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1、,麦穗花刀,2015年12月,选自高教版国规教材 中式烹调技艺 第三章第一节,说课流程,说学情,说教材,说目标,说教法,1,2,3,4,5,6,说学法,说过程,说学情,聋生逻辑思维、理解能力弱于常人。 发挥视觉优势补偿听觉方面的缺失。 肩负发展语言任务，适时进行语训。,说教材,调整前,调整后,教材重组,说目标,说教学重难点,说教法,说学法,说学法,探求 新知,课堂 小结,拓展 升华,深化 作业,语训 导入,说过程,30,4,2,1,3,探求 新知,课堂 小结,拓展 升华,深化 作业,语训 导入,说过程,30,4,2,1,3,语训导入,语训导入,语训导入,漂不漂亮？想不想学？,探求 新知,课堂
2、小结,拓展 升华,深化 作业,语训 导入,说过程,30,4,2,1,3,探求新知 汇报任务,1.为什么鱿鱼不卷？ 2.为什么切得很毛糙？,探求 新知,课堂 小结,拓展 升华,深化 作业,语训 导入,说过程,30,4,2,1,3,探求新知 感知流程,1.为什么鱿鱼不卷？ 2.为什么切得很毛糙？,探求新知 感知流程,微课 优势,探求新知 感知流程,结合观察要点分 组讨论归纳流程,探求 新知,课堂 小结,拓展 升华,深化 作业,语训 导入,说过程,30,4,2,1,3,探求新知 体验实践,为什么切的还不好？,探求 新知,课堂 小结,拓展 升华,深化 作业,语训 导入,说过程,30,4,2,1,3,探
3、求新知 知识提升,教师演示强化流程与规格,探求新知 知识提升,深度4/5,刀距2mm,深度3/5,刀距一致,角度一致,深度一致,探求新知 知识提升,三个 一致,探求 新知,课堂 小结,拓展 升华,深化 作业,语训 导入,说过程,30,4,2,1,3,探求新知 巩固实践,重燃信心 再次练习,巩固实践,探求新知 巩固实践,掌握要领、勤学苦练,初次实践,探求 新知,课堂 小结,拓展 升华,深化 作业,语训 导入,说过程,30,4,2,1,3,课堂小结,探求 新知,课堂 小结,拓展 升华,深化 作业,语训 导入,说过程,30,4,2,1,3,拓展升华,探求 新知,课堂 小结,拓展 升华,深化 作业,语训 导入,说过程,30,4,2,1,3,深化作业,板书设计,任务先导,微课视频,体验为 基础,达成 目标,反思,反思,努力方向：,谢 谢,
