金银花茶制作方法

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金银花茶制作方法金银花茶是一种新兴保健茶，茶汤芳香、甘凉可口，畅销国内外市场。常饮此茶，有清热解毒、通经活络，护肤美容之功效。现将其简易制作方法介绍如下： 1、茶胚制备。金银花茶以精制绿茶胚为主料，用量为 90左右。采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶作原料，按照“高温刹青、快速搓揉、完全烘烤”的绿茶制作新工艺制成茶胚，要求茶条紧结、叶片幼嫩、含水量低于 5，并剔除老叶、茶梗杂物、筛去茶末。 2、银花采收。夏季为金银花采收期，当花蕾由绿变白、上部膨大时，在晴天上午 9 时(露水未干) 前采摘含苞未放的花蕾，此时花的香气最浓，也有利于保持花色。 3、茶胚吸香。按每 10 公斤茶胚配用鲜金银花 5斤的比例备料。视鲜花多少，均匀分装入数个( 用尼龙纱窗布缝制的)网袋中摊平。将茶胚和花袋隔层摊放在洁净木箱中，即放一层茶就放一袋花，再放一层茶，把容器口封严让茶叶吸香。2时后，从容器中提出花袋，取出茶胚混匀，再将茶胚与花袋隔层摊放容器中进行二次吸香，然后取出茶和花袋。 4、干燥包装。将金银花倒入烤盘以40温度烘干；或摊放网筛中，在筛下以药用硫磺燃烟 2钟( 以筛上见烟为度)，然后晾干，以防银花变色。同时将茶胚复烘干燥，冷却 24 小时。按干茶 90、干银花 10的比例混合，用复合膜袋按重量规格密封包装，即为成品茶。