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1、骑楼小吃街推广策划书房地产策划期末策划书海口骑楼小吃街推广策划书之如何将其打造海南最新的美食街和最佳约会地点目录一、 市场调查-011、调查问题(详情见附件)2、调查结果二、 市场分析-041、 项目背景2、 区位优势分析（a地理环境，b交通条件，c周边环境，d建筑细节）3、 竞争环境分析（a竞争优势，b竞争劣势，c竞争对手）4、 SWOT分析（a优势，b劣势，c机会，d威胁）5、 未来发展战略三、 消费受众和流程等分析-081、 消费受众定位2、 推动消费的具体因素3、 消费流程介绍4、 消费群体感受5、 近期消费活动四、 广告策划-101、 报纸文案(配图)2、 电视脚本3、 短片介绍（自
2、制）五、 活动策划-121、 活动背景2、 活动目的3、 活动时间4、 活动地点5、 活动目的6、 活动宣传方案7、 活动形式8、 活动具体事项六、 项目总结-13七、 相关图片-13现场采访，骑楼小吃街美食等一些实景图八、 鸣谢-15一、市场调查2、调查结果我们采用口头调查方式调查的骑楼小吃街的多位消费者，以及一些店内营业人员。调查结果显示（关于消费者）：1、 多数消费者是通过骑楼小吃街的建筑，以及开业前的宣传活动了解到骑楼小吃街，而还有部分消费者是通过口碑宣传（亲朋好友的推荐）了解到骑楼小吃街的。2、 大部分消费者认为最具吸引力还是因为能在骑楼小吃街尝尽海南的当地美食。而舒适的就餐环境以及
3、良好的消费服务也是吸引消费者非常的重要因素。3、 大部分消费者选择周末的晚上去骑楼小吃街。而还有一些消费者则是小吃街的常客了，一般周一至周五的早上都会去小吃街的二楼去喝喝早茶。4、 采访了几位比较年轻的消费者。认为陵水酸粉是最吸引她，因为觉得陵水酸粉较其他地方吃起来感觉更为地道，除此之外，田独杂粮，海丰海鲜，八所鱼粽的店也很受好评。5、 采访部分消费者，他认为海口的小吃街还是有很多，在海口骑楼小吃街附近的泰龙城晚上的时候就会有，而这些小吃街已经有很长一段时间。他认为骑楼小吃街还是相比之下还是很不错的。6、 相比其它小吃街选择骑楼小吃街，有些消费者是认为是新鲜感，还有些消费者是看重这的地理位置，
4、来逛街前就顺便过来，比较方便。还有些消费者是认为就餐环境较为干净和舒适，也没有外边的小吃街那么乱和热。7、 很多消费者普遍认为骑楼小吃街的建筑很特别，算是骑楼文化的沿袭。这种建筑风格一下子抓住消费者的眼球。8、 大部分消费者认为小吃街最重要的还是它的产品，各式各样的美食才是吸引消费者最重要的因素。价格方面和海口其他地方小吃，相比较为高些，但是不至于贵的离谱，还是物有所值。而环境方面更是比街头小吃更为舒适，而且卫生条件也较为让人放心。9、 采访一些家庭，或者小团体聚会形式的消费者。家庭消费一般控制在100元200元左右。而小团体消费则根据人数多少而异，情侣的消费一般在50100元之间。10、根据
5、消费者反映，在新华南，三西路海大南门对面，海师与海中的交界处都有一些不错的小吃。11、部分消费者认为骑楼小吃街是个比较新鲜的约会地点，环境比较优雅，的确是不失为海口的最新的约会地点；而另外一部分消费者则认为小吃街虽然美食众多，但是气氛不够假日海滩浪漫，也不如万绿园那般闲适。12、停车场较为杂乱，而且厕所较为少，可以改进下小吃街的设施。有些消费者反映到店内有些美食是重复的，希望在多些特色的，味道佳的店。可以以一些团购网合作推出团购活动，一来可以提高销量，二可以让消费者可以享受到物美价廉的美食。13、”海南美食一锅端”“不出海口，就可以吃尽海南美食”“海南美食，一网打尽”。关于店家的调查结果1、我
6、们采访了一家叫“八所鱼粽”的店铺，该员工认为此店铺最具有优势的是其独特的口味以及“八所”地方特色，与别家不同的是，该店靠着“吱吱响”来诱惑顾客，让顾客有种想流口水的冲动。.2、顾客一般都是年轻男女的小团体，或者是一些情侣，或者几口之家。3、根据我们小组成员的观察以及亲自体验，比较热销的有“八所鱼粽”“田独杂粮”“海丰海鲜”“陵水酸粉”等，这些店铺由于比较具有特色吸引大量顾客4、由于该问题具有隐私性，店内员工不方便透漏，但根据该店铺都是经过评选进入，估计价格因该不菲。5、骑楼小吃街的具体营业时间为早晨8:00至晚上9:00，高峰期多为周末和节假日，但也会根据天气而定，天气的好坏也会影响消费情况，
7、同时，学生寒暑假其间人流量也会大增。6、由于骑楼小吃街有LED显示屏，所以才想起问这个问题，介于找打不到经理沟通，难以调查，数据更是不明，不敢妄加定论。二、市场分析1、项目背景海口骑楼小吃街于2010年12月31日上午，伴随着海口欢乐节的举行正式开业，骑楼小吃街说是小街，但其实是一座大型骑楼建筑，其占地面积8666平方米，主楼共六层，能同时容纳3万多人就餐，小吃街内设海南六宝珍藏馆、海南非物质文化遗产展示厅、海南本土文化交流会所，裙楼共三层，一楼荟萃上千种海南精美小吃，二楼是早茶及琼州美食，三楼是宴会厅，内广场设有烧烤啤酒区和演艺舞台，每日上演经典琼剧及海南民族歌舞。小吃街将海南骑楼、琼剧、黎
