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1、酶作为一种生物催化剂，在一定的条件下能使 生物体内的化学反应迅速进行，而酶的本身没 有变化。,二 酶的特性,1：高效性,是无机催化剂的107 1013倍,加热,Fe3+,酶,高效性实验,1,2,3,4,1号试管的作用是_ 2号试管的现象说明_ 3号试管的现象说明_ 4号试管的现象说明_ 4号试管比3号试管的反应速率_，说明_,过氧化氢在不同条件下的分解,2：酶的专一性（匙和锁的机制）,每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应,蛋白酶水解蛋白质,脂肪酶水解脂肪,促使唾液淀粉酶水解的酶是,蛋白酶,麦芽糖酶水解麦芽糖,纤维素酶水解纤维素,3.酶的作用条件,,完全免费,无需注册,天天更新！,,
2、完全免费,无需注册,天天更新！,温度的影响,最适温度,酶的活性最大：,低温,高温,酸碱性影响,酶的最适宜pH值 一般都是接近中性,胃蛋白酶,酸性,3.酶的作用条件较温和,高温、过碱、过酸,破坏酶的空间结构,反应物浓度,C,B,A,反应速度,如图，表示在最适温度条 件下，反应物浓度对酶催 化化学反应速率的影响。 1、OA段表示_ 2、B点表示_ 3、BC段表示_ 原因：_ 4、如果酶浓度增加一倍， 反应速度将_,O,底物浓度增加反应速度加快,反应速率最高,反应速率相对稳定,酶的数量抑制了反应速率,加快,探究 影响酶活性的条件,实验设计程序 1、提出问题 2、作出假设 3、材料用具 4、设计实验
3、5、进行实验 6、分析结果 7、 得出结论 8、存在的问题,不同pH对酶的催化活性是不是有影响？ 不同pH对酶的催化活性有影响 过氧化氢、猪肝研磨液、盐酸、氢氧化钠等 ,生活实例：,加酶洗衣粉洗衣服时，温水、 冷水的效果哪个好？,人发烧时，常常不想饮食，为什么？,吃馒头时，在口中慢慢咀嚼 会感到淡淡的甜味,想一想,知道多酶片吗,酶,细胞代谢、活化能,作用,降低活化能、加快化学反应速率、提高催化效率,本质,酶是_细胞产生的具有_作用的_，其中绝大多数是_,特性,受温度和pH影响,高效性,专一性,课后先复习本节内容，再做优化设 计题目巩固加强,要干活才有收获的。,,三星学科,教师助手,学生帮手,家
4、长朋友！,P82一、2 （1）细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要高效率地进行，酶的催化效率比无机催化剂高得多。 （2）细胞内的化学反应需要在常温、常压、酸碱度适中等温和条件下进行，无机催化剂常常需要辅助以高温、高压、强酸、强碱等剧烈条件才能有较高的催化效率。,探究 影响酶活性的条件,实验设计程序 1、提出问题 2、作出假设 3、材料用具 4、设计实验 5、进行实验 6、分析结果 7、结论 8、存在的问题,不同pH对酶的催化活性是不是有影响？ 不同pH对酶的催化活性有影响 过氧化氢、猪肝研磨液、盐酸、氢氧化钠等 ,专一性实验：淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用,砖红,无,淀粉和蔗糖都是非还原糖,酶,还原糖,斐林,砖红色,细胞代谢从细胞水平上看是活细胞中全部有序化学反应的总称。它能迅速顺利进行是因为有了酶的催化作用。,酶在其最适宜的温度和pH值下，活性最高。温度偏高、偏低，酶的活性都明显降低。过酸、过碱和高温都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性。,酶作为一种生物催化剂与无机催化剂相比有明显不同：酶具有高效性、专一性和需要适宜的条件,小结,,完全免费,无需注册,天天更新！,,完全免费,无需注册,天天更新！,
