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1、(10)申请公布号 CN 102273582 A(43)申请公布日 2011.12.14CN102273582A*CN102273582A*(21)申请号 201010206396.7(22)申请日 2010.06.11A23L 1/10(2006.01)A23L 1/29(2006.01)(71)申请人罗家启地址 425600 湖南省宁远县城南新居民点053号(72)发明人罗家启(54) 发明名称一种营养米豆腐的加工方法(57) 摘要本发明的任务是提供一种营养成分比较全面的米豆腐，满足人们生活不断提高的需要。本发明是这样实现设计目的的：把20的大豆去杂洗净脱皮浸泡，待泡胀后与80的大米，再加
2、入0.5的去渣的生石灰浆，再按常规的方法制成米豆腐。该营养米豆腐，由于加入了大豆和生石灰，使产品中增加了膳食纤维和增加了较多了较多的植物蛋白质，并增加了人体需要的大量的不饱和脂肪酸，并且富含维生素A、B、D、E及钙铁锌硒等营养物质，每食用400克，营养比喝了一杯浓浓的豆浆还丰富，长期食用，无副作用，并能提高人们的体质。(51)Int.Cl.(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请权利要求书 1 页 说明书 1 页CN 102273584 A 1/1页21.一种营养米豆腐，其特征是：它是由80的大米，20的大豆，0.5的生石灰混合加工而成的。权 利 要 求 书CN 1022735
3、82 ACN 102273584 A 1/1页3一种营养米豆腐的加工方法0001 技术领域 这是一种食品加工方法，尤其是一种营养米豆腐的加工方法。0002 背景技术 传统的米豆腐是单纯用大米制作而成的，主要营养成分是淀粉，此外还含有少量的植物蛋白质，营养成分不高，不能全面地满足人体需要。0003 发明内容 本发明的任务是提供一种营养成分比较全面的米豆腐，满足人们生活不断提高的需要。本实用新型是这样实现设计目的的：把20的大豆去杂洗净脱皮浸泡，待泡胀后与80的大米，再加入0.5的去渣的生石灰浆，再按常规的方法制成米豆腐。0004 该营养米豆腐，由于加入了大豆和生石灰，使产品中增加了膳食纤维和增加了较多了较多的植物蛋白质，并增加了人体需要的大量的不饱和脂肪酸，并且富含维生素A、B、D、E及钙铁锌硒等营养物质，每食用400克，营养比喝了一杯浓浓的豆浆还丰富，长期食用，无副作用，并能提高人们的体质。说 明 书CN 102273582 A
