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1、郭林娥 2016.10.31,第二章 组成细胞的分子,第1节 细胞中的元素和化合物,教学目标,1.简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基基本的元素是C。 2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。 3.认同生命的物质性。,组成地壳和组成细胞的部分元素含量()表,比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你的结论是？,1 . 组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，没 有一种为细胞所特有,生命的物质性（生物与非生物具有统一性）,2 . 细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同,生命的特殊性（生物与非生物具有差异性）,结论：,组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重
2、和干重的百分比）,问题,1 . 组成细胞的元素种类是否仅为图中所示？,2 . 组成细胞的化学元素的含量百分比是否都相同？有何规律？,在人体细胞中，干重时含量最多的元 素是 ；鲜重时含量最多的元素是 。,C,o,细胞的基本元素是: C,?,碳为什么是构成细胞 的最基本元素？,细胞的主要元素是: C、H、O、N、P、S等,玉米 人 氧 44.43 14.62 碳 43.57 55.99 氮 1.46 9.33 氢 6.24 7.46 钾 0.92 1.09 钙 0.24 4.67 磷 0.20 3.11 硫 0.17 0.78 氯 0.14 0.47 镁 0.18 0.16 铁 0.08 0.01
3、2 硅 1.17 0.005 锌 - 0.01,组成玉米和人体的含量较多的元素是： 等四种。,不同生物体的组成元素 ；,不同生物体内，各种化学元素的含量 .,C、H、O、N,大体相同,相差很大,思考:,组成细胞的元素,组成细胞的元素有20多种,种类,大量元素,基本元素,微量元素,Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo,C 、 H 、O 、N 、P、S、K、Ca、Mg,几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过
4、的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.,资料分析:,通过分析,你能得出什么结论呢?,微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.,缺Fe会使人患贫血等症状； 缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等; 缺会导致甲状腺肿等。,缺Ca：,成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象,缺B：,华而不实（只开花不结果）,缺Mg：,影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行,构成细胞的化合物,无机化合物,有机化合物,水,无机盐,糖类,脂质,蛋白质,核酸,组成生物体的化合物:,组成细胞的化合物,上表表示组成细胞的
5、主要化合物及其相对含量，请阅读后回答教材17页中的“思考与讨论”,你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?如何从这些植物器官中提取呢?,拓展,实验：,生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定,一、实验原理： 、可溶性还原糖斐林试剂 砖红色沉淀 、脂肪苏丹III 橘黄色 脂肪苏丹IV 红色 3、蛋白质双缩脲试剂 紫色反应,二、试剂 ： 1、斐林试剂 A液 质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 B液 质量浓度为0.05g/ mL的CuSO4溶液 2、双缩脲试剂 A液 质量浓度0.1g/mL的NaOH溶液 B液 质量浓度0.01g/mL的CuSO4溶液 3、苏丹III 0.1g苏丹II
6、I干粉，溶于100mL体积分数为95%的酒精 中，待全部溶解后再使用。,3、蛋白质的鉴定 （1）植物组织样液：黄豆种子（浸泡12天）， 或用豆浆 （2） 动物组织样液：鸡蛋清 蛋清:水1:10 稀释，搅拌均匀后， 用67层纱布过滤,选材标准：含量较高，颜色较浅或近于白色的植物组织， 便宜、容易获得、操作简单。,2、脂肪的鉴定 富含脂肪（植物油）的种子，如花生、核桃、蓖麻等的种子,二、实验材料选用,1、还原性糖的鉴定：苹果、白梨,方法步骤,1、还原性糖的鉴定： 制备组织样液,将0.1g/ml的NaOH溶液与0.05g/ mL CuSO4等量混合均匀后，迅速使用，加入到组织样液中1ml的斐林试剂,
7、实验结果： 蓝色棕色砖红色沉淀,观察试管中的颜色变化,2.脂肪的鉴定：,制作临时装片，横切花生,滴一滴苏丹III（3分钟）或苏丹IV（1分钟）染色,用50%酒精漂洗,观察,实验结果：橘黄色或红色颗粒,3.蛋白质的鉴定：,豆浆或蛋白液,向试管中加入0.1g/ml的NaOH溶液1ml摇匀,向试管内加入0.01g/mL的CuSO4溶液4滴摇匀,观察颜色变化,实验结果：由蓝色变为紫色,4.淀粉的鉴定：,向试管内注入2ml待测组织样液,加入2滴碘液,实验结果：变蓝,观察颜色,一、填空 1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是_；占细胞干重百分比最多的元素是_。 _是构成细胞的最基本元素。 2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含量最多的有机化合物_。,课堂练习,O,C,C,水,蛋白质,C,C,A,3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ） A、差异很大 B、有些差异 C大体相同 D没有一定标准 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是（ ） AFe、Mn、Zn、Mg BZn、Cu、Mn、Ca CZn、Cu、B、Mn DMg、Mn、Cu、Mo 5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ） AC BH CO DN,本节课程结束！,
