茶叶用辛香花类植物种原保存与利用

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茶叶用辛香花类植物种原保存与利用茶叶本身是一种富天然香味的饮料，在茶叶中添加一种或数种香花，使花香薰入茶叶中，茶香混合花香自然香味更美好，并且可以随消费者口味而调配出不同香味的花茶饮料，而这类茶叶近年来在中外消费市场上的需求相当殷切。可用於薰制花茶之种类甚多，本省茶园过去主要分布在北台湾各县，自民国 63 年起因工业发展迅速，部份茶园转为工厂、住宅、公共设施用地等，且部分旧茶区因生存困难，甚多荒废，导致原有香花作物种原渐趋稀少，已无法配合将来市场之需求。本试验之目的乃在於集调查本省茶叶用辛香花类植物之种类、分布并予以保存，以供将来开发利用。经多年之集，现已成立茶叶用香花植物品种保存园，目前收集在品种园内的种原计有茉莉花、种瓣茉花、秀英花、桂花、黄栀花、含笑花、月橘、夜香木、金粟兰、树兰、玉兰花、玫瑰、蔷薇、金银花等 14 种香花植物，除进行育苗繁殖及农艺性状调查等研究工作外，并对各类香花植物之学名、英名、种名、别名、特性、产地、用途等进行资料建档及设立标示牌，以供学术研究及外宾参观教学之用。