必修1-第2章全章课件

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1、第一节 细胞中的元素和化合物,第二章 组成细胞的分子,比较组成地壳和组成细胞的部分元素有哪些相同点和不同点？,1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？,没有。,这说明什么？,生物界和非生物界具有统一性。,2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？,有，相差很大。,这又说明什么？,生物界和非生物界还具有差异性。,一、生物界与非生物界的关系：,1.组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到,没有一种元素是生命特有的统一性,2.但元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别差异性,说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.,生物界与非生物界的关

2、系：,干鲜细胞对比图,组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）,组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）,二 组成细胞的元素,在人体细胞中，干重时含量最多的元 素是 ；鲜重时含量最多的元素是 。,C,o,细胞的主要元素是:,细胞的基本元素是:,C、H、O、N、P、S等,C 、H、O、N,组成玉米和人体的含量较多的元素是： 等四种。,不同生物体的组成元素 ；,不同生物体内，各种化学元素的含量 .,C、H、O、N,大体相同,相差很大,最基本元素:,大量元素：,含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。,微量元素：,生物所必需的。但需要量却很少的一些元素。,大量元素：C H O N P S

3、K Ca Mg,微量元素：Fe Mn Zn Cu B Mo,主要元素：,基本元素：,C,C H O N P S,C H O N,总结：,几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然 发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.,资料分析:,通过分析,你能得出什么结论呢?,微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.,?,组

4、成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?,三、组成细胞的化合物,糖类,脂类: 1%-1.5%,蛋白质: 7%-10%,核酸,1%-1.5%,一、填空 1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是_；占细胞干重百分比最多的元素是_。 _是构成细胞的最基本元素。 2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含量最多的有机化合物_。,练一练:,O,C,C,水,蛋白质,二、选择题 1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ） A 生物界和非生物界没有区别 B 生物界和非生物界具有统一性 C 生物来源于非生物 D 生物界和非生物界具有差异性 2、

5、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水,B,D,3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ） A、差异很大 B、有些差异 C大体相同 D没有一定标准 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（ ） AFe、Mn、Zn、Mg BZn、Cu、Mn、Ca CZn、Cu、B、Mn DMg、Mn、Cu、Mo 5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ） AC BH CO DN,C,C,A,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,实验,某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物

6、产生特定的颜色反应。,一、实验原理,还原糖检测实验的实验结果,脂肪检测实验的实验结果,蛋白质检测实验的实验结果,总结：,斐林试剂,砖红色,麦芽糖，葡萄糖、果糖,苏丹,苏丹,橘黄色,红色,脂肪,双缩脲试剂,紫色,蛋白质,碘液,蓝色,淀粉,注意事项,1、加斐林试剂时，先将甲乙两液等量混合均匀。 （原因：斐林试剂不稳定，易变性） 加双缩脲试剂时，先加A液1mL，再加B液4滴。 （原因：主要利用碱性环境） 2、脂肪的观察时，要选择最薄的切片。 3、用鸡蛋清检验蛋白质时，要将鸡蛋清高倍稀释(10倍以上)。（否则反应不彻底，与双缩脲试剂反应后凝结在试管壁上） 4、对照试验！ 5、材料选择：含量多，颜色淡，

7、方便易取。,第二节 生命活动的主要承担者 蛋白质,含 蛋 白 质 丰 富 的 食 物,2004年劣质奶粉充斥阜阳 上百婴儿受害近半死亡。,年,年，8省发现肾结石患儿已达6244例肾结石，都曾服用“三鹿”牌婴儿奶粉，死亡1例。有超过五万名婴儿受到影响 。,图片新闻,大头婴儿,由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良，身体严重浮肿，脑袋大,大头婴儿的头比较大，面部肌肉松驰，表情比较呆滞，对外界事物的刺激反应较低。为什么婴儿长期吃劣质奶粉会出现这种症状？,1.含量:占细胞干重的 以上。,50%,2.组成元素:C、H、O、N,某些蛋白质中还含 有S、P、Fe等, 其中N含量约达蛋白质的16%。,3.

8、相对分子质量:很大，属高分子有机化合物。,一、蛋白质的组成：,二、蛋白质的基本组成单位 氨基酸,非必需氨基酸：共12种，人体可自身合成的氨基酸,必需氨基酸：共8种，人体不能自身合成的氨基 酸，必须从食物中获得。,（20种氨基酸）,1、组成蛋白质的氨基酸种类:,2、观察以下几种氨基酸，找出它们的共同特点：,C,H,C,H,H2N,OH,O,甘氨酸,C,H,C,H2N,OH,O,CH3,CH3,缬氨酸,C,H,C,H2N,OH,O,CH3,丙氨酸,C,H,C,H2N,OH,O,CH3,CH3,CH3,亮氨酸,3、推导氨基酸的结构通式,1、每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基 (-COOH

