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1、浅析小学生体育运动与营养的吸收内容提要：通过对小学生体育运动现状以及小学生营养健康调研及分析，了解目前小学生对体育运动的态度和体育教育的发展，以及小学生营养健康存在的五大问题，包括相关的数据说明必须重视改善小学生的营养健康。强调小学生运动与营养之间的协调关系，提出合理的适当的体育运动能够促进营养的有效吸收。特别是针对小学生成长发育阶段，对身体全面健康发展的要求为基础，指出体育运动对营养吸收的关键，通过几个因素说明运动对营养吸收的作用。同时，结合新体育课程改革，将体育与健康结合对小学生体育教学开辟新的意义。关键词：体育运动、运动与营养、健康、营养吸收、体育观一、 小学生体育运动现状分析体育与健康
2、的结合是全日制义务教育历史发展的产物，也是注重与学生自身素质培养的结合。体育不止是课堂教学的一部分，更趋势成为学生成长必不可少的健康元素。体育课程在激发学生运动兴趣的同时，培养学生养成良好的坚持体育锻炼的习惯，将学校体育和家庭体育有效结合，才能促进学生在生理、心理和社会适应能力方面得到健康和谐的发展。让体育运动不仅仅停留在课堂教学上，而是一种能够潜移默化成为学生日常生活习惯的运动意识。小学体育教学，对于开课率和开课节存在一定的地区差异性。我国小学体育教育基本按照国家体育教学大纲进行，规范化的体育教学模式正体现体育教学质量水平的提升。但是，课余体育的开展尚不能形成普遍性的要求，很多偏远地区的农村
3、学校由于条件不够成熟，未能够持续有效地开展。另外，体育器材设施的投入问题，也日渐成为不少学校存在的问题，特别是经济不发达的农村地区。由于体育教学费用相对薄弱，开展持续的课余体育和考前训练有一定的影响。从小学生的态度方面了解，大多数小学生都是以娱乐玩耍的态度投入体育教学的，对体育锻炼的认识和具体行动不明显。而且，体育课程相对而言属于调节学习压力、缓解课程压力的主流心理，导致学生缺乏健康意识、锻炼习惯的培养。目前，我国小学体育教育正处新课程改革之际，“健康第一”的理念融入能够唤醒部分厌恶运动的家长和学生。“健康”作为小学生成长阶段的基本条件，时刻警惕着学校和家庭，提倡融合体育、生理、心理、卫生保健
4、环境、社会、安全、营养等诸多学科领域的共同参与，将保证学生的“健康”成为首要任务，“终身体育”成为发展方向。二、 小学生营养健康调研与分析进入现代化社会以来，人们的生活节奏不断地加快，父母不仅要将工作和家庭兼而顾之，更容易被生活的繁琐而忽视孩子的健康成长。随着家庭独生子女的普遍，家长对孩子的关爱，可谓是五花八门、各有千秋。尽管如此，现代父母也未能真正将营养学融入于日常饮食，特别是对青少年儿童的营养需求量更甚者是一惑不解。食物供应量和品种确实是足够的。但是，缺乏合理的膳食搭配和能量比例，而造成孩子存在五大健康隐患：营养不良或肥胖、近视、龋齿、贫血、心理问题等。营养不良，是指摄入不足或由于食物不能
5、充分吸收利用，不能维持正常的生理代谢，致使消耗机体自身的身体成分，出现体重低下、生长停滞、皮下脂肪大量消失、肌肉萎缩，严重者引起全身各系统功能紊乱、免疫力低下、贫血等，进一步可限制身材的发育，表现为既消瘦又矮小，甚至影响智力和运动素质的发展。广东地区作为中国经济较发达的区域，其城市化建设及配套设施日趋完善，对于该地区小学生的营养健康问题，也存在一定的担忧。了解东莞市小学生营养状况，并采用抽样的方法抽取我校361名612岁小学生进行营养状况调查，结果营养不良率为12.7%，男生营养不良率比女生低，912岁学生的营养不良率较高。青少年儿童肥胖和近视更是现代文明病低龄化趋势的严重性体现，并呈现持续上
