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1、变迁中的春节习俗“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十二；二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，冻豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；初一、初二满街走。”一段北方过年的童谣说出了以往过年每天要做的事情。按理说，喝过腊八粥，二十三过小年开始一直到正月十五闹完元宵，这完整的一个年过下来得个把月。但繁忙的现代人哪有时间做完这繁琐的一套？如今的春节假日虽然是各种假中最长的，也只有一周而已。其实，变迁中的春节，除了假期，更多的是那些传统年俗，在日渐被科技、时尚、潮流充斥的年代，变得模糊不辨。或许重新翻阅，才知道，那些旧传统，
2、富含了人们对幸福和新年最真切、质朴的期盼。中国年的四大传统风俗自古 “过年”是我们每个华夏儿女共同的盛大节日，这热闹喜庆的时刻，还有一些多年不变的风俗： 一、拜神与祭祖过年风俗源于远古农耕民族的“腊祭”。“腊祭”是古人“神先享用”意识的体现，人们习惯“索鬼神而祭祀”、“合聚万物而索享之”，形成“岁终出祭”古俗。由于宗教、风俗本身的保守性及历代统治者的倡导，这种原始时代的“敬神”礼俗代代相袭，并逐渐演化为祭灶神。民谚曰：“三祭灶，四扫屋”即指每年的腊月二十三（或二十四）祭祀灶神。灶神，俗称灶君、灶爷、灶王爷，自灶神产生开始，老百姓就顶礼相拜。人们想祈福禳灾，便对灶王爷恭恭敬敬。“二十三，糖瓜粘”
3、，说的便是腊月二十三或二十四，灶王爷升天禀报一年情况时，人们要祭灶，麦芽糖和酒必不可少，酒是为让灶王爷喝得晕头转向，麦芽糖甜而粘，灶神嘴吃甜后只能说好话。民间百姓把“拿人手短，吃人嘴软”用在对灶神的供奉上。宋代范成大祭灶诗即云：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云，乞取利市归来分。”祭灶风俗伴随社会的进步而渐渐淡化，取而代之的则是祭祖。过年祭祖，既是对祖先一个悼怀，也祈望祖先保佑来年的平安。祭祖一般在年三十，一般百姓人家在扫房子、净庭院、易门神、换桃符、贴春联之后，或举家去给祖先上坟祭拜，或把先祖的遗像挂在中堂正壁墙上，摆上祭品，点上香烛，让后辈祭拜。晚上那顿准备多日
4、的团年饭，大都也是先请祖先“前来”享用后方可开席。各地祭祖形式虽不尽相同，但“祭祖祈福”的含义大致一样。二、团年饭守岁据民间相传：“年”原是太古时代的一种怪兽，每届寒冬将尽新春来临之际，便四出噬人。古人为防御“年”的掠食，便聚集在一起，燃起篝火，投入竹子使其爆裂出巨响，把“年”吓跑。既然“年”怕火光、爆响，人们每逢除夕便贴红对联、燃放爆竹，在烛火通明中聚集守更待岁。于是，便形成吃团年饭与除夕守岁的风俗。“团年饭”又称“年夜饭”、“分岁饭”。根据荆楚岁时记记载，至迟在南北朝时已有吃团年饭的习俗。除夕守岁也是从吃团年饭开始，这顿饭常常得准备好几天，是农家一年中最丰盛的阖家团聚之宴，一般从掌灯时分入
