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1、目录“我还要”饮食店开店计划第一章;创业计划摘要第一节;创业思路第二节:饮食店介绍第二章;创业市场分析第一节:地理环境与市场需求第二节:市场调查第三节:SOWT分析第三章;营业(服务)介绍第一节:市场业务与服务介绍第二节:价格表第三节:市场的前景预测第四章:营销策划第一节:目标市场定位第二节:定价的方法与策略第三节:产品促销第五章;融资与财务分析第一节:融资方式第二节:财务分析第六章;人力资源与组织结构第一节:人力资源与分工第二节:管理模式第七章;饮食店的发展战略 第一章;创业计划摘要 第一节：创业思路 1在我们学校中学生是一个巨大的消费群体，学生每每因学校内缺乏大型的超市深感不便。而现在有的
2、小卖部也因为价格偏高服务质量欠佳而令 大家深感不满。食堂里：小（规模小），挤（排队拥挤），差（口感差，服务欠佳），高（价格偏高）也深深地困扰着每一个学子。 早餐夜宵是学生中的两大热题，许多人都因排队吃早餐浪费了很长时间和食堂不开设夜宵服务而深感不便，困扰。大部分人都有早餐，夜宵销售服务的愿望，希望有相应的饮食店的出现。第二节:饮食店介绍1)”我还要”饮食店是针对在院的一千多位同学提供早餐,夜宵的服务,以实惠方便营养健康为宗旨,以服务大家节俭大家为目标应运而生的饮食店.第二章：创业市场分析第一节;地理环境与市场需求处于大学校园兼培训中心,靠近市中心,接近商品货物流动快速且极其丰富的食品来源地.在
3、校学生1800多人,其中大三的 学生要到校外实习,在校培训人员平均400人,教职工200多人,稳定的人口数大概2500人,大部分学生与老师的学习与工作任务较重,时间紧迫,而且许多学生有兼职,平时较繁忙劳累,他们都希望有上门送餐的服务,市场相对广阔且需求稳定.第二节:市场调查设计问卷,用直接调查询问和电话访问方式,从经济消费高低不同,年级高低区别和男女生消费水准的区别里,相应抽取人数进行调查.实地寻求主要竞争对手的食品价格和批发市场的价格,调查结果如下表格:早餐需求商品蒸包子蛋糕鸡蛋粥粉面牛奶豆浆麦片所占比例38%11%6%16%21%8%夜宵需求商品泡面炒粉饺子云吞粥饼干面包所占比例13%54
4、%4%18%6%5%起床时间时间段6:00前6:006:306:307:007:007:307:30以后所占比例2%8%22%46%22%选择方式选择方式饭堂送餐自己储备所占比例72%23%5%早餐费用费用(元)1.02.02.03.03.04.04.0以上所占比例34%33%21%12%夜宵费用费用(元)1.03.03.05.05.0以上所占比例47%34%19%“我还要”为在校所有人员提供上门送餐服务,即送早餐和夜宵,目前的食品是学生最常吃的包点,蛋糕,粉面,豆浆牛奶等一系列准备较充分的食品.我们会积极征询大家的意见和建议,灵活的改变,更新食品品种,不断完善我们的服务体系,尽力满足大家的需
5、要!食品来源于市区最大的贸易市场,我们会合理的搭配食品,保证事物的营养,健康,安全,新鲜.目前我们的送餐时间是:早餐时间:6:307:45(星期一至星期五)6;309:00(星期六,日)夜宵时间:20:3022:45(星期一至星期五)20:3023:30(星期六日)定餐方式:1.电话订购2.到店里自行购买SWOT分析优势:1.食品丰富多样,价格实惠,新鲜营养,美味可口.吸引力高,2.成本较低,食品保质期长,风险小.3.接近同学,靠近市场,方便快捷.4.服务态度好劣势:1工作人员有学习任务,时间紧促,不能面面俱到.2.产品种类不及商场多,产品较固定,若有客观因素不能及时送到3.食品厂家的不合格,
6、连带关系殃及我们机会:1.接近同学,靠近市场,方便快捷2.同学,师生间的认识,信任关系,使得他们更愿选择“我还要”的服务。威胁；上社街上的 “港湾”“家乐福”商场，“三宝”粥粉店，“麦兜饼家”等商铺颇受同学，的欢迎。因为它们的价格较低廉，品种较多。还有“万佳”“百佳”“KFC”“真功夫”等高级食品也很受同学们的亲睐。学校内部还有销售，食用方便，风吹雨打都有供餐的食堂。竞争对手多，对手优势强大。第三章：营业服务介绍第一节：市场业务与服务介绍本店面向全院师生开展饮食（早餐，夜宵）的服务，以蒸煮煎等方式满足不同口味的学生，同时开展预定，配送等附加服务，为全院师生提供一种方便，快捷，健康，实惠的饮食方
7、式。第二节：价格表价格表（元/件）品名成本价格（元）出售价格(元)市场价格(元)馒头0.40.40.5烧卖0.40.71.0糯米卷0.40.71.0肉包0.40.50.8菜包0.40.50.8法国面包系列0.81.01.0蛋黄派0.3250.50.5爱心蛋糕系列0.680.81.0法式香面包0.260.40.5椰子汁2.12.52.5银鹭花生奶1.72.02.3伊利高钙奶1.82.02.5鸡肉火腿肠0.550.71.0蒙牛纯牛奶1.82.22.5手磨玉米黑芝麻糊0.35元/杯0.6元/杯核桃粉0.3元/杯0.5元/杯皇麦世家0.53元/杯0.8元/杯金味麦片0.85元/杯1.0元/杯维他奶0.
