2015届高考生物试题分类汇编3 生物工程及技术（含解析）

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1、- 1 - L L 单元单元 生物工程及技术生物工程及技术 目录 L 单元 生物工程及技术 1 L1 传统发酵技术与发酵工程的应用1 L2 微生物的类型、营养和代谢2 L3 微生物的培养与应用3 L4 酶的应用.10 L5 DNA 的粗提取及蛋白质提取技术 .11 L6 植物有效成分的提取.11 L7 基因工程与蛋白质工程.13 L8 植物细胞工程与植物的组织培养技术.17 L9 动物细胞工程与单克隆抗体.22 L10 胚胎工程25 L11 生物技术的安全性和伦理问题.27 L12 生态工程.27 L13 生物工程及技术综合.27 L1 传统发酵技术与发酵工程的应用 【生物卷（解析）2015

2、届安徽省黄山市屯溪一中高三上学期第二次月考（201410） 】 19亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后,再与 -萘胺反应生成的溶液呈( ) A紫红色蓝色砖红色橘红色 【答案答案】 【知识点知识点】L1 传统发酵技术与发酵工程的应用 【答案解析答案解析】A】A 解析：在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应后，再与 N-1-萘 基乙二胺盐酸盐结合生成紫红色复合物，A 正确。 【典型总结典型总结】本题是考查泡菜中亚硝酸盐含量测定的原理，亚硝酸盐含量测定的原理是在酸 性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应后，再与 N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合生成紫 红色复合物，根据颜色的深浅与标准

3、比色卡比色估算出亚硝酸盐的含量。 - 2 - 【生物卷（解析）2015 届安徽省黄山市屯溪一中高三上学期第二次月考（201410）】 18腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（ ） A无机盐、水、维生素 BNaCl、水、蛋白质 C多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D蛋白质、脂肪、NaCl、水 【答案答案】 【知识点知识点】L1 传统发酵技术与发酵工程的应用 【答案解析答案解析】C】C 解析：豆腐的主要营养成分是蛋白质和脂肪，都是大分子有机化合物，难以 消化、吸收，毛霉、酵母菌等多种微生物分泌的蛋白酶，能将蛋白质分解成小分子的肽和氨 基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多

4、种微生物的协同下，豆腐转变成腐乳。C 正确。 【生物卷（解析）2015 届安徽省黄山市屯溪一中高三上学期第二次月考（201410）】 17下列关于果醋的制作，错误的是( ) A果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气 B醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在 50 左右 C醋酸菌能将果酒变成果醋 D当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸 【答案答案】 【知识点知识点】L1 传统发酵技术与发酵工程的应用 【答案解析答案解析】B】B 解析：醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需适 时通氧气，A 正确；醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般

5、在 30-35左右，B 错；醋酸 菌能在氧气充足，糖源不足的条件下将果酒变成果醋，C 正确；当氧气、糖源充足时，醋酸 菌可将葡萄中的糖分解成醋酸，D 正确。 【生物卷（解析）2015 届安徽省黄山市屯溪一中高三上学期第二次月考（201410） 】2.制 果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为（ ） A.醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与 B.酵母菌进行酒精发酵时需要氧气 C.通气可防止发酵液霉变 D.防止发酵时产生的二氧化碳气体过多而引起发酵瓶的爆裂 - 3 - 【答案答案】 【知识点知识点】C4 细胞呼吸 L1 传统发酵技术与发酵工程的应用 【答案解析答案解析】A】A 解析：醋酸

6、菌属于好氧菌，将酒精变成醋酸时需要 O2的参与，所以要适时通 过充气口进行充气，故 A 正确；酵母菌酒精发酵是利用的酵母菌无氧呼吸，故 B 错误；充气 是为了保证醋酸菌有充足的氧气进行有氧发酵，故 C 错误；酒精发酵过程中由于产生二氧化 碳要设置出气口，而醋酸发酵过程中不产生气体，故 D 错误。 L2 微生物的类型、营养和代谢 【生物卷（解析）2015 届安徽省黄山市屯溪一中高三上学期第二次月考（201410） 】14.甲、 乙、丙是三种微生物，下表、是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在 中正常生长繁殖；甲能在 I 中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在中正常生长繁殖， 甲、丙都不能

7、。下列说法正确的是 A甲、乙、丙都是异养微生物 B甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物 C甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物 D甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物 【答案答案】 【知识点知识点】L2 微生物的类型、营养和代谢 【答案解析答案解析】D】D 解析：从表中所列的三种培养基成分着手，培养基 I 中缺少氮源，培养基 中缺少有机碳，培养基中营养成分最全由题意中所给的情况分析，只有甲能在培养基 I 中生长，而乙、丙不能说明甲能自行固氮；乙能在中生长，说明乙可自行合成有机碳，是 一种自养微生物；而丙只能在中生长，说明它既不能固氮也不能自行合成有机物。由此可 知甲是固氮微

8、生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物，D 正确。 【生物卷（解析）2015 届安徽省黄山市屯溪一中高三上学期第二次月考（201410） 】4微 生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（ ） A细菌的大小、形状、颜色 B菌落的大小、形状、颜色 C有无鞭毛 D培养基的不同 【答案答案】 【知识点知识点】L2 微生物的类型、营养和代谢 - 4 - 【答案解析答案解析】B】B 解析：肉眼观察不到细菌的大小、形状、颜色，A 错；鉴别金黄色葡萄球菌 和枯草杆菌的重要依据是菌落形态，如菌落的大小、形态、颜色，B 正确；肉眼无法观察到 细菌的鞭毛，C 错；培养基不同不是鉴别金黄色葡萄球菌

