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1、第四章 维生素与辅酶,维生素（vitamin）,是参与生物生长发育和代谢所必需的一类微量有机物质。这类物质由于体内不能合成或者合成量不足，所以必需由食物供给。已知绝大多数维生素作为酶的辅酶或辅基的组成成分，在物质代谢中起重要作用。机体缺乏维生素时，物质代谢发生障碍，引起维生素缺乏症。维生素可分为脂溶性（A，D，K，E）和水溶性两大类。,维生素与辅酶,返回,第一节 水溶性维生素 第二节 脂溶性维生素 第三节 作为辅酶的金属离子,主要水溶性维生素和相应辅酶,维生素 辅酶 功能 1. B1(硫胺素) TPP -酮酸氧化脱羧 2. B2(核黄素 ) FMN、FAD 氢载体 3. PP 尼克酸（酰胺）
2、NAD+、NADP+ 氢载体 4. 泛酸（遍多酸） CoASH 酰基载体 5. B6 吡哆醇（醛、酸） 磷酸吡哆醇（醛） 转氨、脱羧、消旋 6. 叶酸 FH4(THFA) 一碳基团载体 7. 生物素 羧化辅酶 8. C（抗坏血酸） 氧化还原作用 硫辛酸 酰基载体、氢载体 B12（氰钴氨素） 变位酶辅酶一碳基团载体,重要的水溶性维生素及相应辅酶,1 维生素B1：焦磷酸硫胺素（TTP） 2 维生素B2：黄素单核苷酸（FMN）黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD） 3 维生素B3(泛酸)：辅酶 A（CoA） 4 维生素pp：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+） 5 维生素B6
3、：磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺 6 维生素B6(生物素) 7 叶酸： 四氢叶酸（FH4） 8 维生素C 9 硫辛酸 10 维生素B12,R,AMP,烟酰胺,维生素pp和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（磷酸） NAD(P)+,FMN,AMP,FAD,黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）,Riboflavin,泛酸和辅酶A（CoA）,SH,ADP,维生素B1,焦磷酸硫胺素（TPP）,Chemical mechanism for action of B1 in pyruvate dehydrogenase,维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺,叶酸,维生素C,硫辛酸,氧化型硫辛酸,还原型硫辛酸,丙酮酸
4、脱氢酶和酮戊二酸脱氢酶的辅基，起转酰基作用,生 物 素,羧基生物素,维生素B12,主要辅酶及功能 5-脱氧腺苷钴胺素:变位酶的辅酶 甲基钴胺素:甲基转移酶的辅酶,重要的脂溶性维生素,1. 维生素A： 视黄醇（retinol） 2. 维生素D：麦角钙化(甾)醇（ergocalciferol，即维生素D2）胆钙化(甾)醇（cholecalciferol，即维生素D3） 3. 维生素K：凝血维生素 4. 维生素E ：生育酚（tecopherol）,主要脂溶性维生素的辅酶形式及主要功能,维生素 相应辅酶 功能 1. 维生素A 1顺视黄醛 视循环 2. 维生素D ，二羟胆钙甾醇 调节钙、磷代谢 3. 维
5、生素K 参与氧化还原反应 羧化反应的辅助因子4.维生素E 保护膜脂质，抗氧化剂,全反视黄醛,11-顺视黄醛,维生素A1 (视黄醇),视黄醇脱氢酶,视黄醛异构酶,全反视黄醛,11-顺视黄醛,维生素A1 (视黄醇),视黄醇脱氢酶,视黄醛异构酶,维生素D,生育三烯酚,维生素E（tecopherol）,生育酚,维生素K1,维生素K2,维生素K3,维生素K4,微量元素及其生物化学功能,元素 生物化学功能的例子铁 血红素酶的辅基碘 甲状腺素结构中需要铜 细胞色素氧化酶的辅基锰 精氨酸酶和其它酶的辅因子 锌 脱氨酶类、DNA聚合酶的辅因子钴 维生素B12的组分钼 黄嘌呤氧化酶的辅因子硒 谷胱甘肽过氧化物酶的
6、辅因子钒 硝酸还原酶的辅因子镍 脲酶的辅因子铬 血糖的适当利用锡 骨的形成氟 骨的形成硅 结缔组织和骨的形成砷 不清楚,问答题,1、影响酶促反应的因素有哪些？它们是如何影响的？ 2、试比较酶的竞争性抑制作用与非竞争性抑制作用的异同。 3、什么是米氏方程，米氏常数Km的意义是什么？试求酶反应速度达到最大反应速度的99时，所需求的底物浓度（用Km表示） 4、什麽是同工酶？为什麽可以用电泳法对同工酶进行分离？同工酶在科学研究和实践中有何应用？ 5、举例说明酶的结构和功能之间的相互关系。 6、称取25毫克某蛋白酶制剂配成25毫升溶液，取出1毫升该酶液以酪蛋白为底物,用Folin-酚比色法测定酶活力,得知每小时产生1500微克酪氨酸。另取2毫升酶液，用凯式定氮法测得蛋白氮为0.2毫克。若以每分钟产生1微克酪氨酸的酶量为一个活力单位计算，根据以上数据，求出（1）1毫升酶液中含有的蛋白质和酶活力单位数；（2）该酶制剂的比活力；（3）1克酶制剂的总蛋白含量和酶活力单位数。 名词解释 活性中心 全酶 酶原 活力单位 比活力 米氏方程 Km 诱导契合 变构效应 ribozyme 辅酶和辅基 固定化酶,
