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1、(10)申请公布号 CN 103013761 A(43)申请公布日 2013.04.03CN103013761A*CN103013761A*(21)申请号 201210577566.1(22)申请日 2012.12.27C12G 3/02(2006.01)(71)申请人山东省梁山县徐旭酒曲有限责任公司地址 272606 山东省济宁市梁山县寿张集乡徐坊村(72)发明人谷先海 张海林 徐炳璋 徐恩阔(54) 发明名称全自动酒曲制备机(57) 摘要本发明提供一种全自动酒曲制备机，属于制曲设备领域，其结构包括培养室、机架和驱动装置，培养室通过驱动端空心轴和从动端空心轴设置在机架上，驱动端空心轴与驱动装
2、置相连接，驱动端空心轴通过转接头与蒸汽管道和无菌空气管道相连接，驱动端空心轴通过导入管与培养室相通，从动端空心轴与设置在培养室内的排气管相连接，在培养室内设置有温、湿度探头，温、湿度探头通过导线与设置在培养室外侧的温、湿度控制器相连接；所述培养室上设置有人孔和排污口。本发明结构简单，自动化程度高，按照设定的时间间隔，定时翻曲，不需人工翻曲使用后能大大减轻劳动强度，降低制曲的人工成本；可应用于各种酒曲的制备,如根霉曲,生香酵母曲等。(51)Int.Cl.权利要求书1页 说明书2页 附图1页(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请权利要求书 1 页 说明书 2 页 附图 1 页1/
3、1页21.全自动酒曲制备机，包括培养室（1）、机架（5）和驱动装置，其特征在于，培养室（1）通过驱动端空心轴（2）和从动端空心轴（3）设置在机架（5）上，驱动端空心轴（2）与驱动装置相连接，驱动端空心轴（2）通过转接头（4）与蒸汽管道（19）和无菌空气管道（20）相连接，驱动端空心轴（2）通过导入管（12）与培养室（1）相通，从动端空心轴（3）与设置在培养室（1）内的排气管（11）相连接，在培养室（1）内设置有温、湿度探头（13），温、湿度探头（13）通过导线与设置在培养室（1）外侧的温、湿度控制器（10）相连接；所述培养室（1）上设置有人孔（14）和排污口（15）。2.根据权利要求1所述的全
4、自动酒曲制备机，其特征在于，所述培养室（1）的两端为双锥型，中间为圆柱型，人孔（14）和排污口（15）分别位于培养室（1）的两端。3.根据权利要求1所述的全自动酒曲制备机，其特征在于，所述驱动装置包括设置在驱动端空心轴（2）上的链轮（9）、链轮（9）通过链条（8）依次与设置在机架（5）上的减速器（7）和电机（6）相连接。4.根据权利要求1所述的全自动酒曲制备机，其特征在于，所述培养室（1）上设置有取样口（16）。5.根据权利要求1所述的全自动酒曲制备机，其特征在于，所述培养室（1）内设有导向板（17）。6.根据权利要求5所述的全自动酒曲制备机，其特征在于，所述导向板（17）为螺旋形。7.根据权
5、利要求1所述的全自动酒曲制备机，其特征在于，所述培养室（1）上设置有视镜（18）。权 利 要 求 书CN 103013761 A1/2页3全自动酒曲制备机技术领域0001 本发明涉及酿酒工业中使用的一种制曲设备，具体地说是一种全自动密闭式纯种培养的制曲设备，适用于酿酒行业中各种酒曲的制备。背景技术0002 酿酒工业中需要用大量的酒曲。酒曲一般可分为块状曲和麸曲。块状曲为人中踩制或机器制作，码置于曲室或用稻草包扎悬挂于曲室经过培养而成。麸曲一般为在帘子上培养或在曲箱中通风培养而成。传统酒曲制备工艺劳动强度大、酒曲中杂菌数多、糖化力和发酵力低。发明内容0003 本发明的技术任务是针对现有技术的不足