5、席，有的一直吃到深夜。可见这顿“团年饭”是何等重要。“团年饭”南北风俗各异，但大都有所寓意。北方人喜欢包饺子，意即“更岁交子”；南方人喜欢打年糕，楚地人喜欢做鱼肉糕，“糕”与“高”谐音；红烧全鱼则是祈祷“年年有余”。三、恭贺拜大年北平年谣有“三十日，黑夜坐一宿；大年初一，出来扭一扭。”新年正月初一，人们早起后穿上崭新的衣服，放过“开门炮”便走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。古代通常的“拜年”顺序是：先拜天地，次拜祖宗，再拜高堂，然后出门拜亲朋友好，亦有初一拜本家、初二拜岳家、初三拜亲戚等不同的讲究，一直拜到正月十五，这年才算拜完了。古时有拜年和贺年之分：拜年是向长辈叩岁，贺年则是平辈间相互
6、道贺。在宋代，亲朋好友之间会相互送帖恭拜新年，这大概是早期的贺年片。至明代，贺年片设计更加精致，帖上不仅印有送者的姓名、地址，还写有“新年快乐”、“吉祥如意”之类的祝辞。四、压岁钱祈福过年时晚辈给长辈拜年，长辈要将事先备好的“压岁钱”赐予晚辈，寓意“压岁祈福”。相传“压岁钱”能压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，故又称“压祟钱”。晚辈得到“压岁钱”即可平安度过新岁。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长愉偷地放在孩子的枕头底下。清人吴曼云压岁钱诗中云：“百十钱穿彩线长，分来再枕自收藏。”民间百姓将“压岁钱”放置孩子枕头下，正是为了“压祟”，期望在恶鬼妖魔或传说中的“年”去伤
7、害孩子时，孩子可以用这些钱贿赂它们而化凶为吉。当然，这也是长辈们希望孩子们在来年平安健康的美好祝愿。 被时代改变的年俗【腊八粥】腊八粥的传统做法是先将大麦米、白云豆、赤豆、绿豆等捡好洗净，煮成半熟，然后放进稻米、小米、黄米，再用文火熬，是粥稀稠适中，吃时加糖，并拌以预先煮熟的红枣、栗子等。如今市场上物品如此丰富，找齐这些用料并非难事，可是有多少人会了解并有耐心遵循这些传统的做法来熬粥？能记住那天是腊八，并买回一袋配好的粥料放在高压锅里煮的，已经是难得的有心人。【送灶君】腊月二十三是祭灶的日子。灶君爷一年四季都在厨房，伺候一家老小吃喝，观看男女老少的行为，二十三那天上天禀报玉帝。所以民间有说法要
8、往他嘴巴上抹上糖，有的地方还给他抹上酒糟，意在让他醉了不要乱说话。今天城市里已经没有了灶间，厨房里只有煤气灶，所以想祭灶也不知该把灶君的画贴在哪里，或许农村还会保留这古有的传统吧。【扫尘】腊月二十四是我国民间传统的“扫尘日”，“尘”与“陈”谐音，所以新春扫尘也就有了除旧布新的含义，意在把一切“穷”、“旧”都扫出门外。今天的中年人还能记得儿时随着家长翻箱倒柜大战灰尘的情形。今天的人们越近年关越忙，准备回家的，自然不用扫房，不准备回家的，腊月二十四也还在上班，找一个小时工帮助打扫卫生已经算对得起这个年了。【穿新衣】曾几何时，还是小孩子的我们老想先穿上新衣裳，可大人不让，非得等到三十晚上，洗完澡再穿
9、。可如今，买件新衣服是件太平常的事，刻意攒好从内衣袜子到棉衣帽子等等到过年一起换上好像有点傻。【春联】按规矩春联必须在除夕之前贴出，凡上联贴在进门之右边，下联贴在进门之左边。而末字是仄声的，是上联，末字是平声的，是下联。现在许多春联是印刷品，尽管看起来更加金碧辉煌，但总不及手写的那样让人珍惜；有的对门两家，竟然会碰巧贴了一模一样的春联，更不幸的，甚至将上下联贴反。【窗花】以前的窗花是贴在纸窗上的，窗花是大姑娘小媳妇巧手裁剪出来的。现在窗花也卖得挺好，甚至在天桥都能买到，那是用机器刻制出来的，买回家用不干胶贴在玻璃窗上。玻璃窗没有了纸窗朦胧的美感，我们也不会有剪窗花的创造乐趣，即使电脑打字的速度
