选用硫酸钾而切勿选用氯化钾。 2 茬口选择问题 据调查,一些跟风种山药急于发财的农户,由于不懂栽培山药的地质以砂壤土为最好,并且田块要求耕层深厚、疏松肥沃、酸碱度适宜、前茬作物合理,盲目在一些前茬为红芋、芝麻、牛蒡等不宜种植山药的作物或茬口的地块里发展山药,结果造成山药抗病能力差,易早衰甚至死秧,山药块茎发育细短,甚至有的山药块茎烂在地里埋在土里,造成重大经济损失。 对策:慎重选地,选择土层深厚、疏松肥沃、向阳排水、无盐碱、酸碱度适当的地块,或者通过加大有机肥的施用来改善土地理化性状条件进行弥补。在选择茬口上,要避免前茬为红芋、芝麻、牛蒡等作物2。 3 选种留种问题 种子质量的好坏直接影响到作
5、物的发芽出苗、植株健壮程度以及最后经济产量和种植效益的高低。据多年调查和观察,有不少农户为了节省种田成本,在购置山药种(嘴子)的时候,贪图便宜,低价购买一些过细、过小甚至表皮有损伤、带病2的种块留作种子,严重影响了山药前期的营养生长,无法形成高产山药的前期营养基础,导致后期病害发生偏重而施药成本增加,大大降低了山药的经济学产量。 对策:有钱买种,无钱买苗。选择一些单株产量高、根毛少、脖子短、无分杈、表皮无病斑、收获前未发生病害的山药作为种用,且不要减少种子的投入成本。要留好种,留足种,留种数量不能低于 7 500 kg/hm2。4 灌水排水问题 山药块茎生长盛期对水分比较敏感,此阶段不能缺水,
6、否则将严重影响山药块茎的伸长和膨大,有的甚至停止生长或畸形生长。据试验观察,偏干旱年份灌水 1次的田块比不灌水的田块平均经济产量高 18.7526.25 t/hm2。而山药辙沟是生产上因田间排水不畅、不及时而经常出现的现象,给山药生产带来巨大的损失,成为山药生产的大敌和祸患。所以也使得一些种植户谈水色变,不敢在山药田块出现旱情时进行必要的浇水抗旱而严重影响商品的产量和品质。 对策:种植山药后,要及时开挖田间一套沟,疏通田块外围沟系,做到“旱能灌、涝能排、渍能降”,山药生长盛期不缺水,干旱时进行合理适宜浇水。山药沟长不得超过 40 m,一般以 35 m 左右为宜,并经常检查山药垄上有没有漏水的孔
7、洞,发现后及时用土填塞踏实防辙沟。 5 架材支架问题 据近几年的田间观察,绝大多数山药种植户为片面节省成本开支,不购置竹竿等良好架材而是胡乱因简就陋、就地取材,使用一些短细、没有足够强度的棉柴、树枝、木线下脚料等。由于支架偏低、不坚固,一方面,受光叶面积偏小,田间通风透光偏差,丰产架子搭不起来;另一方面,由于后期植株自身重量的增加或遇大的风雨,易压塌或压(刮)倒支架,造成山药因植株叶片间的遮挡和郁闭而落叶或早衰,光合生产效能偏低。田间小气候不利于山药健壮生长,致使山药病害发生严重,较大程度地影响料山药的高产高效。 对策:使用比较坚固、耐用的架材如竹竿等,扎架高度要在 1.5 m 以上,并且用横
8、架材或铁丝连接,确保牢固,确保最大受光叶面积。 6 早衰死秧问题 据多年观察,山药在 7、8 月高温多雨或雨后骤晴时,易发生急性死秧、落叶及早衰,给山药生产造成难以挽回的重大经济损失。究其原因,除与过量施用氮、磷、钾肥导致田间缺乏足够的必需微量元素如铁、镁、硼、锌(铁为山药体内的解毒剂,硼具有抗热作用)外,还与雨后不能及时排水导致土壤通透性差、土壤盐溶液陡然增加有关,山药无法从土壤溶液中吸收水分,进而发生枯萎死亡。当土壤溶液盐浓度提高到一定程度但尚未超过山药体内的盐浓度时,山药就会产生一系列不正常的现象,如对病虫害的抵抗力下降、山药的发病率增大、机体内新陈代谢功能受到严重影响进而发生早衰等。
9、对策:增施有机肥,合理施用氮、磷、钾肥,施用含微量元素的生物有机肥。结合病虫害防治,提早喷施高效叶面肥。雨后骤晴时喷洒清水降低田间山药株间温度,调节田间小气候。使用爱多收或施丰乐或喷得利等灌根处理。及时田间中耕松土,提高土壤通透性3。 7 病害防治问题 尽管农技人员经常指导和宣传植保新技术,但在家劳力多为妇女及老弱人员,文化水平低和接受能力差,当田间出现病虫害时,才手忙脚乱地乱投医、乱用药。有的不能对症下药,有的浓度偏大而出现药害,有的打药次数过于频繁无形中提高了不必要的开支。 3对策:预防为主,综合防治。搞好种子及土壤消毒。3、5 月下旬,用 65%代森锌 500 倍灌根 1 次防根腐病。4
10、、6 月中下旬用 13400 波尔多液或用其他铜制剂喷雾防炭疽病。5 月、7 月下旬、8 月上旬用瑞毒霉、70%代森锰锌可湿性粉剂 1 000 倍喷雾防治褐斑病、急性炭疽病等。注意交替、轮换用药,减少不必要的用药,在关键时候打好关键药4。 8 参考文献 1 陈孝赏,陈伟强,吴早贵,等.浙江省山药资源开发利用现状及其发展前景J.长江蔬菜,2008(16):76-78. 2 宋朝阳,谷素梅.山药高产栽培管理技术J.农业科技通讯,2010(2):133-134. 3 马芝平.山药栽培技术J.现代农业,2009(10):39. 4 张艳秋,刘伟,赵虎.黄淮地区山药病虫害发生动态与防治技术J.江苏农业科学,2006(6):130-132.
