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1、中国的四至点,东西距离约5000km,南北距离约5500km,我国的北至点（北极村）,最北端黑龙江省漠河以北黑龙江主航道中心线（53N）,我国的南至点,最南端海南省南海南沙群岛中的曾母暗沙（4N）,我国的东端,最东端黑龙江省黑龙江与乌苏里江主航道中心线相交处（东经135E）,我国的西端,最西端新疆的帕米尔高原上（73E）,我国领土东西端的晨昏差异,我国东西跨5个时区，地方时相差4个多小时，而我国为了使用方便，统一采用的是北京所在的东八区的区时，故同一时间东西方向上存在着晨昏差异,我国领土南北部的季节差异,因为我国南北跨了近50个纬度，气温差异很大。海南岛地处热带，当它进入春耕季节时，远在北国的
2、黑龙江还处在隆冬季节，故一片冰天雪地。,藏 文,蒙古文,维吾尔文,壮 文,壮族,牛头裤” 穿长袍 通称“长衫配马褂” 礼帽。,盖头,内蒙古、新疆牧区，蒙古族男女老幼一年四季都喜欢穿长袍，俗称蒙古袍。春秋穿夹袍，夏季穿单袍、棉袍。男袍一般都比较肥大，女袍则比较紧身，以显示出女子身材的苗条和健美,袍子的颜色，男子多喜欢穿蓝色、棕色、女子则喜欢穿红、粉、绿、天蓝色，夏天更淡一些，有浅蓝、乳白、粉红、淡绿色等,腰带是蒙古族服饰不可缺少的重要组成部分。一般多用棉布、绸缎制成，长三四米不等。色彩多与袍子的颜色相协调。素腰带既能防风抗寒，骑马持僵时又能保持肋骨的稳定、垂直，而且还是一种漂亮的装束。,走进中国
3、,少数民族特色食物,走 遍 大 江 南 北,尝 尽 中 国 美 味,少数民族分布图,驴打滚,萨其马，满族的一种食物。清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗蘸糖”。,白肉酸菜血肠是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱。,坛肉选料讲究，注意刀工，掌握火候，保证质量。选料时，首选五花三层肉和瘦肉，切成六分见方的肉块，均匀整齐。,手扒羊肉：壮腰健肾调理补阳调理阳痿早泄调理肢寒畏冷调理之效。,蒙古族,烤 全 羊,蒙古族,冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适
4、量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。通常自家吃。是用辣酱+辣椒油+泡菜做成 的，这三样东西可是必不可 少的。炎炎夏日，如果能吃 上一碗冰凉凉的冷面配上冷 面菜和辣酱。一定美到家了。,冷面,朝鲜族,二、西北地区少数民族特色食物,西藏人民的膳食具有其独特的民族特色，他们的食品包括糌粑、酥油、酥油茶、甜油茶、甜茶、牛肉、奶渣、青稞酒、豌豆、蚕豆、圆根等。特别是糌粑、酥油茶、甜茶、青稞酒更具有民族饮食文化特点。一千多年前，乃至更长的时期，这些食品就是藏族人民的主要食物。,干酪也有两种：一种是乳汁提取酥油后剩下的物质，经烧煮，水分蒸发后凝结成块，然后将它压成饼状，或切成条
5、块状晾干食用；还有一种，用酪浆烧煮，晾干后结丝状或粒状，有甜酪干、酸酪干、白酪干、青酪干等。,干酪,zn b,糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，是藏族人天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。它是以青稞磨成粉为原料，经炒熟后，以酥油为粘合剂制作而成的。藏民们发明的糌粑主要是为了携带方便，一个团儿，可以边捏边吃。,糌 粑,吹肝将鲜猪肝上的胆管割开口，除留1个大的外，其余的全部用线扎紧，从大胆管口用人工吹气，边吹边用手拍打，边灌入佐料。取一部分佐料和酒拌匀，灌入肝内，其余的佐料涂抹在肝
