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1、第三章 烃的含氧衍生物第一节 醇 酚 (第一课时) 醇,羟基（OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 羟基（OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。,一、醇的概述1. 醇、酚的区别,醇,醇,酚,醇,CH3CH2OH,酚,注意：含有羟基的都是醇（有机物）吗？,2. 分类,思考与交流,2、醇的分类,（1）根据羟基的数目分,一元醇：如CH3OH,甲醇,（2）根据烃基是否饱和分,饱和醇不饱和醇,（3）根据烃基种类分,脂肪醇脂环醇芳香醇,饱和脂肪一元醇通式：,CnH2n+1OH或CnH2n+2O,3. 命名,资料卡片,【练习】,写出下列醇的名称,2甲基1丙醇,2丁醇,常见的醇：甲醇（状态、毒性
2、）、乙醇(医用酒精）、乙二醇、丙三醇（俗名、结构简式）,9/10/2017 8:26 AM,1)甲醇(CH3OH)又称木精或木醇，是无色透明的液体，易溶于水。甲醇有剧毒，误饮很少就能使眼睛失明甚至致人死亡。甲醇是十分重要的有机化工原料。2)乙二醇( )和丙三醇( )都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水，是重要的化工原料。乙二醇水溶液的凝固点很低，可作汽车发动机的抗冻剂，乙二醇也是合成涤纶的主要原料。丙三醇俗称甘油，主要用于制造日用化妆品和硝化甘油。硝化甘油主要用做炸药，也是治疗心绞痛药物的主要成分之一。,4、几种常见的醇,思考与交流,表3-1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较,二. 重要
3、物理性质,学与问,表3-2 含相同碳原子数不同、羟基数的醇的沸点比较,二. 重要物理性质,2、溶解度,随碳原子的数目增多，醇的溶解性减小：低级醇能与水以任意比例混溶； 碳原子数目相同时，羟基数目越多，溶解度越大。,1、熔沸点（1）碳原子数越多，醇的熔沸点越高；（2）碳原子相同时，醇的熔沸点高于烷烃；（3）碳原子相同时，羟基数目增多，熔沸点升高。,二、 醇的物理性质,颜 色 ：气 味 ：状 态：沸点：密 度：溶解性：,无色透明,特殊香味,液体,0.78g/ml 比水小,78，易挥发,跟水以任意比互溶，本身良好的有机溶剂,乙醇的物理性质,检验C2H5OH(H2O） 。,除杂C2H5OH（H2O）
4、。,CuSO4,先加CaO后蒸馏,三. 乙醇的结构,C2H6O,CH3CH2OH或C2H5OH,OH（羟基）,学与问,OH CO 键的极性较大，易断键,四. 乙醇的化学性质 比乙烷活泼（C-O、O-H易断）,1、置换反应,2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2,注意：a、CH3CH2ONa,X,b、1mol甘油与钠反应，放出氢气的物质的量是多少？,思考与交流,哪一个建议处理反应釜中金属钠的更合理、更安全？建议（1）：打开反应釜，用工具将反应釜内的金属钠 取出来；建议（2）：向反应釜内加水，通过化学反应“除掉”金 属钠；建议（3）：采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入 乙醇，并设置
5、放气管，排放乙醇与金属钠 反应产生的氢气和热量。,钠与水,钠与乙醇,钠是否浮在液面上,浮在水面,沉在液面下,钠的形状是否变化,熔成小球,仍是块状,有无声音,发出嘶嘶响声,没有声音,有无气泡,放出气泡,放出气泡,剧烈程度,剧烈,缓慢,化学方程式,2Na2H2O 2 NaOH H2,问题1比较钠与水、乙醇反应的实验现象，比较二者 羟基上氢原子的活泼性,注意：C、氢原子活泼性：羧酸水醇,拓展练习： -OH与H2量的关系,1.甲醇乙二醇丙三醇中分别加入足量的金属钠,产生等体积的氢气(相同条件下),则上述三种醇的物质的量之比是( )A.236 B.321C.431 D.632,D,（选做）2.22g某醇
6、与足量的金属钠反应收集到标况下的气体336ml,则该醇是（ ） A.甲醇 B.异丙醇 C.2-甲基-2-丙醇,C,结论：2-OHH2可用于快速确定醇中羟基数目,2、消去反应,四. 乙醇的化学性质,思考：能发生消去反应的醇，分子结构特点是什么？是不是所有的醇都能发生消去反应？,结论结构条件:与-OH相连碳的邻碳上有氢原子.,思考题下列醇在浓硫酸作催化剂的条件下能发生消去反应的有_A.甲醇 B.2-甲基-2-丙醇 C.苯甲醇 D.2-甲基-3-戊醇 E.环己醇 F.乙二醇G.2,2-二甲基-1-丙醇,BDEF,制乙烯实验装置,为何使液体温度迅速升到170，不能过高或高低？,酒精与浓硫酸混合液如何配
