无油无水蛋糕的配方与制作

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更多精彩资源，请访问 我帮找网！无油无水蛋糕的配方与制作(无油无水蛋糕)烘焙原料：鸡蛋 5 个，白糖 100 克，白醋一滴，普通面粉 150 克烘焙过程： 1，鸡蛋打开加入白糖 100 克，白醋一滴( 去除蛋腥味)2，打至 2-3 倍3，加入过筛的面粉 ，自上而下的翻均匀4，翻好的样子 (烘焙过程图)5，蛋糕模抹油撒粉,放葡萄干6，倒入抹过油的模子中，7，烤箱 175 度烘焙 25 分钟第二层左右8，成品切开即可戚风版无油无水蛋糕做法原料：蛋黄 5 个，细砂糖 30 克；蛋白 5 个，细砂糖 70 克；低筋面粉 110 克，玉米粉 20 克做法：1.蛋白分次加入 70 克砂糖，用打蛋器打发至干性发泡， 2.蛋黄和 30 克糖搅拌均匀；3.再与蛋黄液混合成蛋糊；. 低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊，搅拌均匀； 4.倒入模子,不用抹油 ,175 度倒数第二层 25 分钟左右