6、上。肝叶之间用竹片或玉米芯撑开，挂阴凉通风处晾干。经1-1个半月左右，腌制即成。 吹肝经洗净、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油（或熟菜油）、酱油、醋、葱花和姜末等佐料，常被用作凉拌吃。味香 鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。随食随取，可保存约1年之久。,吹肝,铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。烤羊肉串用的铁钎子，一头装有木柄。制做时，先将精羊肉切成方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，35分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。,烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。
7、烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。,烤羊肉串,干果、烤羊肉串、（维吾尔族）,干果，即果实成熟时果皮成干燥状态的果子或者人加工后的果实。果实在完全成熟后，由于含水分多少不同，还有干果和肉果的分别，成熟后果皮干燥的果实叫干果,主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、葡萄干、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭，油亮生辉，香气四溢，味道可口，是一种富有营养、别具风味的饭食。种类花样较多。所用原料基本相同。在用肉方面，除了羊肉外，还有选用雪鸡、野鸡、鸡、鸭、鹅和牛肉来做抓饭的。最有趣的是在抓饭上倒上一些酸牛奶，这种抓饭叫克德克朴劳。还有一种抓饭叫鸡蛋抓饭，当抓饭快熟时，在抓饭上面弄个鸡蛋大小的窝，然后把鸡蛋
8、打在里面，等抓饭焖熟时，鸡蛋四周沾满了米粒，吃起来特别油香。,手抓饭,土家特色菜： 毛哥老鸭汤 干锅牛蛙 麻辣馋嘴蛙 芋儿烧鸡 ,一、西南地区主要少数民族 彝族、白族、壮族、傣族、苗族、回族 僳僳族、哈尼族、拉祜族、佤族、纳西族 瑶族、景颇族 布朗族、普米族、怒族 阿昌族、独龙族 基诺族、蒙古族,Three、西南地区少数民族饮食习俗,二、西南地区少数民族特色食物,百虫宴,苗族,五色饭有红、黄、蓝、白、黑五色，皆用独特植物汗液作为天然色素拌在米中，并放进特制的木蒸笼中蒸成。五色饭色彩鲜艳，清香可口，是开胃去火的清凉佳食。如今苗家五色饭已改为三色饭，有红、黄、黑三色，分别取色于新鲜植物红葵、黄姜和
9、三角枫。三色饭的馨香给苗家儿女带来欢笑，也给旅游者以独特的感受。具有节令性，在“三月三”(黎、苗族人民传统喜庆节日)期间普遍制作和食用通什旅游山庄制作有售。,五色饭,羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味
10、。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的滋补佳品。,羊肉泡馍,回族,形状像棕子，肉软酥香，有花椒香味，吃起来带有香甜的味道。,叶包蒸猪肉,傣族,香竹饭是傣族风味，在11月至第二年2月间做出的最好。此时竹子内有一层香气扑鼻的香膜，所以叫香竹。其做法是：先把香竹按两个竹节砍下，在一端的竹节中挖一个孔，把洗过的糯米放入香竹中，再加入一些水，然后用竹叶塞住孔，放在火炭上烤。到竹子的水分被烘干后，竹筒就会自然爆裂，里面的香竹饭也就熟了。这时，你只要掰开竹片就能见到一层薄薄的白色香膜紧粘在糯米饭上，晶莹柔软的米粒弥漫着香味，让人口生津液，胃口大开。,香竹饭,傣族,竹筒饭,壮 族,彝家人吃肉常以吃大块肉为快。不仅是宁南，整个凉山的彝家人都喜欢将牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉砍成拳头大小的坨坨块状，入锅加水煮熟后捞出，撒以盐、辣椒面、花椒、蒜泥、穆库即成。看起来烹制方法极为简单，其实还是很讲究烹饪技艺的。 招待贵客时，打牛宰羊的主人须以牛、羊板(牛、羊肩骨成扇状有许多瘦肉都分)敬赠客人；杀猪者须以半边猪头赠送客人；杀鸡者就餐时以鸡头敬客(当众食之)。,坨坨肉,彝族,
