《γ-氨基丁酸行业报告》由会员分享，可在线阅读，更多相关《γ-氨基丁酸行业报告（16页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、目 录1 -氨基丁酸概述 .21.1-氨基丁酸的理化性质 .21.2 -氨基丁酸的分布 .21.3 -氨基丁酸的生理功能 .22 -氨基丁酸的应用 .42.1 -氨基丁酸在食品领域的应用 .42.2 -氨基丁酸在食品领域的应用 .52.3 -氨基丁酸在饲料领域的应用 .53 -氨基丁酸的生产工艺研究 .53.1 化学法 .53.2 植物富集法 .63.3 微生物发酵法 .63.3.1 产 GABA 菌种的研究概况 .73.3.2 产 GABA 菌种类别 .83.4 几种 GABA 微生物发酵培养基 .83.5 影响微生物发酵 GABA 产量的发酵条件 .93.5.1 pH 值 .103.5.2
2、 辅酶、抑制剂等 .103.5.3 温度 .103.5.4 溶氧 .103.5.5 底物、补料等 .103.6 发酵培养基的成分对 GABA 产量的影响 .113.6.1 以酵母菌作为发酵菌种 .113.6.2 以红曲霉作为发酵菌种 .113.6.3 以乳酸菌作为发酵菌种 .113.7 该行业对酵母浸出物的需求 .124 -氨基丁酸行业发展现状 .134.1 -氨基丁酸的行业概况 .134.2 国内生产 -氨基丁酸的企业 .134.2.1 宁乡县佳源生物科技有限公司 .134.2.2 上海和生元生物科技有限公司 .144.2.3 福建安溪茶叶生物科技有限公司 .144.2.4 浙江益万生物科技
3、有限公司 .144.2.5 安徽来福高科有限公司 .154.3 -氨基丁酸行业发展前景 .15-氨基丁酸行业分析报告2013 年 8月1 -氨基丁酸概述1.1-氨基丁酸的理化性质-氨基丁酸，英文名： aminobutyric acid (GABA)，化学名称： 4-氨基丁酸，别名：氨酪酸，哌啶酸。分子式：C 4H9NO2、分子量：103.1。其结构式为：GABA 外观为白色片状或针状结晶，微臭，熔点 202（在快速加热下分解） 。易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于其他有机溶剂。在熔点温度以上分解形成吡咯烷酮和水。LD50( 大鼠，腹腔) 5400mg/kg。1.2 -氨基丁酸的分布GABA 分布非
4、常广泛，在动物、植物和微生物中均有存在。GABA 在哺乳动物体内除存在于脑内，在肾脏、肝脏和血管等器官和组织中也有微量的GABA。GABA 除了在哺乳动物中枢神经系统作为抑制性神经递质而起重要作用外，在高等植物中也广泛分布，在植物体内，GABA 的积累是植物对外界温度、机械力等物理条件激烈变化时应激反应的产物。高等植物组织中 GABA 含量通常在 0.332.5 mol/g 之间，超过许多蛋白质类氨基酸的含量。1.3 -氨基丁酸的生理功能-氨基丁酸是中枢神经系统中很重要的抑制性神经递质，它是一种天然存在的非蛋白组成氨基酸，具有极其重要的生理功能，它能促进脑的活化性，健脑益智，抗癫痫，促进睡眠，
5、美容润肤，延缓脑衰老机能，能补充人体抑制性神经递质，具有良好的降血压功效。促进肾机能改善和保护作用。抑制脂肪肝及肥胖症，活化肝功能。每日补充微量的 -氨基丁酸有利于心脑血压的缓解，又能促进人体内氨基酸代谢的平衡，调节免疫功能。（1）镇静神经、抗焦虑。GABA 是中枢神经系统的抑制性传递物质，是脑组织中最重要的神经递质之一。其作用是降低神经元活性，防止神经细胞过热，GABA 能结合抗焦虑的脑受体并使之激活，然后与另外一些物质协同作用，阻止与焦虑相关的信息抵达脑指示中枢。（2）降低血压。- 氨基丁酸能促进脑部血流、增加氧气供给、促进脑的代谢，另一方面作用于延髓的血管运动中枢，使血压下降，同时抑制抗
6、利尿荷尔蒙激素的分泌，加强人体的生理代谢速率。从而达到扩张血管，降低血压的功效。GABA 能作用于脊髓的血管运动中枢，有效促进血管扩张，达到降低血压的目的。据报道，黄芪等中药的有效降压成分即为 GABA。（3）治疗疾病。1997 年，大熊诚太郎的研究表明 GABA 与某些疾病的形成有关，帕金森病人脊髓中 GABA 的浓度较低，癫痫病患者脊髓液中的 GABA 浓度也低于正常水平。日本大阪大学医学院的研究显示 GABA 对 Kupperman 综合症具有显著的改善效果。另外，神经组织中 GABA 的降低也与 Huntington 疾病、老年痴呆等神经衰败症的形成有关。（4）降低血氨。我国的临床医学和日本的研究者也都认为，GABA 能抑制谷氨酸的脱羧反应，使血氨降低。更多的谷氨酸与氨结合生成尿素排出体外，以解除氨毒，从而增进肝机能。摄入 GABA 可以提高葡萄糖磷酸酯酶的活性，使脑细胞活动旺盛，可促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，改善神经机能。（5）健神安脑，提高脑活力。GABA 能进入脑内三羧酸循环，促进脑细胞代谢，同时还能提高葡萄糖代谢时葡萄糖磷酸酯酶的活性，增加乙酰胆碱的生成，扩张血管增加血流量，并降低血氨，促进大脑的新陈代谢，恢复脑细胞功能。-氨基丁酸能有效的改善脑血流通、增加氧的供给，调节脑神经细胞