9、)，并都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 2、氨基酸之间的区别在于R基不同。,结构通式:,特点：,氨基,羧基,侧链基团,练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?,C,H,COOH,R1,C,H,NH2,COOH,R2,NH2,C,O,H,N,H,OH,三、氨基酸的脱水缩合,氨基酸的结合方式,C,H,R1,NH2,OH,C,O,H2O,H,氨基酸的结合方式:,C,H,R1,NH2,C,O,H2O,二肽,肽键,脱水缩合,氨基酸的结合方式：脱水缩合,肽键,OH,H,二肽,H2O,H2O,氨基酸的结合方式:脱水缩合,肽键,二肽,H2O,肽键,三肽,以此类推，由多个氨基酸分子脱水缩合而成的含有多个

10、肽键的化合物，叫多肽（链状）。,H2O,从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？,氨基酸,二肽,三肽,：,多肽,一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质,多条多肽链盘曲折叠形成蛋白质,构成肽链的氨基酸种类不同，肽链的结构则不同；,如果以 代表不同的氨基酸，则下列几种情况由氨基酸构成肽链的结构是否相同？并说明理由。,构成肽链的氨基酸数目不同，肽链的结构则不同；,构成肽链的氨基酸排列顺序不同，肽链的结构则不同；,多肽链形成后，往往要盘曲、折叠形成不同的空间结构。,问题探讨7:,四、蛋白质分子结构的多样性,氨基酸种类不同，肽链结构不同,氨基酸数目不同，肽链结构不同,氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同,肽链空间结构不同

11、，蛋白质种类不同,蛋白质的结构,人体组织蛋白酶,某种胰岛素空间结构示意图,球状蛋白质,纤维状蛋白质,问题探讨8：人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，为什么这两种细胞的功能却完全不同？,五、蛋白质功能的多样性,氨基酸种类不同,氨基酸数目不同,氨基酸排列顺序不同,肽链空间结构不同,蛋白质的结构多样性,蛋白质功能的多样性,决定,蛋白质的功能,1、结构蛋白：构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。,2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。（右图所示为胃蛋白质酶结晶）,3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白

12、。,血红蛋白,4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用， 能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。,图中央浅色区域的部分细胞分泌胰岛素,5、免疫作用： 抗体,组成元素,C、H、O、N（P、S）,导致,氨基酸,种类：20种,必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：12种,通式：,C,H,C,H2N,OH,O,R,特点：至少有一个NH2和一个COOH连在同一个C原子上,脱水缩合,多肽,氨基酸种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同,折叠盘旋,蛋白质,结构多样性,功能多样性,构成生物体，如结构蛋白 运输作用，如血红蛋白 催化作用，如酶 调节作用，如胰岛素 免疫作用，如抗体,

13、组成,导致,蛋白质小结：,总结：,一切生命活动都离不开蛋白质。 蛋白质是生命活动的主要承担者。,肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：,氨基酸,肽键,肽键数=6 1,肽键数=8 2,肽键数=氨基酸数肽链数 = nm,=脱去水分子个数,肽键数=3 1,1.在一条肽链中，肽键数 _ ,脱去的水分子数,氨基酸总数1。,2.如果n个氨基酸形成一条肽链，则脱掉,n1,个水分子，,形成,个肽键。,n1,3.如果n个氨基酸形成m条肽链，则脱掉,nm,个水分子，,形成,nm,个肽键。,蛋白质的相对分子质量（氨基酸数氨 基酸的平均分子量）（失去的水分子数 水的分子量）。,一个由m个氨基酸形成的含有n条肽链的蛋 白质

14、，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质 的相对分子质量am-18(m-n)。,蛋白质的相对分子质量如何计算？,例1、某种蛋白质是由1条多肽链构成的，共含 100个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平 均是120，则该蛋白质的相对分子量是？,例2、某种蛋白质是由3条多肽链构成的，共含 1000个氨基酸，若每个氨基酸分子质量 平均是120，则该蛋白质的相对分子量是？,100120-(100-1)18=10218,1000120-(1000-3)18=103054,课堂练习:,2.某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为 A.498、498； B.50

15、0、500； C.502、500； D.501、500,1、血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不相同的原因是 A.所含氨基酸种类不同； B.所含氨基酸数量不同； C.所含氨基酸的排列顺序不同； D.所含氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同。,D,C,3.某氨基酸分子中含有2个氨基（-NH2）,其中一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是：,A.和羧基连在同一个碳原子上 B.一定连在羧基上 C.在R基上 D.与氨基一端相连,4.人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨骼肌的功能不同，其根本原因是：,A.属于不同系统 B.所含蛋白质分子结构不同 C.肌肉细胞的形状不同 D.在人体内的分布位置不同,C,B,5.谷氨酸的R基团为C3H5O2,在一个谷氨酸分子中，碳原子和氧原子数分别是 A.4、4； B.5、4； C.4、5； D.5、5,