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1、(10)申请公布号 CN 102994306 A(43)申请公布日 2013.03.27CN102994306A*CN102994306A*(21)申请号 201210483196.5(22)申请日 2012.11.23C12G 3/02(2006.01)(71)申请人吴江永祥酒精制造有限公司地址 215000 江苏省苏州市吴江市桃源镇开阳大道912号(72)发明人刘春贞 汪李严(74)专利代理机构北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246代理人连围(54) 发明名称一种糯米酒及其制备方法(57) 摘要本发明公开了一种糯米酒及其制备方法。以重量份计,本发明由以下组分组成:枸杞:3060,糯米
2、:500800,细曲:80100,白术:2040,天门冬:2040,茯苓:1030,黄精:2040,五味子:2040,淮山药:1030,车前子:1030,水:30005000。本发明具有色泽浅黄,口味微苦,具有补肝肾,益精血,健脾,祛风湿等有益效果。(51)Int.Cl.权利要求书1页 说明书2页(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请权利要求书 1 页 说明书 2 页1/1页21.一种糯米酒,其特征在于,以重量份计,由以下组分组成:枸杞:3060,糯米:500800,细曲:80100,白术:2040,天门冬:2040,茯苓:1030,黄精:2040,五味子:2040,淮山药:
3、1030,车前子:1030,水:30005000。2.根据权利要求1所述的一种糯米酒,其特征在于,以重量份计,由以下组分组成:枸杞:30,糯米:500,细曲:80,白术:20,天门冬:20,茯苓:10,黄精:20,五味子:20,淮山药:10,车前子:10,水:3000。3.根据权利要求1所述的一种糯米酒,其特征在于,以重量份计,由以下组分组成:枸杞:60,糯米:800,细曲:100,白术:40,天门冬:40,茯苓:30,黄精:40,五味子:40,淮山药:30,车前子:30,水:5000。4.根据权利要求1所述的一种糯米酒,其特征在于,以重量份计,由以下组分组成:枸杞:40,糯米:600,细曲:
4、90,白术:30,天门冬:30,茯苓:20,黄精:30,五味子:30,淮山药:20,车前子:20,水:4000。5.权利要求1所述的一种糯米酒的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)先将细曲研磨成细粉备用;(2)将糯米淘净,蒸煮后沥半干,倒入干净容器中冷却;(3)将其余组分置于煮锅中,加水蒸煮35小时;冷却待用;(4)将步骤(1)、步骤(2)及步骤(3)得到的产物混合,搅拌均匀后,密封保存;(5)2030日后开封,压榨去槽液,过滤后即可得成品。权 利 要 求 书CN 102994306 A1/2页3一种糯米酒及其制备方法技术领域0001 本发明属于酿酒技术领域,更具体是涉及一种糯米酒及其制
5、备方法。背景技术0002 糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。0003 糯米在酿酒行业中是使用非常广泛的一种原料,糯米酒也是非常常见的一种酒产品。发明内容0004 本发明的目的在于克服现有技术存在的不足,提供一种糯米酒。0005 本发明的另一目的在于提供该糯米酒的制备方法。0006 为达到上述目的,本发明采取
6、了如下的技术方案:0007 一种糯米酒,以重量份计,由以下组分组成:0008 枸杞:3060,糯米:500800,细曲:80100,0009 白术:2040,天门冬:2040,茯苓:1030,0010 黄精:2040,五味子:2040,淮山药:1030,0011 车前子:1030,水:30005000。0012 上述技术方案中,所述的糯米酒的制备方法包括如下步骤:0013 (1)先将细曲研磨成细粉备用;0014 (2)将糯米淘净,蒸煮后沥半干,倒入干净容器中冷却;0015 (3)将其余组分置于煮锅中,加水蒸煮35小时;冷却待用;0016 (4)将步骤(1)、步骤(2)及步骤(3)得到的产物混合
7、,搅拌均匀后,密封保存;0017 (5)2030日后开封,压榨去槽液,过滤后即可得成品。0018 与现有技术相比,本发明具有:色泽浅黄,口味微苦,具有补肝肾,益精血,健脾,祛风湿等有益效果。具体实施方 式0019 以下结合具体实施来对本发明做进一步的描述。0020 实施例10021 一种糯米酒,以重量份计,由以下组分组成:0022 枸杞:30,糯米:500,细曲:80,0023 白术:20,天门冬:20,茯苓:10,0024 黄精:20,五味子:20,淮山药:10,说 明 书CN 102994306 A2/2页40025 车前子:10,水:3000。0026 实施例20027 一种糯米酒,以重
8、量份计,由以下组分组成:0028 枸杞:60,糯米:800,细曲:100,0029 白术:40,天门冬:40,茯苓:30,0030 黄精:40,五味子:40,淮山药:30,0031 车前子:30,水:5000。0032 实施例30033 一种糯米酒,以重量份计,由以下组分组成:0034 枸杞:40,糯米:600,细曲:90,0035 白术:30,天门冬:30,茯苓:20,0036 黄精:30,五味子:30,淮山药:20,0037 车前子:20,水:4000。0038 上述实施例中,所述的一种糯米酒的制备方法,包括如下步骤:0039 (1)先将细曲研磨成细粉备用;0040 (2)将糯米淘净,蒸煮后沥半干,倒入干净容器中冷却;0041 (3)将其余组分置于煮锅中,加水蒸煮35小时;冷却待用;0042 (4)将步骤(1)、步骤(2)及步骤(3)得到的产物混合,搅拌均匀后,密封保存;0043 (5)2030日后开封,压榨去槽液,过滤后即可得成品。说 明 书CN 102994306 A