9、和枯草杆菌的重要依据，D 错。 【思路点拨思路点拨】鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是菌落形态，金黄色葡萄球菌为圆 形光滑较小菌落，直径一般只有 1mm 左右，白色或金黄色而枯草杆菌的菌落表面为不规则 隆起，菌落较大，直径有 5mm 左右，表面粗糙，白色或略带一些暗黄色。 L3 微生物的培养与应用 【生物卷（解析）2015 届江西省师大附中高三 10 月月考（201410） 】2929 下面是弗来明对 青霉素的早期研究过程。发现问题：在培养细菌的器具中发现一种青霉菌，在这种青霉菌的 周围有没有其它细菌生存。为什么会产生这种现象？提出假设： 。设计实验： 用培养液培养青霉菌后，考察这种液体

10、对细菌增殖的影响。实验结果：培养液使细菌的增殖 停止。结论：下面几项最适合作为该实验假设的是（ ） A青霉菌与细菌之间是共生关系 B青霉菌污染了细菌生存的环境 C青霉菌产生了对人体有益的物质 D青霉菌能产生抑制细菌增殖的物质 【答案答案】 【知识点知识点】L3 微生物的培养与应用 【答案解析答案解析】D】D 解析：弗莱明在培养细菌的器具中发现一种青霉菌，在这种青霉菌的周围没 有其他细菌生存，因此，他提出的问题应该是：青霉菌产生的处为什么没有细菌？作出假设 是对提出问题的回答，弗莱明针对青霉菌处没有细菌的事实作出的假设应该是：青霉菌能产 生抑制细菌增殖的物质。D 正确。 【生物卷（解析）2015

11、 届江苏省盐城中学高三 10 月月考（201410） 】18. 下列有关微生物 培养的说法，正确的是 A制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板 B分离能分解纤维素的细菌，要以纤维素作为培养基中唯一碳源 C配置培养不同微生物的培养基时都要将 pH 调至中性或微碱性 D在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌 【答案】 【知识点】L3 微生物的培养与应用 【答案解析】B 解析：制备固体培养基的操作顺序应为计算、称量、溶化、灭菌、倒平板； - 5 - 配置培养不同微生物的培养基时 PH 应有所不同；在以尿素为唯一尿源的培养基中加入酚红 指示剂可用来鉴定尿素分解菌。 【思路点

12、拨】根据微生物培养分离的实验进行分析。根据微生物培养分离的实验进行分析。 【生物卷（解析）2015 届甘肃省兰州一中高三 9 月月考（201409） 】39、 生物选修 1：生物技术实验 （每空 2 分，共 16 分） 植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解。回答下列问题: （1）分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由 3 种组分组成的复合酶，其中 的葡萄糖苷酶可将 分解成 。 （2）在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）时，CR 可与纤维素形成 色复合物。 用含有 CR 的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的 。 （3）为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素

13、分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种 培养基： （注：“+”表示有， “”表示无） 据表判断，培养基甲 （填“能”或“不能” ）用于分离和鉴别纤维素分解菌， 原因是 ；培养基乙 （填“能”或“不能” ）用于分 离和鉴别纤维素分解菌，原因是 。 【答案】 【知识点】L3 微生物的培养与应用 【答案解析】 （1 1）纤维二糖）纤维二糖 葡萄糖（葡萄糖（2 2）红色）红色 透明圈透明圈 （3 3）不能）不能 液体培养基不能分离液体培养基不能分离 单菌落单菌落 不能不能 乙培养基中没有纤维素，不能形成乙培养基中没有纤维素，不能形成 CRCR 纤维素红色复合物，即使出现单菌落纤维素红色复合物，即使出现

14、单菌落 也不能确定为纤维素分解菌也不能确定为纤维素分解菌 解析：葡萄糖苷酶的作用是将纤维二糖分解成葡萄糖；CR 可与纤维素形成红色复合物，纤 维素被纤维素分解菌分解后不会与 CR 形成红色复合物，因而该菌落分布的位置为透明的； 培养基甲中没有加琼脂，可知为液体培养基，液体培养基不能分离单菌落，不能用于分离和 鉴别纤维素分解菌；培养基乙中没有纤维素，不能用于分离鉴别纤维素分解菌。 【思路点拨】根据纤维素分解菌的培养与分离进行分析。根据纤维素分解菌的培养与分离进行分析。 - 6 - 【生物卷（解析）2015 届安徽省黄山市屯溪一中高三上学期第二次月考（201410） 】 47 （每空 2 分，共

15、14 分）某同学在做微生物实验时，不小心把圆褐固氮菌和酵母菌混合在 一起，圆褐固氮菌属于固氮细菌。请你完成分离得到纯度较高的圆褐固氮菌和酵母菌的实验 步骤，并回答有关问题： 主要步骤： 制备两种培养基：一种是_培养基，另一种_的培养基。分别分成两 份，依次标上 A，A的 B，B，备用。 分别向 A、B 培养基中接种_。 接种后，放在恒温箱中培养 34 天。 分别从 A、B 培养基的菌落中挑取生长良好的菌种，接种到 A、B培养基中。 接种后，把 A、B培养基放入恒温箱中培养 34 天。 回答问题： 在步骤中，为保证无杂菌污染，实验中应采用的主要措施有 、。 第两个步骤的目的是。 【答案答案】 【知识点知识点】L3 微生物的培养与应用 【答案解析答案解析】 （1）无氮 加青霉素 混合菌 （2）培养基高压蒸气灭菌 接种环在酒精灯火焰上灭菌 接种过程在酒精灯火焰附近 进行 获得纯度较高的圆褐固氮菌和酵母菌 解析：（1）将微生物进行分离一般采用选择培养基。选择培养基是在培养基中加入某种化 学物质，以抑制不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物