《步步高2015届高考化学大一轮复习配套导学案（鲁科版）：第六章 学案31 生活中两种常见的有机化合物——乙醇和乙酸》由会员分享，可在线阅读，更多相关《步步高2015届高考化学大一轮复习配套导学案（鲁科版）：第六章 学案31 生活中两种常见的有机化合物——乙醇和乙酸（10页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、高考资源网（） 您身边的高考专家 版权所有高考资源网- 1 -学案学案 31 生活中两种常见的有机化合物生活中两种常见的有机化合物乙醇和乙酸乙醇和乙酸考纲要求 1.了解乙醇、乙酸的组成。2.了解乙醇、乙酸的主要性质和重要应用。3.了 解酯化反应。知识点一 乙醇 1物理性质 颜色：_；味道：_；密度：_；挥发性：_；溶解 性：_。 2结构与化学性质 (1)结构 结构式：_，结构简式：_，官能团：_。 (2)化学性质 与钠反应：_。 氧化反应： a乙醇燃烧，放出大量的热：_。 b乙醇催化氧化：_。 问题思考 1如何检验乙醇中含有的少量水？如何除去乙醇中含有的少量水？21 mol 乙醇含 6 mol
2、 H，为何与钠反应只得 0.5 mol H2?3已知酸性重铬酸钾显橙色，Cr3的溶液显绿色。请简述如何利用这一信息检查是否为 酒后驾车。知识点二 乙酸1物理性质 颜色：_；气味：_；熔点：_；当温度低于熔点时，凝结似冰， 又称_；水溶性：易溶。 2结构 分子式：_；结构简式：_；官能团：_。 3化学性质 (1)具有酸的通性 乙酸在水中可以电离： _。 乙酸是_酸，但酸性比碳酸强，具有酸的通性。 与活泼金属反应放出氢气：_ _。 与盐反应：_。 (2)酯化反应_的反应，高考资源网（） 您身边的高考专家 版权所有高考资源网- 2 -叫酯化反应。 写出生成乙酸乙酯的化学方程式：_ _。 问题思考 4
3、向制备乙酸乙酯的平衡体系中加入含 HO 的水，再次平衡后，含有18O 原子的有机物18 2有哪些？4酯的概念及性质 酯是指_跟醇起反应生成的一类化合物，酯的通式为_，官 能团是_。来源:学科网 ZXXK 酯_溶于水，_溶于有机溶剂，密度比水_，酯可以发生水解反应，生成相应的 酸和醇。一、乙醇和乙酸性质比较1给四种物质编号HOH， CH3CH2OH，(1)设计实验验证上述物质中羟基氢的活泼性操作现象氢原子活泼性顺序 来源:学科网 ZXXK(2)实验结论总结： 乙醇水碳酸乙酸 氢原子活泼性酸碱性 与 Na 与 NaOH 与 NaHCO3 思维升华 应用羟基的活泼性，可以解决有关物质类别的推断的题目
4、。解决时可以先从羟 基与 Na、NaOH、NaHCO3的反应情况以及量的关系进行比较，最后推断出是醇羟基还是羧基。 2分析乙醇的结构式，试从乙醇与钠反应，乙醇催化氧化、乙醇与乙酸反应情况分析 乙醇分子中键的断裂情况。来源:学。科。网 Z。X。X。K高考资源网（） 您身边的高考专家 版权所有高考资源网- 3 -典例导悟 1 一定质量的某有机物与足量金属钠反应，可得 VA L 气体。相同质量的该 有机物与适量的 Na2CO3浓溶液反应，可得 VB L 气体。已知在同温、同压下 VA和 VB不相同， 则该有机物可能是( ) CH3CH(OH)COOH HOOCCOOH CH3CH2COOH A B
5、C D 听课记录： 变式演练 1 下表为某有机物与各种试剂的反应现象，则这种有机物可能是( ) 试剂钠溴水NaHCO3溶液 现象放出气体褪色放出气体A.CH2=CHCH2OH BCCH2=CHCOOH DCH3COOH 二、乙酸和乙醇的酯化反应1实验室制取乙酸乙酯的反应原理是什么？其中浓 H2SO4起何作用？2制取乙酸乙酯的反应有何特点？3上述酸、醇发生酯化反应的断键规律如何描述？4试画出制取乙酸乙酯的实验装置图，并指出操作要点。5简述实验过程中产生的现象。来源:学+科+网 Z+X+X+K 6欲提高乙酸乙酯的产率，应采取何种措施？饱和 Na2CO3溶液起何种作用？来源:Zxxk.Com 7乙酸
6、乙酯制取过程中有哪些注意事项？高考资源网（） 您身边的高考专家 版权所有高考资源网- 4 -典例导悟 2 (2010泰安质检)已知下表所示数据： 物质熔点()沸点()密度(gcm3) 乙醇117.378.50.79 乙酸16.6117.91.05 乙酸乙酯83.677.50.90 浓硫酸338.01.84 某学生实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下： 在 30 mL 的大试管 A 中按体积比 233 配制浓硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液。 按图甲连接好装置(装置气密性良好)，用小火均匀加热装有混合液的大试管 5 min 10 min。 _待试管 B 收集到一定量产物后停止加热，撤出试管 B 并用力振荡
7、，然后静置待 分层。来源:学|科|网 Z|X|X|K 分离出乙酸乙酯层，洗涤、干燥。增大单位 请根据题目要求回答下列问题： (1)配制该混合液的主要操作步骤为_。 (2)步骤中需要小火均匀加热，其主要理由是_ _。 (3)指出步骤_所观察到的现象：_； 分离出乙酸乙酯层后，一般用饱和食盐水或饱和氯化钙溶液洗涤，可通过洗涤主要除去 _(填名称)杂质；为了干燥乙酸乙酯可选用的干燥剂为_(填字母)。AP2O5 B无水 Na2SO4 C碱石灰 DNaOH 固体 (4)某化学课外小组设计了如图乙所示的制取乙酸乙酯的装置(图中的部分装置略去)，与 图甲装置相比，图乙装置的主要优点有_ _。高考资源网（）
8、您身边的高考专家 版权所有高考资源网- 5 -1判断下列说法是否正确 (1)乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和 Na2CO3 溶液除去( ) (2010山东理综12D) (2)乙酸乙酯、油脂与 NaOH 溶液反应均有醇生成( ) (2010福建理综6D) (3)米酒变酸的过程涉及了氧化反应( ) (2010广东理综11C) (4)由乙酸和乙醇制乙酸乙酯与由苯甲酸乙酯水解制苯甲酸和乙醇的反应类型相同( ) (2010新课标全国卷9D) (5)乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和 Na2CO3溶液鉴别( ) (2009山东理综12C) (6)食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到( ) (2009广东理基31C) (7)1 L 0.1 molL1 乙酸溶液中 H数为 0.1NA( ) (2009福建理综8B) (8)等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等( ) (2009广东4B) 2.(2009上海，11)1-丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度 为 115125 ，反应装置如右图，下列对该实验的描述错误的是( ) A不能用水浴加热 B长玻璃管起冷凝回流作用 C提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗
