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1、化学元素与人体健康,学习主题 一 组成人体的化学元素 【问题导引】 组成人体的元素种类有哪些?在人体中的含量各占多少?是以 什么方式存在的? 1.元素种类:约有50多种,含量较多的有11种。在人体中含量 超过0.01%的元素,称为_;含量在0.01%以下的元素, 称为_。,常量元素,微量元素,2.存在方式:在人体中含量较多的四种元素是_ _。其余的元素主要以_的形式存在于水溶液中。 3.作用:有些是构成人体组织的重要材料;有些能够调节人体 的新陈代谢,促进身体健康。,氧、碳、氢、,氮,无机盐,“微量元素在人体中含量很少,即使缺乏也不需要补充”,这种认识是否正确,为什么? 提示:不正确。微量元素
2、在人体中含量虽然很少,含量不超过人体质量的0.01%,但对人体健康的影响却很大,它们能够调节人体的新陈代谢,促进身体健康,而且有些元素是构成人体组织的重要材料,因此在人体缺乏一些微量元素时,也需要补充。,学习主题 二 化学元素对人体健康的影响 【问题导引】化学元素对人体健康有什么影响? 如果缺少这些元素会引起什么后果? 1.钙: (1)存在:主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在于_和_ 中。 (2)作用:使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 幼儿及青少年缺钙会患_和发育不良,老年人缺钙会发 生_,容易骨折。,骨骼,牙齿,佝偻病,骨质疏松,(3)主要来源:奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中含钙丰富, 是日常
3、饮食中钙的较好来源。 2.钠和钾: (1)存在形式:钠一般以_的形式存在于细胞外液中,钾通常 以_的形式存在于细胞内液中。 (2)作用:对于维持人体内的_和维持体液恒定的_起重 要作用,这是人体维持正常生命活动的必要条件。,Na+,K+,水分,pH,3.微量元素: (1)几种必需的微量元素:,氧气,贫血,甲状腺,龋齿,(2)非必需微量元素:除一些必需微量元素外,还有一些微量 元素是人体的非必需元素,如铝、钡、钛等。 (3)有害微量元素:有一些微量元素为有害元素,如_ _等。,汞、铅、,镉,人体缺少必需的微量元素会得病,是否应尽可能多吃含有这些微量元素的营养品? 提示:人体缺少必需的微量元素会得
4、病,但摄入量过多也不利于身体健康,比如氟是人体必需的微量元素,缺氟易产生龋齿,过量就会引起氟斑牙和氟骨病。所以即使是必需的微量元素也应该合理摄入。,考点 1 化学元素对人体的作用 【典例】对于人体必需元素,我们也要注意合理摄入,摄入不足或过量均不利于人体健康。下列有关几种人体必需元素对人体健康的影响说法正确的是 ( ) A.缺锌会引起佝偻病 B.缺钙会引起贫血 C.氟过量会引起氟斑牙和氟骨病 D.缺铁会引起甲状腺肿大,【解析】选C。本题考查某些必需元素对人体健康的影响。缺钙引起佝偻病、骨质疏松;缺铁引起贫血;缺碘引起甲状腺肿大。故选C。,考点 2 化学元素与人体健康 【典例】化学元素与我们的身
5、体健康密切相关。以下膳食观点中正确的是 ( ) A.只要是微量元素人体都必需,因此都要食用 B.应多吃含有微量元素的营养补剂或保健品 C.不偏食,若摄取量不足时,根据需要合理摄入 D.缺少什么微量元素就要加倍多吃含这种微量元素的食物或营养补剂,【解析】选C。微量元素有些是人体必需的,有些是不必需的,还有些甚至是有害的。另外,即使是人体必需的元素,也有一个合理摄入量的问题,过多摄入也会影响身体健康,应注意尽量食补而不是药补。,【拓展归纳】正确理解化学元素与人体健康的关系 (1)摄入化学元素要科学、合理。 人体所需的营养元素可以通过调节日常饮食来补充,当人体缺乏某种元素或由于患病从食物中吸收营养元
6、素的能力下降时,可以服用药物或营养品进行补充。 注意:服用药物或营养品时需遵医嘱或参照说明书,以免因某种元素摄入过多而引起其他疾病。,(2)化学元素摄入并不是越多越好。 化学元素对人体的健康至关重要,缺乏某种元素会导致一些疾病,但并不是元素在体内含量越多越好,含量过多同样也会引起疾病。 (3)有害元素要避免摄入。 某些元素对人体健康是有害的,如汞、铅、镉等重金属元素,因此在食用含有此类元素的食物时,要谨慎,以防中毒。,1.结合人体中元素的含量及在人体中的作用将下图连线补充完整。,提示:人体中有50多种元素,含量较多的有11种,称为常量元素,如题图中的钾元素、钙元素;其余元素含量较少称为微量元素
7、,微量元素中有些是人体必需的,如题图中的氟元素、铁元素;有些是有害元素,如题图中的汞元素、铅元素。,2.不同的元素对人体的作用不同,缺少某种元素就可能引发某些疾病,请在下图中对应连线。,提示:人体缺少碘元素易患甲状腺肿大;缺少硒元素易患皮肤角质化;缺少钙元素会患佝偻病和骨质疏松症;缺少氟元素会患龋齿;缺少铁元素易患贫血症。,1.人体缺乏碘元素会引起的病症是 ( ) A.贫血 B.甲状腺肿大 C.佝偻病 D.夜盲症 【解析】选B。本题考查微量元素对人体健康的影响,关键是要明确各种元素对人体的作用。贫血通常是人体缺乏铁元素造成的;甲状腺肿大通常是人体缺乏碘元素造成的;佝偻病通常是人体缺乏钙元素造成
8、的;夜盲症通常是人体缺乏维生素A造成的。故选B。,2.下列疾病与缺乏某种元素无直接关系的是 ( ) A.贫血 B.佝偻病 C.甲状腺肿大 D.近视 【解析】选D。本题主要考查化学元素在人体内的作用。解题的关键是知道常见元素在人体内缺乏时对应的病。缺铁会引起缺铁性贫血;幼儿缺钙会引起佝偻病;缺碘会引起甲状腺肿大;近视一般是由不良用眼习惯造成的。故选D。,3.人体中化学元素含量的多少,会直接影响人体健康。下列元素中,因摄入量不足可能导致骨质疏松、畸形的是 ( ) A.铁 B.氟 C.钙 D.锌 【解析】选C。本题主要考查常见元素对人体的作用,缺乏钙元素会导致骨质疏松、畸形。,4.在酱油中加入铁强化
9、剂,是我国为解决下列哪种情况而实施的项目 ( ) A.幼儿及青少年的佝偻病 B.甲状腺肿大 C.食欲不振,生长迟缓,发育不良 D.缺铁性贫血 【解析】选D。在酱油中加入铁强化剂,主要目的是补充铁元素,预防缺铁性贫血的发生,所以选D。,5.以人为本,关注健康是人类永恒的主题。下列叙述正确的是 ( ) A.人体缺少钠元素会得佝偻病 B.烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐 C.人体缺少维生素C会引起夜盲症 D.人体摄入微量元素越多越利于人体健康 【解析】选B。人体缺少钙元素会得佝偻病,A不正确;亚硝酸钠有毒,不能代替食盐烹调食物,B正确;人体缺少维生素A会引起夜盲症,C不正确;微量元素摄入过多不利于人
10、体健康,D不正确。,6.人体健康离不开钙元素。下列有关说法不正确的是 ( ) A.人体的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中 B.钙是人体中含量最高的元素 C.幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙 D.老年人缺钙会造成骨质疏松,容易骨折 【解析】选B。人体中含量最高的元素为氧元素,钙是人体含量最高的金属元素。,7.生活处处有化学,下列做法正确的是( ) A.碘是人体需要的微量元素,需大量补充 B.霉变大米、花生等含有黄曲霉素,蒸煮后食用 C.腌制的泡菜虽然含亚硝酸盐,但多吃无妨 D.有的指甲油中含少量的甲醛,青少年尽量少用 【解析】选D。本题考查生活中常见的几种物质。A选项中大量补充碘,对人体也有害,
11、故错;B选项中黄曲霉素十分耐热,蒸煮后仍然存在,故错;C选项中亚硝酸盐有毒,不能食用,故错;D选项中甲醛有毒,尽量不要接触,故正确。,8.下表摘录了饮用天然矿泉水国家标准的部分内容: 请分析表中信息,回答以下问题: (1)表中的锂、锶、锌、硒在这里是指 (填“元素”“分子”或“原子”)。,(2)饮用天然矿泉水对人体健康有益,原因之一是矿泉水的pH与人体血液的pH相似。已知某种矿泉水的pH为7.27.5,该矿泉水的酸碱性为 ( ) A.强酸性 B.弱酸性 C.强碱性 D.弱碱性 (3)有人说:“矿泉水中微量元素的含量越多越好”,你认为这种说法对吗? 。为什么? 。,【解析】化学元素与人体的健康密
12、切相关,表中的锂、锶、锌、硒是指元素;矿泉水的pH大于7且接近7,呈弱碱性;对于人体所需要的微量元素,应合理摄入,摄入不足或过量均不利于人体健康。 答案:(1)元素 (2)D (3)不对 人体内的各种元素应合理摄入,摄入过量或摄入不足都不利于身体健康,9.不同年龄段的群体每天钙的适宜摄入量不同,哺乳期妇女每日推荐摄入量为1 200 mg。如图为某保健品说明书的一部分,请回答:,(1)该药片主要为人体补充 元素和 。 (2)维生素D3的化学式为C27H44O,则维生素D3分子中C、H、O的原子个数比是 。 (3)每片药片含钙 mg。 (4)假设某哺乳期妇女每天除食物摄入外,还需另外补充600 m
13、g的钙,则她每天需服“钙尔奇” 片。,【解析】(1)人体容易缺钙，特别是老年人及妊娠和哺乳期妇女应注意补钙，维生素D3有助于钙的吸收。 (2)由维生素D3的化学式可以看出，维生素D3中C、H、O的原子个数比为27441。 (3)1.5 g 1000.6 g600 mg。 (4) 答案：(1)钙 维生素D3(或维生素或维生素D) (2)27441 (3)600 (4)1,10.以下是芳芳小朋友血液中某些元素检测结果的报告单(部分),根据此份报告单并结合自己所学知识回答以下问题: (1)芳芳缺乏的常量元素是 (填元素符号);芳芳缺乏此元素会 ; 检测项目中属于有害元素的是 (填元素符号)。 (2)
14、根据检测结果,医生建议她每天补充10 mg的锌,芳芳的爸爸给她买了下面的补锌剂:,试通过计算说明芳芳每天应该吃 片。 (3)芳芳的妈妈认为葡萄糖酸锌片是营养补剂,多吃几片没关 系。请你评价这一观点,并说明理由。 。,【解析】(1)结合报告单可以判断所缺乏的元素是钙与锌,钙属于常量元素,缺乏钙元素会得佝偻病或发育不良,其中属于有害元素的是铅元素;(2)根据葡萄糖酸锌的化学式可以计算每片葡萄糖酸锌中含锌元素的质量为35 mg(65/455)=5 mg,所以每天补充10 mg的锌,应吃2片;(3)即使是必需元素,也有一个合理摄入量的问题,摄入不足或摄入过量均不利于人体健康,所以认为多吃几片没关系的观点是错误的。 答案:(1)Ca 得佝偻病或发育不良 Pb (2)2 (3)这种观点是错误的,因为即使是必需元素,也有一个合理摄入量的问题,摄入不足或摄入过量均不利于人体健康,