8、9元/支1.2元/杯1.5伊利优酸乳1.51.71.6锦丰拉面1.3元/包1.5元/包1.6元/包过桥米线1.0元/包1.5元/包1.4元/包陈村河粉1.0元/包1.5元/包1.3元/包火腿青菜煮河粉2.03.0火腿青菜株面条2.03.0火腿鸡蛋煮面条2.54.0鸡蛋火腿煮水饺2.53.5产品预计营业收入表早餐品名年销售量(日,月,年)成本(元)收入(元)利润(元)馒头50*30*8=12000480048000烧卖50*30*8=12000480084003600糯米卷50*30*8=12000480084003600肉包70*30*8=16800672084001680菜包30*30*8=
9、720028803600720法国面包系列30*30*8=7200576072001440蛋黄派50*30*8=1200039004800900爱心蛋糕系列20*30*8=480032643840576法式香面包60*30*8=14400374448001056椰子汁10*30*8=240050405760720银鹭花生奶15*30*8=3600612072001080伊利高钙奶15*30*8=3600540064801080鸡肉火腿肠30*30*8=7200396057601800蒙牛纯牛奶大;10*30*8=2400小:20*30*8=480015600168001440手磨玉米黑芝麻糊2
10、5*30*8=6000210036001500核桃粉40*30*8=9600345657602304皇麦世家20*30*8=4800254438401296金味麦片10*30*8=240020402880840维他奶小;30*30*8=7200大:15*30*8=36001584023400172802520014401800伊利优酸乳40*30*8=960014400163201920夜宵品名年销售量(日,月,年)成本(元)收入(元)利润(元)蛋黄派30*30*8=720024102800390法式香面包40*30*8=960024963200704椰子汁10*30*8=2400504057
11、601440双汇王中王10*30*8=240020402400360玉米肠30*30*8=7200432057601440鸡肉火腿肠30*30*8=7200396050401080蒙牛酸酸奶20*3088=480013446153601920锦丰拉面20*30*8=480062407200960过桥米线30*30*8=72007200108003600陈村河粉10*30*8=2400240036001200火腿青菜煮河粉50*30*8=600015600180002400火腿青菜株面条50*30*8=600016200192003000火腿鸡蛋煮面条10*30*8=24007440912016
12、80鸡蛋火腿煮水饺10*30*8=24008100100801980第三节:市场的前景预测“我还要”饮食店以学院的学生为主要销售对象,同时对培训人员电和来我校运动人员提供饮食服务,在大一的时期重点扩大饮食店的知名度,把市场分额稳定在10%左右,早餐的营业目标发展为15%,夜校的营业目标发展为20%.第四章:营销策划第一节:目标市场定位1. 学院食堂的“挤”和小卖部的“贵”深深地困扰着在院的每一个学生，大家都在期待着有新的销售点的出现，这就为我们提供了一个开店创业的好时机。2. 本次对市场需求作一个以随机访问90位同学，访问结果如下表；早餐：意见不吃早餐去食堂吃早餐自己在宿舍吃人数（比例）17（
13、12.2%）61（67.8%）18（20%）夜宵意见不吃夜宵出外面吃在宿舍吃人数（比例）21（23.3）25（27.8%）44（48.9）假如在同质量且价格实惠的前提下：早餐意见不吃早餐去食堂吃早餐自己在宿舍吃接受服务人数（比例）7（7.8%）52（57.8%）15（16.7%）16（17.8%）夜宵意见不吃夜宵去外面吃在宿舍吃接受服务人数（比例）18（20%）17（18.9%）27（31.1%）18（20%）通过在院学生访问可得，经营早餐夜宵是一个有很大发展空间的潜在市场，只要我们用心服务，便能开创自己的一片先天地，为院同学提供一个专业，健康，实惠的饮食天地。第二节：定价的方法与策略根据产品的特点，本店采取如下两种定价方法：