8、锦、黄花梨、海捞瓷、小吃六大海南文化元素融为一体，力求体现海南地方小吃饮食文化内涵，达到海南旅游文化与餐饮文化的和谐统一。海口骑楼小吃街将“小吃、骑楼、琼剧”特色融为一体，品尝小吃同时还能感受海南本土文化。海南小吃主要汇集在一楼，会收集海南各处特色美食，包罗万象，除著名的四大名菜外，还有椰丝包、海南粉、海南萝卜糕、苗家五色饭、椰子饭、各种粉等地方美味；提供海南美食；满足不同消费者的需求。骑楼小吃街让深藏民间的海南风味小吃盛装出场，今后海口人又多了一个吃美食的好去处。2、区域优势分析a.、地理环境海口骑楼小吃街位于大同时代广场，周边附近的主要有友谊广场、泰龙城、解放西一条街、以及市一中高中部等，
9、地理位置优越，地处商业中心。b、交通条件海口骑楼小吃街位于大同路的泰龙城和友谊广场之间，距离解放西路、龙华路、大同路的交叉口不足两百米，解放西是海口人流量最密集的街道之一，附近有许多大型商场还有学校，交通状况十分便利。在解放西逛街后可以轻松的步行至海口骑楼小吃街；在海口骑楼小吃街内还设有免费停车场，自驾车可以很便捷的寻得车位。在海口骑楼小吃街的门前有泰龙城站，2、4、10、12、22、28、32、34、50路等众多公交车都经过此处，公共交通也十分便捷。c、周边环境靠近解放西路： 解放西原是海口的老商业街区，海口大多市民都比较喜欢在这里逛街，商业档次并不是很高，而骑楼小吃街正走的是亲民路线，一拍
10、即合，同时，这里每天集中的大量的人流量，为日后在泰龙城兴起的许多新商业带来巨大利润，当然，骑楼小吃街也不放过这块大蛋糕。靠近市一中等学校： 学生对小吃的热爱不亚于成年人，他们也是消费人群中比重大块头，借于学校的优势，骑楼小吃吸引不少学生的观临，抓住学生的心，可以为日后增加强大的消费人群。靠近友谊、泰龙城等大型商场：友谊，泰龙城偏属为高档的消费档次，在这消费的人群多数为白领阶层以上，他们对小吃的支持数量不多，但分量都很足，白领阶层的加入，更是骑楼小吃无形做广告，不管你是什么人，只要你热爱美食，生活无处不美好。d、建筑细节室外 骑楼小吃街是借于骑楼特色风格而建，骑楼是一种商住建筑，骑楼这个名字描述
11、的是它沿街部分的建筑形态。它的沿街部分二层以上出挑至街道红线处，用立柱支撑，形成内部的人行道，立面形态上建筑骑跨人行道，因而取名骑楼。海口骑楼小吃街就是继承了骑楼的风格打造独特小吃文化，当然，最吸引人们的不仅仅是它的骑楼建筑，而是花了巨资将一根长约6米、直径约3米的巨型木头就摆放在广场上，周围还摆放了不少花盆，就像是在给这个大块头做“配角”。同时还有独具别致的鸡屎藤摆在楼前。与此同时，骑楼小吃街广场前还投放巨大的LED显示屏，不仅可以随时宣传自己，还可以吸引广告主投放广告。室内 室内的桌椅全都是使用用木质材料，规格统一，餐具统一为米白色调，灯光暗黄，给人很温暖的感觉，墙上贴着获奖的摄影作品以及
12、海南特色风光以及领导视察等，员工统一着装（除招商的员工穿红T恤外）二楼属于早茶等美食店，按照饭店的基本样式，三楼则以婚宴为主，装修华丽，浪漫。总之，整个骑楼小街呈现的是一种清新淡雅，奢而不华的基调。3，竞争环境分析a、竞争优势走专业化道路 整体规范，卫生条件安全，让消费者放心面积大，可容下消费者数量，位居海口第一使用小吃卡的付费方式，简易操作室内设计优雅，大方，灯光舒适，给人较予高档的视觉效果。文化底蕴浓厚骑楼式建筑造型彰显海南地方建筑特色，让人印象深刻优越的地理位置，地处商业中心，适合市民和游客休闲之地；装修和布局严格遵照相关指标，一楼的戏台可以宣扬海南地方文化；与海南国际旅游岛结合，打造海
13、南特色文化。业主单一，方便经营管理。b、竞争劣势价格方面比较其他的小吃街，稍微贵一点室内冷空气不足，略有闷热小吃品种数量不够多，部分品种有重复一家公司经营，没有竞争意识三楼宴会，略显冷清，没有充分利用车库杂乱，厕所较少，设施还不够完善c、竞争对手与同行相比万绿园、海大南门、解放西、义龙路、各大高校门前小吃等。与海口各小吃街相比，骑楼小吃街的优势明显大于劣势，骑楼小吃相对于其他的小吃街，更规范，统一，因为属于一家公司管理，所以整个流程都可以程序化，给予消费者不仅在提供美食，使消费的过程“便化”。与周边的楼盘相比骑楼抓住了“骑楼”这一建筑特色使之成为焦点，让人过目不忘，但是骑楼小吃街这一整体建筑并没有加大力度宣传，宣传范围不够广，还有许多空间没有得到利用，目前骑楼小吃街举着“海口骑楼小吃创业街”来鼓励创业者来加入，
