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1、(10)申请公布号 CN 102994306 A(43)申请公布日 2013.03.27CN102994306A*CN102994306A*(21)申请号 201210483196.5(22)申请日 2012.11.23C12G 3/02(2006.01)(71)申请人吴江永祥酒精制造有限公司地址 215000 江苏省苏州市吴江市桃源镇开阳大道912号(72)发明人刘春贞 汪李严(74)专利代理机构北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246代理人连围(54) 发明名称一种糯米酒及其制备方法(57) 摘要本发明公开了一种糯米酒及其制备方法。以重量份计，本发明由以下组分组成：枸杞：3060，糯米
2、：500800，细曲：80100，白术：2040，天门冬：2040，茯苓：1030，黄精：2040，五味子：2040，淮山药：1030，车前子：1030，水：30005000。本发明具有色泽浅黄，口味微苦，具有补肝肾，益精血，健脾，祛风湿等有益效果。(51)Int.Cl.权利要求书1页 说明书2页(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请权利要求书 1 页 说明书 2 页1/1页21.一种糯米酒，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：枸杞：3060，糯米：500800，细曲：80100，白术：2040，天门冬：2040，茯苓：1030，黄精：2040，五味子：2040，淮山药：
3、1030，车前子：1030，水：30005000。2.根据权利要求1所述的一种糯米酒，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：枸杞：30，糯米：500，细曲：80，白术：20，天门冬：20，茯苓：10，黄精：20，五味子：20，淮山药：10，车前子：10，水：3000。3.根据权利要求1所述的一种糯米酒，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：枸杞：60，糯米：800，细曲：100，白术：40，天门冬：40，茯苓：30，黄精：40，五味子：40，淮山药：30，车前子：30，水：5000。4.根据权利要求1所述的一种糯米酒，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：枸杞：40，糯米：600，细曲：
4、90，白术：30，天门冬：30，茯苓：20，黄精：30，五味子：30，淮山药：20，车前子：20，水：4000。5.权利要求1所述的一种糯米酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）先将细曲研磨成细粉备用；（2）将糯米淘净，蒸煮后沥半干，倒入干净容器中冷却；（3）将其余组分置于煮锅中，加水蒸煮35小时；冷却待用；（4）将步骤（1）、步骤（2）及步骤（3）得到的产物混合，搅拌均匀后，密封保存；（5）2030日后开封，压榨去槽液，过滤后即可得成品。权 利 要 求 书CN 102994306 A1/2页3一种糯米酒及其制备方法技术领域0001 本发明属于酿酒技术领域，更具体是涉及一种糯米酒及其制
5、备方法。背景技术0002 糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。0003 糯米在酿酒行业中是使用非常广泛的一种原料，糯米酒也是非常常见的一种酒产品。发明内容0004 本发明的目的在于克服现有技术存在的不足，提供一种糯米酒。0005 本发明的另一目的在于提供该糯米酒的制备方法。0006 为达到上述目的，本发明采取
6、了如下的技术方案：0007 一种糯米酒，以重量份计，由以下组分组成：0008 枸杞：3060，糯米：500800，细曲：80100，0009 白术：2040，天门冬：2040，茯苓：1030，0010 黄精：2040，五味子：2040，淮山药：1030，0011 车前子：1030，水：30005000。0012 上述技术方案中，所述的糯米酒的制备方法包括如下步骤：0013 （1）先将细曲研磨成细粉备用；0014 （2）将糯米淘净，蒸煮后沥半干，倒入干净容器中冷却；0015 （3）将其余组分置于煮锅中，加水蒸煮35小时；冷却待用；0016 （4）将步骤（1）、步骤（2）及步骤（3）得到的产物混合
7、，搅拌均匀后，密封保存；0017 （5）2030日后开封，压榨去槽液，过滤后即可得成品。0018 与现有技术相比，本发明具有：色泽浅黄，口味微苦，具有补肝肾，益精血，健脾，祛风湿等有益效果。具体实施方 式0019 以下结合具体实施来对本发明做进一步的描述。0020 实施例10021 一种糯米酒，以重量份计，由以下组分组成：0022 枸杞：30，糯米：500，细曲：80，0023 白术：20，天门冬：20，茯苓：10，0024 黄精：20，五味子：20，淮山药：10，说 明 书CN 102994306 A2/2页40025 车前子：10，水：3000。0026 实施例20027 一种糯米酒，以重
8、量份计，由以下组分组成：0028 枸杞：60，糯米：800，细曲：100，0029 白术：40，天门冬：40，茯苓：30，0030 黄精：40，五味子：40，淮山药：30，0031 车前子：30，水：5000。0032 实施例30033 一种糯米酒，以重量份计，由以下组分组成：0034 枸杞：40，糯米：600，细曲：90，0035 白术：30，天门冬：30，茯苓：20，0036 黄精：30，五味子：30，淮山药：20，0037 车前子：20，水：4000。0038 上述实施例中，所述的一种糯米酒的制备方法，包括如下步骤：0039 （1）先将细曲研磨成细粉备用；0040 （2）将糯米淘净，蒸煮后沥半干，倒入干净容器中冷却；0041 （3）将其余组分置于煮锅中，加水蒸煮35小时；冷却待用；0042 （4）将步骤（1）、步骤（2）及步骤（3）得到的产物混合，搅拌均匀后，密封保存；0043 （5）2030日后开封，压榨去槽液，过滤后即可得成品。说 明 书CN 102994306 A
