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1、在上海华东院同酒店设计专家座谈白金五星级酒店的情况总结一、柱网、面积与层高1.柱网：柱距9m为宜，客房面积4.59m，可以满足“标准”和管理公司的要求。上海四季酒店为4.2m开间，是最低的限度。8.4m9m的柱距也很适合地下停车库的要求。2.面积：白金五星级酒店的面积分配首先要满足具体酒店管理集团设计导则的要求，不同的管理集团会有不同的要求，方案设计人要提前很好地熟悉导则的内容和理念。一般来讲，客房面积与公共服务面积的比例与酒店坐落的位置有关。酒店大堂的面积与酒店的经营性质和客人的类型有关。如果酒店坐落在市中心繁华区，客房面积可以占到65左右，因为繁华商业区的各种餐饮娱乐场所很多，酒店本身就不
2、需要配备太大的面积，但根据标准要求的项目不能减少，一般地区可以做到50对50。如果坐落在边远地区，服务设施的比例就要大一些，应占到60左右的面积。至于酒店大堂的面积，要按所接待客人的性质来确定。旅游地区、主题公园、会议等类型的酒店大堂的面积要大一些，商务、公寓式的酒店大堂的面积可以适当小一些。白金五星级酒店接待会议的很少，大堂面积不一定很大，够用即可。建筑风格依建筑师的造诣而定。再有，服务人员的管理用房在酒店设计中也很重要。目前在新设计和在建的白金五星级酒店的设计中，大约是1.52人/间的服务管理人员，每人至少需要5m2 左右，500间客房的酒店需要服务管理人员900人左右，约需建筑面积400
3、05000 m2 ，也与酒店坐落位置和周边环境有一定关系。从目前国内的情况（以上海为例），300间的高档酒店比较好经营，500间以上的酒店就有一定的压力，1000间以上的酒店一定要有主题内容才行。3.层高：客房层一般在3.23.6m之间，与设备安装有直接的关系。客房的净高在2.9m以上，走道在2.4m以上，电梯厅至少在2.6m以上。二、客房平面与空间设计的趋向。白金五星级的酒店客房不仅面积要做足标准的要求大于36平米以上，而其在平面和空间的构成上也要与传统酒店有新的突破。主要从四方面考虑。一是客房家具和设备的安排要有新意，例如正在兴建中的北外滩世贸广场酒店的客房采用了垂直于墙面的写字台布置和带
4、旋转臂的壁式平台电视，有新意。二是卫生间的设计同以往有较大的变化，首先，面积增大了许多，以干湿分离的方法布置卫生洁具，最少4件，或许更多，同时同以前相比更多的采用了开放式的布置手法，同客房在空间上和视觉上既有联系，又有分离。例如上述上海北外滩世贸广场酒店将客房的酒吧台，更衣柜和全玻璃隔断的卫生间用活动的折叠推门分离，依据客人的喜好，可分可合，显示出设计者的独具匠心，上海新建成的几间酒店卫生间的平面布置可见附录客房单元平面图。这些实例表明目前高档酒店客房设计的重点是在于卫生间与客房之间如何相得益彰，提高酒店的品味和水平。随着08年奥运会的临近，高档次的酒店业将迎来一个新的发展机遇。目前，世界最高
5、层次四季酒店已经宣布进军北京，并于08年要开业，将为京津地区高档酒店业的发展起到一个很好的带头作用。待到我市滨海新区的开发建设进一步深入时，白金五星级酒店的建设也将指日可待。希望本次调研的成果能为我院在酒店原创与技术设计水平的发展上有所帮助。附录：上海四季酒店工程特点及概况：上海四季酒店位于上海市静安区石门一路、威海路交叉口西北角。首先利用建筑后退红线10m的空间，在红线内解决了宾馆客人的进出系统，从而减缓了宾馆大量人车流对城市道路交通的影响。与此同时，结合基地的形状，在基地的北面将裙房底层采用过街楼的形式，作为消防通道，并解决了宾馆后勤部分的出入口及地下车库的车辆出入口，使宾馆前后的功能布局