6、升的趋势。作为家长的，很多时候都希望自己的孩子能够吃得白白胖胖的。但是，由于该阶段的孩子处于成长发育期，稍微不规范饮食，便容易导致肥胖，甚至导致潜伏性中年肥胖。调查显示，我国学生肥胖检出率和视力不良检出率仍然继续攀升：7至22岁城市男生，2005年超重和肥胖检出率分别为13.25和11.39，比2000年上升了1.4和2.7个百分点；7至22岁城市女生超重和肥胖检出率也分别上升了0.7和0.9个百分点，达到8.72和5.01%；另外，2005年学生视力不良检出率继续上升，各学段城乡学生近视率为：小学31.67，比2000年上升8.5个百分点。其外，龋齿、贫血和心理问题等，也日益困扰着现代父母及
7、其孩子。因此，表1对我校做出了一个饮食和运动的调查。总结出学生的膳食爱好主要是以高糖高脂为主，体育运动以简单的，低耗能量的为主，甚至少数学生不喜欢运动。这些隐患的存在，不仅仅与环境和饮食有关，更多要考虑全面的生活习惯。单方面依靠改变环境或者饮食来调节这些问题的出现，是无补于事的，必须增加适当的体育锻炼，培养孩子健康身心、终身运动的观念。表1：我校营养与运动统计年级主要爱好膳食品种喜欢运动人数占年级总人数比例一年级糖果、冰淇淋、可口可乐、汉堡包、甜点心、炸鸡翅、冻饮料男生占50.1；女生占49.89不喜欢运动的占0.01二年级可口可乐、碳水化合物饮料、炸肉、奶油食品、高糖饮料男生占50.09；女
8、生占49.9不喜欢运动的占0.01三年级膨化食品、高糖饮料、炸肥肉、甜点心、可口可乐、炸薯条、冻饮料男生占50.1%；女生占49.87%不喜欢运动的占0.03四年级可口可乐、冷饮料、甜点、奶酪、巧克力、冰淇淋、油炸食品男生占50.3；女生占49.62不喜欢运动的占0.08五年级巧克力、冰淇淋、可口可乐、洋快餐、炸鸡翅、甜点心男生占53.48；女生占46.4不喜欢运动的占0.12六年级水果、巧克力、冰淇淋、可口可乐、奶酪蛋糕、油炸食品、雪碧饮料、汉堡包男生占53.5；女生占46.3不喜欢运动的占0.2三、 运动与营养吸收的关系体育运动是手段，营养是身体健康的物质基础。具体来说，营养为小学生的身体
9、成分提供合成的物质来源，为体育活动提供能量物质来源（4）。而体育活动是运动技能的学习、强化运用，对小学生身体而言，则可提高组织、器官的机能。运动有助于营养的吸收。713岁的小学生正处于生长发育阶段，身体发育主要由神经系统、淋巴系统、运动系统与内脏器官及生殖系统四部分组成（5）。小学阶段主要通过神经系统和运动系统主持生长发育，依靠身体机能、肌肉、骨骼和器官等的适当性运动，来获取身体发育营养。从营养学的角度出发，营养是小学生肢体及器官成长发育的物质基础，是保证身心健康发育的重要因素。营养的有效吸收是在身体运动过程中产生的，是无形的，无法通过视觉观察的。人在运动的时候，肌体的新陈代谢增强，各器官系统
10、对体内营养进行科学合理的运作，并形成有效促进人体生长发育的条件。成长发育阶段，如果只摄入大量的营养，缺乏锻炼，将会导致营养不能均衡吸收、肌肉松弛、体能下降、机能减弱；如果锻炼之余不适当地增加营养的摄入，将导致机能修复缓慢，体力透支过大，容易损坏正在生长发育的器官及神经系统。总之，运动与营养必须相互协调，小学生也要避免大强度、重负荷的运动量和超量脂肪的摄入。四、 体育运动有助营养吸收的关键人们常说：“生命在于运动。”营养的吸收关键也是在于身体的运动，包括体内器官的运动和肌体活动。体育运动主要是指肌体活动，肌体通过某种锻炼的形式而运动。运动有助骨骼生长营养的吸收。在饮食的过程中，考虑主副食粗细搭配