10、再快，我们可能永远也学不来剪窗花的巧手艺了。【爆竹】据说春节爆竹之俗始于汉代，当时没有火药纸张，所谓爆竹，是用火烧竹子，竹子发出的噼噼啪啪的响声。春节气氛与爆竹的声音是不可分的。随着现代禁放范围的扩大，春节变得寂静无声了。据说全国禁放的城市已达到两百多个。这样无声息的春节，不免让人感到落寞。【包饺子】据说，北方人过年吃饺子的历史已经有1600多年了。饺子形似元宝，有招财进宝之意；饺子是“更岁交子”的谐音，预示着新的一年到来。每到除夕，家家户户剁馅的声音构成春节特有交响曲。老北京人说“好吃不过饺子”，但今天在超市里，冷冻的饺子四时供应，实在已算不上什么稀罕美食。而且，今天的孩子，有多少人还会包饺
11、子？【门神】旧俗中，除夕家家户户要换门神，国人信仰门神早在春秋战国时期就出现了，后来还有了具体的人名，如汉代的神荼、郁垒，唐代的秦叔宝、尉迟敬德，还有钟馗。除了武将，还有文官。今天生活在城市里的人大都住在千篇一律的单元房里，已不用贴两个门神来把门，取而代之的，是一座坚固的防盗门。【挂千】除夕除了换门神，有的家庭还要挂千图利。挂千又称为“门笺”、“挂签”、“挂钱”等。一般用红纸剪成，呈长方形，上部为各种剪纸图案和吉祥话，底部为流苏式。这种风俗在北宋时已经流行。今天，它又演变成了新时尚即那些大红的“中国结”是也。【送橘】在南方，特别是广东福建一带，盛产柑橘，地方话里“橘”与“吉”同音，所以过年的时
12、候大家送橘，家里摆着大橘，请客人吃橘，以示吉祥如意。如今城市中许多年轻人不再送大橘，除了对风俗的不太讲究，还觉得用橘子送礼不够上档次，不如送上营养滋补品。【压岁钱】过年时长辈给晚辈压岁钱，本来是表达一种关怀的心意。随着生活水平的提高，压岁钱的数量水涨船高，成了长辈们的一大负担，有孩子把自己过年得到的压岁钱攒起来就能交下学期的学费了。变味的压岁钱，给人们的春节平添一分烦恼。【庙会】初一到元宵节之间，全国各地都会有举办庙会。过去庙会的主体活动大致有三项：一是庙里的和尚、道士做“法事”、“道场”；二是善男信女们进香朝拜、许愿求福；三是借此机会进行的文艺和商贸活动。但今天只剩下最后一项。过浓的商业氛围
13、加上较为脏乱的环境，让不少人对它们兴趣日益淡漠。【广府岁暮花市】春节到花市看花买花是广州人传统的风俗。花市人群熙熙攘攘，川流不息。除夕之夜花市进入高潮，直到午夜两点钟，人们才慢慢散去；这时花农们也把卖剩的鲜花降价出售，游花街的人们，往往就在这时捡到很好的便宜。这是为数不多的不但保持下来而且日见兴旺的春节习俗之一。【舞狮】拜香港电影之福，将舞狮的技艺展示得淋漓尽致，且家喻户晓，更成了一种中国的代表性节目。以舞狮的形式拜年，源起于广东佛山。更早，舞狮起源于三国，盛行于南北朝。实际上，舞狮不但是春节习俗，平时民间有喜庆事时也常舞狮助兴，而且一些舞狮队渐有成专业运动员之势，他们互打擂台，参加国际比赛，
14、技艺日见复杂精深。【扭秧歌】这也是过年时中国民间最常见舞蹈之一。扭秧歌发源于黄土高原，随着人民解放军进入城市，成为普及性最广的一种大众化舞蹈。如今在城市中，扭秧歌最多的人是一些浓妆艳抹的退休老太太。她们技艺绝对比不上专业舞蹈演员，但她们的享受却是专业演员得不到的她们不是因职业为挣钱而舞，只是为表达发自内心的欢乐。【冰灯】冰灯是北方的一种民间艺术。春节到来时，南方已是春光明媚，而东北地区仍是银装素裹。北方人民充分利用冰雪资源，雕刻一盏盏冰灯，装饰着寒冷的初春。当今，雕冰灯最有名的要数哈尔滨市。它已经成为该市的一种品牌。实际上，冰灯已逐渐走出地域、时间的限制，在南方，在夏天，都可以利用现代高科技手段制造出一个冰天雪地的晶莹世界来。（文/徐扬 黄艾禾）