6、，提供一种结构简单、自动化程度高、适合各种酒曲制备的全自动酒曲制备机。在酒曲制备过程中，根据检测的温度、湿度值的变化，自动调整通风量，使温度、湿度维持在适合微生物生长的范围内。0004 本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：全自动酒曲制备机，包括培养室、机架和驱动装置，培养室通过驱动端空心轴和从动端空心轴设置在机架上，驱动端空心轴与驱动装置相连接，驱动端空心轴通过转接头与蒸汽管道和无菌空气管道相连接， 驱动端空心轴通过导入管与培养室相通，从动端空心轴与设置在培养室内的排气管相连接，在培养室内设置有温、湿度探头，温、湿度探头通过导线与设置在培养室外侧的温、湿度控制器相连接；所述培养室上设置有人
7、孔和排污口，人孔兼做进出料口。0005 外源蒸汽、无菌空气通过转接头进入驱动端空心轴，并经导入管进入培养室，废气经排气管由从动端空心轴排出。0006 所述培养室的两端为双锥型，中间为圆柱型，人孔和排污口分别位于培养室的两端。0007 所述驱动装置包括设置在驱动端空心轴上的链轮、链轮通过链条依次与设置在机架上的减速器和电机相连接。培养室通过链轮、链条由电机驱动旋转。0008 所述培养室上设置有取样口。0009 所述培养室内设有导向板。0010 所述导向板为螺旋形。 所述培养室上设置有视镜。 本发明的全自动酒曲制备机与现有技术相比，所产生的有益效果是：1）本发明结构简单、自动化程度高，使用后能大大
8、减轻劳动强度，降低制曲的人工成本。0011 2）本发明适用范围广，可应用于各种酒曲的制备, 如根霉曲, 生香酵母曲等。0012 3）本发明按照设定的时间间隔，定时翻曲，不需人工翻曲。说 明 书CN 103013761 A2/2页40013 4）用本发明制备的酒曲质量稳定、品质优良，不受季节、气候变化的干扰；酒曲的液化力、糖化力、发酵力高于传统工艺制备的45倍，酿酒时可减少曲用量；采用密闭式纯种培养酒曲，酒曲中杂菌数少，功能菌数量高。0014 附图说明附图1为本发明的结构示意图。0015 图中，1、培养室，2、驱动端空心轴，3、从动端空心轴，4、转接头，5、机架，6、电机，7、减速器，8、链条，
9、9、链轮，10、温、湿度控制器，11、排气管，12、导入管，13、温、湿度探头，14、人孔，15、排污口，16、取样口，17、导向板，18、视镜，19、蒸汽管道，20、无菌空气管道。0016 具体实施方式下面结合附图对本发明的全自动酒曲制备机作以下详细地说明。0017 如附图1示，本发明的全自动酒曲制备机，其结构包括培养室1、驱动端空心轴2、从动端空心轴3、转接头4、机架5、温、湿度控制器10、排气管11、导入管12、温、湿度探头13、蒸汽管道19、无菌空气管道20和驱动装置，培养室1通过驱动端空心轴2和从动端空心轴3设置在机架5上，驱动端空心轴2与驱动装置相连接，驱动端空心轴2通过转接头4与
10、蒸汽管道19和无菌空气管道20相连接，驱动端空心轴2通过导入管12与培养室1相通，从动端空心轴3与设置在培养室1内的排气管11相连接，在培养室1内设置有温、湿度探头13，温、湿度探头13通过导线与设置在培养室1外侧的温、湿度控制器10相连接；所述培养室1上设置有人孔14和排污口15。0018 所述培养室1的两端为双锥型，中间为圆柱型，培养室体积为10m3，人孔14和排污口15分别位于培养室1的两端。0019 所述驱动装置包括设置在驱动端空心轴2上的链轮9、链轮9通过链条8依次与设置在机架5上的减速器7和电机6相连接。0020 所述培养室1上设置有取样口16和视镜18。0021 所述培养室1内设有螺旋形的导向板17。说 明 书CN 103013761 A1/1页5图1说 明 书 附 图CN 103013761 A