11、，保证足够的乳类和豆制品，钙质的充足供应等。运动有助血液循环，并对骨骼产生一种机械的刺激作用，使骨组织在运动中吸收足够的钙、维生素D、磷、碘和锌的营养元素，使身高随骨骼的成长而增长。营养元素在体内停留时间过长愈容易消耗，适当的体育锻炼能使营养吸收更完全，使孩子骨骼强壮、身高增加。经多年篮球教学经验分析，热爱篮球运动的小学生，骨骼生长健全，身体增高明显。运动有助肌肉生长营养的吸收。蛋白质在消化道内被分解为氨基酸，再转化为人体肌肉能量，可使肌纤维变粗，脂红蛋白增加，并储存足够的“肌醣元”。蛋白质运动的过程中，通过关节活动带动肌肉训练，刺激肌肉通过运动而不断吸收肌纤维元素，使肌肉变得结实有力量。体育
12、锻炼能增强孩子四肢的肌肉力量，使肌纤维逐渐变得丰满起来。不同的体育锻炼运动，将对身体不同部位的肌肉进行锻炼。由于小学生成长发育属于全面阶段，所以必须考虑各个不同部位肌肉的锻炼，以整体肌肉锻炼为主。此外，运动增加热量的消耗，提高脂蛋白酯酶活力，加速体内多余的脂质和脂蛋白的分解和消除，去除多余脂肪。体育运动对肥胖小学生有一定的帮助，必须持之以恒。运动有助营养吸收完全。食物进入体内之后，通过胃肠道吸收营养。在进行体育运动的时候，可以适当增加胃肠蠕动功能，使食物的营养得到完全的吸收。户外运动环境有助营养的吸收。强调户外运动的环境，主要是阳光中的紫外线元素，有助营养的吸收。人体内的维生素D原，经紫外线照
13、射后的衍生出人体所需的维生素D，并有效被吸收人体吸收的植物中的麦角醇经紫外线照射后转变为维生素D2；紫外线将皮肤胆固醇氧化后的7-脱氢胆固醇转变为维生素D3，可以促进人体对钙和磷的吸收；另外，紫外线刺激骨髓并能制造出人体血液所需的红血球，防止贫血。总而言之，运动不仅使人体营养吸收均衡，更能增强人体器官功能、促进神经系统发育并促进智力发育和心理健全。坚持长期锻炼的青少年儿童，肢体发育完全、肌肉结实有力、关节活动灵活、身材比例标准、心理健康。五、 运动与营养体育与健康体育与健康的结合，其实就是运动与营养的关系，相互协调、相互作用、彼此形成影响。提到体育，人们想到的是运动，而提到健康，人们想到的是营
14、养，那么，如何有效地将运动与营养，体育与健康真正成为人们心目中最搭配的名词呢？这就必须从生活做起，从它们之间的关系抓起。小学生作为国家未来的栋梁，在体育教育方面，要增加适当的健康理念，强调学生通过体育运动来打造健康体格的观念，并树立终身运动的体育观。学校体育教育，一方面要坚持每天的运动，以促进学生营养的吸收；另一方面，必须要求学校保持平衡的膳食和培养良好的生活习惯，以达到生理、心理的健康发展。六、 小结与建议体育运动与营养，在促进小学生生长发育，维护健康，增强体质上，是共同存在的。没有单独的体育运动，更没有唯一的营养补给。要有健康而科学的方法，必需有科学的体育运动和合理的营养搭配相结合，体育运
15、动与营养是互相促进、互相制约的。科学的运动对小学生身体营养的吸收起到一定的促进性作用，在现代体育运动营养和体育与健康课程新标准的指导下，有效开展体育与健康的课程教学，使小学生在运动中吸收营养，并养成坚持体育锻炼、合理膳食的习惯。这样不仅有助于小学生的身心健康成长，更能树立正确的体育观、人生观，更懂得体育运动与营养并重，从而提高小学生整体健康水平。所以，为了小学生的身心健康，我做出了以下几点建议：合理安排至少一周三次运动，每次运动不少于30分钟，主要以培养体育兴趣为主，运动负荷为中等；运动后多吃碱性的食物，比如蔬菜、水果，这些碱性食物可以调节身体运动后遗留的酸性；平时吃饭不挑食，多吃杂粮、鱼、海产品、豆制品和脱脂奶类。不要吃喝排钙的东西，比如可口可乐、茶、咖啡、巧克力、有色素化学饮料等；饭后可以加吃些含维生素C的橙。体育运动与营养补给同时抓紧，缺一不可。
