《[中学联盟]四川省岳池县第一中学2016学年高二下学期化学选修5-4-3 蛋白质和核酸》由会员分享，可在线阅读，更多相关《[中学联盟]四川省岳池县第一中学2016学年高二下学期化学选修5-4-3 蛋白质和核酸（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、4.3 蛋白质和核酸课标要求：课标要求：1、了解氨基酸的组成、结构和主要性质及重要应用。2、了解蛋白质的组成、主要性质及重要应用。3、认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意义，体会化学科学在生命科学发展中所起的。重要作用学习重点：学习重点：氨基酸、蛋白质程度结构特点和主要化学性质。学习难点：学习难点：氨基酸、蛋白质程度结构特点和主要化学性质。来源:学科网 ZXXK课前预习课前预习使用说明与学法指导使用说明与学法指导1、依据预习案通读教程，进行知识梳理，了解氨基酸、蛋白质程度结构特点和主要化学性质。2、认真完成预习自测，将预习中不能解决的问题标记出来，并填写到后面“课后反思”处。3、利用 15 分
2、钟高效完成。知识准备知识准备1、乙酸有哪些化学性质？ 2、乙醇有哪些化学性质？ 3、催化剂有什么特点？教材助读教材助读阅读课本 P86-91 中有关的内容，完成下列问题：一、氨基酸一、氨基酸1、氨基酸的分子结构：氨基酸可看作是羧酸分子烃基上的_被_取代后的产物，分子中既含有_，又含有_。天然氨基酸几乎都是_，其通式可写为_。2、常见的氨基酸俗名结构简式甘氨酸 丙氨酸 谷氨酸 苯丙氨酸 3、物理性质溶剂水强酸或强碱乙醇、乙醚溶解性 来源:学科网 ZXXK 二、蛋白质二、蛋白质1、组成：蛋白质含有_等元素，属于_化合物。蛋白质分子直径很大，其溶液具有_的某些性质。2、结构：(1)多种氨基酸分子按_
3、以_相互结合，可以形成千百万种具有不同的_和_的多肽链。相对分子质量在_以上的，并具有_的多肽，称为蛋白质。(2)蛋白质分子结构中最显著的特征是_，包括教材中的一至四级结构，决定了蛋白质的各种_与_。三、酶三、酶1、酶的含义：酶是具有_，对许多有机化学反应和生物体内进行的复杂化学反应具有很强_作用的_，其中绝大多数的酶是_。2酶的催化作用的特点(1)_。(2)具有高度的_。(3)具有_作用。四、核酸四、核酸1、概念：一类含_的生物高分子化合物。2、分类：按组成分为_和_。预习自测预习自测1糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列叙述正确的是（ ）A 植物油不能使溴的四氯化
4、碳溶液褪色 B淀粉水解的最终产物是葡萄糖C葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D 蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质2下列有关蛋白质的叙述不正确的是 ( )向蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质 蛋白质的分子能透过半透膜蛋白质水解的最终产物是氨基酸 温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高任何结构的蛋白质遇到浓 HNO3都会变黄色A B C D来源:学。科。网 Z。X。X。K3书法离不开文房国宝（笔、墨、纸、砚） ，做笔用的狼毫，研墨用的墨条以及宣纸（即白纸）和做砚台用的砚石的主要成分依次是（ ）A多糖、石墨、蛋白质、无机盐 B 塑料、石墨、多糖、无机盐C 蛋白质、石墨、多糖、无机盐
5、 D 蛋白质、煤炭、多糖、有机玻璃课后反思课后反思请将预习中不能解决的问题写下来，供课堂解决。课内探究课内探究学始于疑学始于疑1、氨基酸为什么即有酸的性质又有碱的性质？2、蛋白质与氨基酸有什么关系？质质疑探究疑探究探究一探究一 氨基酸的性质氨基酸的性质问题 1：氨基酸的结构有什么特点？问题 2：氨基酸能发生哪些化学反应？请写出化学反应方程式。探究二探究二 蛋白质的性质蛋白质的性质问题 1：蛋白质的结构有什么特点？问题 2：蛋白质的盐析和变性有何区别？归纳总结归纳总结知识网络知识网络当堂检测当堂检测 来源来源:Zxxk.Com:Zxxk.Com1、有四种化合物：NaHCO3、Al(OH)3、(N
6、H4)2S、H2NCH2COOH，跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是（ ）A只有 B只有 C只有 D2、下列氨基酸中与天然氨基酸结构特点相同的是( )A B C D3、下列物质互为同分异构体的是( )A淀粉和纤维素 B甘氨酸和硝基乙烷C醋酸和硬脂酸 D甲醇和二甲醚4、营养品和药品都是保证人类健康不可缺少的物质，其性质和制法是化学研究的主要内容。已知酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸，它的结构简式是：(1)酪氨酸能发生的化学反应类型有_。A取代反应 B氧化反应 C酯化反应 D中和反应(2)已知氨基酸能与碱反应，写出酪氨酸与足量的 NaOH 溶液反应的化学方程式： _。(3)写出酪氨酸自身反应形成二肽的方程式：_。