7、置,放入几片碎瓷片作用是什么？,用排水集气法收集,浓硫酸的作用是什么？,温度计的位置？,混合液颜色如何变化？为什么？,有何杂质气体？如何除去？,放入几片碎瓷片作用是什么？,防止暴沸,浓硫酸的作用是什么？,催化剂和脱水剂,酒精与浓硫酸体积比为何要为13？,因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水性，硫酸要用98%的浓硫酸，酒精要用无水酒精，酒精与浓硫酸体积比以13为宜。,温度计的位置？,温度计感温泡要置于反应物的,中央位置因为需要测量的是反应物的温度。,为何使液体温度迅速升到170？,因为无水酒精和浓硫酸混合物在170的温度下主要生成乙烯和水，而在140时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间
8、脱水，生成乙醚。,混合液颜色如何变化？为什么？,烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色。,有何杂质气体？如何除去？,由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反应制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气体。可将气体通过碱石灰。,为何可用排水集气法收集？,因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。,浓硫酸乙醇三比一水银玻璃球插液体控制温度一百七不生乙醚生乙烯,帮你记,四、乙醇的化学性质,3.取代反应,(1)醇分子间脱水,四、乙醇的化学性质,3、
9、.取代反应,(2) 和HX的反应,(3) 和乙酸酯化反应,四、乙醇的化学性质,4.氧化反应,（1）燃烧氧化,焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？,1、在试管里加入2mL无水乙醇 ，先将铜 丝在酒精灯上灼烧，观察铜丝灼烧后 的颜色；,乙醇的催化氧化：,2、迅速将铜丝浸入试管里的乙醇中，观 察铜丝颜色的变化；,3、反复多次，闻一闻试管里“酒精”的气味。,实验步骤及现象引导：,实验现象: 1、铜丝在酒精灯上灼烧后，铜丝 变黑；,2、趁热伸入乙醇中发现铜丝变红；,3、反复多次，闻到刺激性气味。,四、乙醇的化学性质,4.
10、氧化反应,（2）催化氧化,黑色变为红色，产生有刺激性气味的液体,4.氧化反应,四. 乙醇的化学性质,2CH3CH2OH+CuO,2CH3CHO+Cu+H2O,实验：？（铜丝、酒精灯）,拓展练习：醇的催化氧化产物书写和条件,结论：羟基碳上有2个H原子的醇被氧化成醛,羟基碳上有1个H原子的醇被氧化成酮,羟基碳上没有H原子的醇不能被氧化,拓展练习： 醇的催化氧化产物书写和条件,下列物质既能发生消去反应生成相应的烯烃，又能氧化生成相应的醛的是（ ）A.CH3OH B.CH2OHCH2CH3C.（CH3）3COH D.（CH3）2COHCH2CH3,B,驾驶员正在接受酒精检查,四、乙醇的化学性质,4.氧
11、化反应,（3）被强氧化剂KMnO4(H+)或K2Cr2O7(H+)氧化,反应原理：CH3CH2OHCH3CHO CH3COOH,实验现象：紫色褪去溶液或由橙黄色变为绿色,【资料卡片】,有机反应中加氧或去氢的叫氧化反应；加氢或去氧的成为还原反应,小结, , , 、,醇,烯烃,卤代烃,醛或酮,醇钠,酯,氢卤酸,氧气,金属钠,浓硫酸,羧酸,醇转化为其他类别有机化合物示意图,再见,9/10/2017 8:26 AM,思考题1分析下列醇在铜或银作催剂的条件下能否被氧化，若能写出其氧化产物A.甲醇_ B.2-甲基-2-丙醇 _C.苯甲醇_ D.2-甲基-3-戊醇 _E.环己醇_F.乙二醇_G.2,2-二甲
12、基-1-丙醇_,甲醛,苯甲醛,环己酮,乙二醛,2,2-二甲基丙醛,2-甲基-3-戊酮,否,甲醇,甲醇是组成最简单的一元醇。因最早由木材得到，所以也称木醇。甲醇是无色、具有挥发性的液体，沸点为65，有毒，误服会损伤视神经，甚至会致人死亡。它是一种重要的化工原料，广泛应用于化工生产，也可直接用做燃料。,甲醇用做F1赛车的燃料,乙二醇,乙二醇是无色，具有甜味的黏稠液体，熔点为16，沸点为197，与水互溶能显著降低水的凝固点。它是目前市售汽车发动机防冻液的主要化学成分，也是合成涤纶等高分子化合物的主要原料。,乙二醇用于制造合成涤纶,丙三醇,丙三醇俗称甘油，是无色、无臭有甜味的黏稠液体，沸点为290(分解)、能与水互溶，具有很强的吸水能力。丙三醇主要用于制造日用化妆品和三硝酸甘油酯。三硝酸甘油酯俗称硝化甘油，主要用做炸药，也是治疗心绞痛药物的主要化学成分之一。,日用化妆品,炸药,
