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1、出口茶的质量标准|出口茶品的质量标准简介对出口茶叶的分类分级、感官指标、理化指标和品质条件的各项规格的规定。口茶叶，根据其制法和国际贸易习惯，分为红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、花茶、压制茶六类，各类茶叶以原料嫩度为基础，按其条索松紧，身骨轻重，形态粗细，色泽枯润和内质的汤色、香气、滋味、叶底等的优次。通过人的感觉器官，鉴定茶叶品质的各项指标。品质正常：即各类各级茶叶的内质，除花茶的花香和小种红茶的松烟香外，不得有烟、焦、馊、酸、霉等劣变或其他异气味。茶叶洁净：即茶叶不得掺假作伪，不得含有非茶类夹杂物和有害人体健康的其他各种物质。保证茶叶洁净，符合饮料卫生要求。通过物理、化学方法检验的各项指标。水分
2、：指茶叶中无机物质的含量。即茶叶经 1032恒量法测出的失重部分。 灰分：指茶叶中无机物的含量。即茶叶经 52525灼烧衡量法测出的残留物质重量。粉末：指同类茶叶中体形细小、与组成形态不相适应的部分末茶。按标准规定的粉末筛和电动筛分机(195) 筛动 100 转筛下的末茶。工夫红茶、小种红茶、叶茶、珍眉、贡熙、珠茶、雨茶、铁观音、色种、乌龙、水仙、奇种、白牡丹、贡眉和花茶，筛孔以一英寸 28 目，即孔径 的筛下物称为粉末。各类碎茶系指通过一英寸 40 目，的筛下物。各类片茶的粉末，系指通过一英寸 60 目，即孔径 的筛下物。红碎茶中的末茶，指通过一英寸 80 目，即孔径 的筛下物。其他理化指标
3、：即合同合约中规定的理化指标。例如：出口埃及茶叶，合同中规定茶梗含量不超过 20%，水分不超过 总灰分不超过 其中水可溶灰分不少于 50%，酸不溶灰分不超过 ，茶多酚含量绿茶不超过 12%，红茶不超过 17%，水浸出物不少于 32%，咖啡碱不少于 2%，水可溶灰碱度 100g 样品中不少于 22量等。指感官检验中确定茶叶品质、等级的实物依据。 最低标准样茶：系指最低档茶叶品质的实物界限，是限制出口茶叶的最低质量标准。等级标准样茶：确定茶叶等级的实物依据。中国计有祁红、滇红、川红、中国红茶、珍眉、贡熙、珠茶、雨茶、秀眉、龙井、铁观音、色种、乌龙、水仙、白牡丹、贡眉、茉莉花茶等 17 种出口等级样
4、茶。 成交样茶：即买卖双方达成交易时的实物样茶，作为交接货物的依据。有茶业专家认为，标准化是中国茶走向世界最大的拦路石。国际茶叶市场上，红茶占据了绝大多数的市场份额，以红碎茶为主，品质判断与琳琅满目的中国茶相比，要简单、容易得多。中国茶要真正在世界上流行，首先必须解决标准化问题，一是让消费者能够简单、直接判定茶叶的质量、价格；二是从制作工艺入手，解决品质不稳定问题，用标准的制作工艺生产出质量稳定的产品。据悉，我国茶叶年出口量占总产量的 30%，达 20 万吨，创汇近 4 亿美元。近年来随着我国对外贸易的不断发展，世界各国对我国出口茶叶提出了更加严格的卫生要求。欧盟从2000 年 7 月 1 日起对进口茶叶提出数百种农药残留限量标准，日本肯定列表制度自2006 年 5 月 1 日起规定茶叶应做近 300 种农残限量检测，对我国茶叶出口都构成很大影响。
