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菜花肉片的做法主料:菜花200克,猪肉片150克。辅料:色拉油2汤匙,料酒1汤匙,酱油1汤匙,淀粉2茶匙,盐、味精各1茶匙。制法:1、将肉片用料酒、酱油、盐、淀粉拌和均匀,腌5分钟。2、将菜花洗净,剥成小块,用开水泡烫后,再同肉片一起拌和并加盐、味精和色拉油。3、装盘,高火烹调4分钟,中间翻拌一次即可。特点:色泽鲜艳,肉嫩菜脆。
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