6、自然而合理，各部分流线清晰、简便、互不干扰。在总体布置中，将主楼置于基地的东侧，与道路呈L形布局，尽量使基地沿威海路一侧以三层高的裙房为主调，并使裙房与主楼一样后退红线10m。在单体设计中，对酒店的主入口予以重点的处理。当走进大堂迎面为贯通二层的巨型金箔浮雕，气派非凡。继续往左前方走去，顿觉豁然，迎面是室内净高约14m的宽敞中庭。而环绕中庭设置的回廊，将二楼的餐饮空间，三层的会务空间有机地连成为一个整体。六层至三十六层为酒店客房，每层总面积1380，标准层设有二十个标准间。在L型主楼简明形体的基础上，通过转角局部重点的处理，既增加了立面层次的变化，又使整体的造型更趋丰富完整。在立面上采用了严谨
7、的模数分割，所有的开食宿自理及幕墙板，便成为统一模数中的元素，并在总体上使这一模数延续到地面材料的分割与铺设，从而使这一造型的整体性题解有内在的逻辑性与持久的震撼力。建设单位：上生活经验上实南洋广场有限公司合作设计单位：霍克国际（亚洲/太平洋）有限公司（建筑）合作设计单位承担角色：建筑方案设计并进行设计优化室内设计公司：百顺设计有限公司（LRF）用 途：国际五星级酒店设计/竣工：1995年/2001年项目进展阶段：完成建设地点：上海威海路500号用地面咱们：7614；总建筑面积：77000主体建筑结构形式：框筒结构主要外装修材料：石材、铝板玻璃幕墙酒店管理方：上实集团和四季集团（中国）总平面图
8、一层平面图二层平面图标准层平面图东立面图南立面图上海四季酒店1上海四季酒店2上海四季酒店3上海四季酒店4大堂1大堂2游泳池上海红塔瑞吉大酒店工程特点及概况：红塔瑞吉大酒店建于东方路灵山路口，主体建筑通过虚实相间的处理，形成两块相错的板状，沿着东方路布置。顶部槽口高低错落成弧形收口，隐喻着“红塔”的企业文化内涵。酒店的主入口位于道路转角，倒锥状的形体突出醒目，10m通高的梭状中庭将一至三层的公共空间融合为一体，显示了五星级酒店的气势与豪华。立面处理采用矩形网格组合排列，每个格网由四个窗组成，表达了两个层面的客房及开间关系，形成一种特有的韵律节奏。饰面材料采用花岗石和玻璃，体现了稳重典雅的风格特征
9、。红塔瑞吉大酒店为国际五星级连锁酒店，设有318套豪华客房，是上海目前唯一一家拥有24小时专职管家服务的酒店。总平面图一层平面图二层平面图四层平面图正立面图侧立面图外观大堂内部景观1内部景观2内部景观3内部景观4内部景观5客房1客房2客房卫生间世茂北外滩酒店世茂北外滩酒店位于南浔路、黄浦路、武昌路、东大名路共同围合的区域内，基地面积约13641 m2，总建筑面积约101000 m2，地上32层、地下3层、裙房2层，由两幢屋面高123.1 m的塔楼组成。西侧塔楼为白金五星级酒店，东侧塔楼为公寓式酒店，根据业主设计任务书要求，两者共享酒店设施及管理。其中白金五星级酒店含总统套房1套、行政套房6套，
10、普通套房19套、标准房283套；公寓式酒店含一室房48套、一室一厅房30套、两室一厅房58套、三室一厅房16套。酒店管理公司为HYATT集团。按一类建筑，耐火等级一级，一级抗震，七度设防，框架核心筒结构体系设计。地下三层：设备机房、车库（战时作六级人防物资库）；地下二层：设备机房、车库、员工餐厅、更衣、淋浴、辅助房、洗衣房；地下一层：游泳池、水景、桑拿、SPA、娱乐、商店、厨房、变电站；酒店一层：酒店大堂、主宴会厅、小宴会厅、厨房；酒店二层：餐厅、厨房、会议室；酒店三层：设备机房（局部避难间）、冷却塔；酒店管道转换层：管道转换；酒店四至十七层：客房；酒店十八层：设备机房（局部避难间）；酒店十九至三十层：客房（二十九层总统套房、三十层行政俱乐部）；酒店三十一层：餐厅；酒店三十二层：厨房、设备机房；酒店屋顶层：设备机房；酒店屋顶夹层：给排水机房；公寓式酒店三层：设备机房（局部避难间）；公寓式酒店管道转换层：管道转换；公寓式酒店四至十七层：公寓；公寓式酒店十八层：设备机房（局部避难间）；公寓式酒店十九至三十二层：公寓；公寓式酒店屋顶层：设备机房；公寓式酒店屋顶夹层：给排水机房。客房单元平面图30
