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1、生活中两种常见的有机物乙醇,啤酒含酒精 3%-5% （啤酒的度数指麦芽汁含量） 葡萄酒含酒精 6%-20% 黄酒含酒精 8%-15% 白酒含酒精 50%-70% 工业酒精 96% 无水酒精 99.5% 医用酒精 75% (以上均为体积分数),小知识,1、酒香不怕巷子深 2、 高烧病人擦酒精降温 3、洗头时，在水中加适量的啤酒洗起来清新 爽头，油污洗即净。 4、酒的酒精浓度从370不等,无色有特殊香味的液体,易挥发,能溶解很多种有机物和无机物， 是经常用到的有机溶剂,与水以任意比例互溶,深入探究：结合生活中了解到的酒精，推测酒精有怎样的物理性质？,颜 色： 气 味： 状 态： 挥发性： 熔沸点：
2、 密 度： 溶解性：,无色透明,特殊香味,液 体,小,易挥发,低,能与水以任意比互溶，能溶解多种 有机物和无机物,汽油、苯,I2等,一、乙醇的物理性质,1、如何分离水和酒精？,2、工业上如何制取无水的乙醇？,由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。,先加生石灰，生石灰与水反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。,深入探究：,二、乙醇的结构,根据下列模型，写出乙醇的分子式，结构式，结构简式，电子式。,结构式：,结构简式:,CH3CH2OH,或C2H5OH,分子式：,C2H6O,电子式：,羟基:OH,三、烃的衍生物,烃分子中的原子被其他原子或原子团所代替而生成一系列化合物。称为烃的
3、衍生物。,四、官能团,决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。,带负电的阴离子,电中性的原子团,稳定,不稳定,能独立存在于溶液或离子化合物中,不能单独存在，必须与其他原子或基结合,深入探究：羟基（-OH）和氢氧根（OH-）一样吗？有什么区别？,乙醇在人体的吸收,饮酒后，乙醇很快通过胃和小肠的毛细血管进入血液。一般情况下，饮酒者血液中乙醇的浓度（blood alcohol concentration,BAC）在3045分钟内将达到最大值，随后逐渐降低。当BAC超过1000mg/L时，将可能引起明显的乙醇中毒。摄入体内的乙醇除少量未被代谢而通过呼吸和尿液直接排出外，大部分乙醇需被氧化分解。,乙
4、醇为中枢神经系统抑制剂。首先引起兴奋，随后抑制。急性中毒：急性中毒多发生于口服。一般可分为兴奋、催眠、麻醉、窒息四阶段。患者进入第三或第四阶段，出现意识丧失、瞳孔扩大、呼吸不规律、休克、心力循环衰竭及呼吸停止。慢性影响：在生产中长期接触高浓度本品可引起鼻、眼、粘膜刺激症状，以及头痛、头晕、疲乏、易激动、震颤、恶心等。长期酗酒可引起多发性神经病、慢性胃炎、脂肪肝、肝硬化、心肌损害及器质性精神病等。皮肤长期接触可引起干燥、脱屑、皲裂和皮炎。 乙醇具有成瘾性及致癌性，但乙醇并不是直接导致癌症的物质，而是致癌物质普遍溶于乙醇。在中国传统医药观点上，乙醇有促进人体吸收药物的功能，并能促进血液循环，治疗虚
5、冷症状。药酒便是依照此原理制备出来的,乙醇的危害,1比较乙烷和乙醇的结构，下列说法中错误的是（ ） .两个碳原子都以单键相连 .分子里都含个相同的氢原子 .乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 .乙基与一个羟基相连就是乙醇分子,B,巩固练习,2.下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是（ ） A.CuSO45H2O B.无水硫酸铜 C.浓硫酸 D.金属钠,B,实验探究 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒擦干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有尖嘴导管的单孔塞，用小试管倒扣在导管头上，收集并验纯气体；然后点燃气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少
6、量澄清的石灰水，观察实验现象。,钠浮在水面上,钠沉在乙醇底部,钠熔化成小亮球,缓慢放出气泡,钠在水面来回游动,发出嘶嘶的响声,比较水、乙醇与钠反应,“浮、 熔、 游、响”,“沉、 不熔”,能燃烧，发出淡蓝色火焰。,能燃烧，发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠,加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质（NaOH）生成。,加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质生成；烧杯中石灰水无明显现象，说明无CO2生成。,五、乙醇的化学性质,1、乙醇和钠反应,2CH3CH2OH +2Na 2CH3CH2ONa +H2,2H-O-H + 2Na = 2NaOH + H2,（1）乙醇和钠的反应属于什么反应类型？,深入探究：,2CH3C
7、H2OH +2K 2CH3CH2OK +H2,（2）写出K与乙醇反应的化学方程式。,（3）比较乙醇和水的酸性强弱 ？,（4）能否通过此反应测定有机物的羟基数目？,乙醇和水都呈中性，但水中能电离出H离子，而乙醇则不能。,能。根据方程式1mol羟基生成0.5mol氢气。让钠与醇反应，通过钠与醇的物质的量作比较则可有结果。,深入探究：,五、乙醇的化学性质,2、氧化反应,（1）乙醇与氧气燃烧,现象： 乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。,用途：乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。,上述实验可用下列方程式表示： Cu是催化剂，乙醇催化氧化生成乙醛的化学方程式(合并上述
8、两个反应)为：,（2）乙醇与强氧化剂酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾反应,酸性高锰酸钾溶液：,紫红色褪去,酸性重铬酸钾溶液：,橙红色,绿色,乙醇被上述物质直接氧化为乙酸,五、乙醇的化学性质,2、氧化反应,结论：乙醇在一定的条件下表现出还原性，能发生氧化反应，氧化物不同或条件不同，产物不同。,作燃料 飞机、汽车、火锅、酒精灯等,作消毒剂 医用酒精等,乙醇的用途,有机溶剂、做化工原理制乙酸等物质,制酒精型饮料 啤酒、红酒等,欢迎您！,身边的化学,酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂重铬酸钾的硅胶，可测出呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。,C,1能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是（ ） 乙醇完全燃烧生成水 0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05 mol氢气 乙醇能与水一任意比例互溶 乙醇容易挥发,B,巩固练习：,
